Što pomaže povećati mišićnu masu? Protein, aka protein! Kako izračunati dnevnu dozu proteina za sportaša i gdje ga je najbolje uzimati za vegane, ispričao nam je fitness instruktor joge, profesionalni bodybuilder i kreator "Integralnog sustava razvoja" Aleksej Kušnarenko:
“Protein je engleska riječ koja znači protein. Proteini se razgrađuju na aminokiseline od kojih se gradi naša mišićna masa. Ako osoba sama vježba, bavi se sportom izdržljivosti ili treba postići bilo kakve ciljeve u tjelesnom razvoju, tada će joj trebati određena količina aminokiselina u tijelu. Potrebna dnevna doza za sportaša izračunava se prema shemi od 2 grama proteina po 1 kilogramu težine, uzimajući u obzir sve obroke dnevno. Za pametne telefone postoje posebne aplikacije koje broje proteine, masti i ugljikohidrate (BJU). Nakon jela u program unosimo podatke o tome koju smo hranu i koliko grama pojeli, a aplikacija automatski daje rezultat, koliko je BJU uneseno u naše tijelo, a po potrebi ga možemo povećati, uključujući korištenje posebnih sportskih proteinskih proizvoda . Donedavno se najčešćim proteinom u sportskoj industriji smatrao protein koji se proizvodi od mliječne sirutke. Najlakše se razgrađuje na aminokiseline iu takvom sastavu tijelo ga najbolje apsorbira. Ali ovaj proizvod nije prikladan za vegane. Posljednjih godina tvrtke proizvode proteine na bazi soje, graška, konoplje i chia sjemenki. A postoje i tvrtke koje rade s našim domaćim sirovinama i ekstrahiraju proteine iz sjemena i suncokretove sačme, ekološki prihvatljivo, bez GMO-a. Protein se dijeli na tri stupnja pročišćavanja: koncentrat, izolat i hidrolizat. Tamo gdje je koncentrat prvi stupanj pročišćavanja, izolat je prosječan, a hidrolizat najviši. Uz pomoć membranskog tretmana suncokretove sačme, naši su se znanstvenici približili sastavu bliskom proteinskom izolatu. Ispostavilo se da za vegane, ljubitelje sirove hrane i sve ostale koji postavljaju ovo pitanje sada postoji dostojna zamjena za protein sirutke.
Naravno, mogu samo preporučiti na temelju vlastitog iskustva, pa sam usporedio aminokiselinski sastav dva različita proteina, jednog od sirutke, a drugog od suncokretovih sjemenki i sačme. Ugodno sam se iznenadio što se posljednja linija aminokiselina pokazala bogatijom, sadrži i imunomodulator L-glutamin i klorogensku kiselinu, koja je dodatni sagorjevač masti.
Problem viška kilograma često prati nekontrolirana žudnja za slatkim. U žurbi da zadovolji želju, osoba nema uvijek vremena shvatiti je li to stvarna potreba njegovog tijela ili reakcija na stres. Koji su hormoni odgovorni za želju za šećerom? I kako se ta potreba može smanjiti?
“Postoje hormoni inzulin i kortizol. Kortizol je hormon stresa koji se proizvodi tijekom različitih iskustava, uključujući duge intervale između obroka, odnosno tijelo doživljava glad kao stres i počinje proizvoditi kortizol, isto se događa i ako ne spavamo dovoljno. Kortizol se nakuplja i ispušta u krv pri najmanjem stresu. Razinu kortizola u krvi smanjuje inzulin, pa nas privlače slatkiši čija upotreba pridonosi njegovoj proizvodnji. Da biste imali ravnotežu, potrebno je dovoljno spavati, povećati broj obroka tijekom dana, a da pritom ne povećavate njegov volumen, naučiti održavati unutarnji mir u stresnim situacijama, sklad i zadovoljstvo. A tada ćemo već na kemijskoj razini manje žudjeti za slatkim. Treba napomenuti da šećer ulazi u tijelo s različitim proizvodima.
Na primjer, ako pojedemo pecivo s makom i čokoladom, koja je brza ugljikohidratna hrana, dolazi do naglog skoka inzulina u krvi. Iako smo zadovoljili osjećaj gladi, ali zbog činjenice da su ugljikohidrati brzi, nakon pola sata ili sat ponovno želimo jesti. Osim toga, slatka lepinja od rafiniranog bijelog brašna također će negativno utjecati na mikrofloru naših crijeva, nemajući nikakve hranjive vrijednosti. Stoga prednost u ovom slučaju treba dati sporim ugljikohidratima, to mogu biti mahunarke, žitarice, muesli.
Tretirajte svoje tijelo s ljubavlju i brigom, učinite ono što ste dugo planirali i zapamtite, tijelo je vaš saveznik na odabranom putu!