Sadržaj
Među gljivama bizarnog oblika mogu se pripisati plodna tijela koja izgledaju poput jaja. Mogu biti i jestive i otrovne. Gljive u obliku jaja nalaze se u raznim šumama, ali najčešće preferiraju labava tla, često tvoreći mikorizu s crnogoričnim i listopadnim drvećem različitih vrsta. Na ovoj stranici prikazane su karakteristike najčešćih jajastih gljiva.
Gljive balegarice u obliku jajeta
Sivi balegar (Coprinus atramentarius).
Obitelj: Balegari (Coprinaceae).
Sezona: kraj lipnja – kraj listopada.
Rast: velike skupine.
Opis:
Klobuk mlade gljive je jajast, zatim široko zvonast.
Meso je svijetlo, brzo tamni, slatkog okusa. Površina klobuka je siva ili sivkastosmeđa, u središtu tamnija, sa sitnim tamnim ljuskama. Prsten je bijele boje, brzo nestaje. Rub čepa puca.
Stručak je bijel, pri dnu malo smećkast, gladak, šupalj, često jako zakrivljen. Ploče su slobodne, široke, česte; mlade gljive su bijele, u starosti pocrne, zatim autoliziraju (zamute se u crnu tekućinu) zajedno s klobukom.
Uvjetno jestiva gljiva. Jestiv samo u mladoj dobi nakon prethodnog vrenja. Pijenje s alkoholnim pićima uzrokuje trovanje.
Ekologija i distribucija:
Raste na tlima bogatim humusom, u poljima, vrtovima, na odlagalištima otpada, u blizini stajskih i kompostnih gomila, na šumskim čistinama, u blizini debala i panjeva tvrdog drveća.
Bijeli balegar (Coprinus comatus).
Obitelj: Balegari (Coprinaceae).
Sezona: sredina kolovoza – sredina listopada.
Rast: velike skupine.
Opis:
Pulpa je bijela, mekana. Na vrhu klobuka nalazi se smeđi kvržica.
Noga je bijela, svilenkastog sjaja, šuplja. Kod starih gljiva pločice i klobuk su autolizirani.
Klobuk mlade gljive je izduženo jajast, zatim usko zvonast, bjelkast ili smećkast, prekriven vlaknastim ljuskama. S godinama, ploče počinju poprimati ružičastu boju odozdo. Ploče su slobodne, široke, česte, bijele.
Gljiva je jestiva samo u mladoj dobi (prije nego što pločice potamne). Mora se obraditi na dan preuzimanja; preporuča se prethodno prokuhati. Ne smije se miješati s drugim gljivama.
Ekologija i distribucija:
Raste na rahlim tlima bogatim organskim gnojivima, na pašnjacima, povrtnjacima, vrtovima i parkovima.
balegar treptavac (Coprinus micaceus).
Obitelj: Balegari (Coprinaceae).
Sezona: kraj svibnja – kraj listopada.
Rast: skupine ili klastere.
Opis:
Koža je žuto-smeđa, kod mladih gljiva prekrivena je vrlo malim zrnastim ljuskama formiranim od tanke zajedničke ploče. Ploče su tanke, česte, široke, priljubljene; boja je u početku bjelkasta, zatim pocrne i zamute se.
Pulpa u mladoj dobi je bijela, kiselog okusa.
Noga bjelkasta, šuplja, krhka; površina mu je glatka ili blago svilenkasta. Rub klobuka je ponekad poderan.
Klobuk je zvonast ili jajolik s izbrazdanom površinom.
Uvjetno jestiva gljiva. Obično se ne skuplja zbog male veličine i brze autolize kapica. Koristi se svježa.
Ekologija i distribucija:
Raste kako u šumama, na drvu listopadnog drveća, tako iu gradskim parkovima, dvorištima, na panjevima ili na korijenju starih i oštećenih stabala.
Gljive balege poput jaja prikazane su na ovim fotografijama:
Gljiva veselka ili vražje (vještičje) jaje
Veselka obična (Phallus impudicus) ili vražje (vještičje) jaje.
Obitelj: Veselkovye (Phallaceae).
Sezona: svibanj – listopad.
Rast: sami i u grupama
Opis gljive Veselka (đavolje jaje):
Ostaci ljuske jajeta. Zreli klobuk je zvonast, s rupom na vrhu, prekriven tamnomaslinastom sluzi s mirisom na strvinu. Brzina rasta nakon sazrijevanja jajeta doseže 5 mm u minuti. Kada sloj koji nosi spore pojedu insekti, kapica postaje vata s jasno vidljivim stanicama.
Noga je spužvasta, šuplja, tankih stijenki.
Mlado plodno tijelo je polupodzemno, ovalno-kuglasto ili jajasto, promjera 3-5 cm, prljavobijelo.
U ishranu se koriste mlada plodna tijela oguljena od ljuske jajeta i pržena.
Ekologija i rasprostranjenost gljive veselke (vještičije jaje):
Najčešće raste u listopadnim šumama, preferira tla bogata humusom. Spore šire kukci privučeni mirisom gljive.
Ostale jajolike gljive
Mutinus očnjak (Mutinus caninus).
Obitelj: Veselkovye (Phallaceae).
Sezona: kraj lipnja – rujan.
Rast: pojedinačno i u skupinama.
Opis:
Pulpa je porozna, vrlo nježna. Kad je zreo, mali tuberkulozni vrh "noge" prekriven je smeđe-maslinastom sluzi koja nosi spore i mirisa na strvinu. Kad insekti izgrizu sluz, vrh plodnog tijela postane narančast i tada se cijelo plodno tijelo počinje brzo raspadati.
“Noga” je šuplja, spužvasta, žućkasta. Mlado plodno tijelo je jajasto, promjera 2-3 cm, svijetlo, s korijenovim nastavkom.
Koža jajeta ostaje omotač na dnu "noge".
Ova gljiva poput jajeta smatra se nejestivom. Prema nekim izvješćima, mlada plodna tijela u ljusci jajeta mogu se jesti.
Ekologija i distribucija:
Raste u crnogoričnim šumama, obično u blizini trulog mrtvaca i panjeva, ponekad na piljevini i trulom drvetu.
Cystoderma ljuskava (Cystoderma carcharias).
Obitelj: Šampinjoni (Agaricaceae).
Sezona: sredina kolovoza – studeni.
Rast: sami i u malim skupinama.
Opis:
Klobuk mladih gljiva je kupast ili jajast. Klobuk zrelih gljiva je plosnato ispupčen ili polegnut. Ploče su česte, tanke, slijepljene, s međupločicama, bjelkaste.
Noga je malo zadebljana prema dnu, zrnasto-ljuskasta, iste je boje kao i klobuk.
Meso je krhko, blijedoružičasto ili bijelo, drvenastog ili zemljanog mirisa.
Gljiva se smatra uvjetno jestivom, ali okus joj je nizak. Skoro da se ne jede.
Ekologija i distribucija:
Raste u crnogoričnim i mješovitim (s borom) šumama, na kredastim tlima, u mahovini, na stelji. Vrlo rijetka u listopadnim šumama.
Cezar gljiva (Amanita caesarea).
Obitelj: Amanitaceae (Amanitaceae).
Sezona: lipanj – listopad.
Rast: sama.
Opis:
Klobuk mladih gljiva je jajast ili polukuglast. Klobuk zrelih gljiva je ispupčen ili ravan, izbrazdanog ruba. U fazi "jajeta", gljiva Caesar može se zamijeniti s blijedom žabokrečinom, od koje se razlikuje po rezu: žuta koža kape i vrlo debeli obični veo.
Koža je zlatno-narančasta ili jarko crvena, suha, obično bez ostataka pokrivača. Izvana je bijela, unutarnja površina može biti žućkasta. Volvo je slobodan, vrećastog oblika, širine do 6 cm, debljine do 4-5 mm.
Meso klobuka je mesnato, ispod kožice svijetložuto. Ploče su zlatnožute, slobodne, česte, široke u sredini, rubovi su blago obrubljeni. Meso buta je bijelo, bez karakterističnog mirisa i okusa.
Od davnina se smatra jednom od najboljih delicija. Zrela gljiva se može kuhati, peći na žaru ili pržiti, gljiva je pogodna i za sušenje i kiseljenje. Mlade gljive prekrivene neprekinutom volvom koriste se sirove u salatama.
Ekologija i distribucija:
Formira mikorizu s bukvom, hrastom, kestenom i drugim lišćarima. Raste na tlu u listopadnim, povremeno u crnogoričnim šumama, preferira pjeskovita tla, topla i suha mjesta. Rasprostranjen u mediteranskim suptropima. U zemljama bivšeg SSSR-a nalazi se u zapadnim regijama Gruzije, u Azerbajdžanu, na Sjevernom Kavkazu, na Krimu i u Zakarpatju. Za plodove je potrebno stabilno toplo vrijeme (ne niže od 20 ° C) 15-20 dana.
Slične vrste.
Od crvene muharice (ostaci prekrivača s šešira koji se ponekad isperu), gljiva Cezar razlikuje se po žutoj boji prstena i ploča (kod muharice su bijele).
Blijedi gnjurac (Amanita phalloides).
Obitelj: Amanitaceae (Amanitaceae).
Sezona: početak kolovoza – sredina listopada.
Rast: pojedinačno i u skupinama.
Opis:
Šešir je maslinast, zelenkast ili sivkast, od polukuglastog do ravnog, s glatkim rubom i vlaknastom površinom. Ploče su bijele, meke, slobodne.
Stručak je boje šešira ili bjelkast, često prekriven moire uzorkom. Volva je dobro izražena, slobodna, režnjevasta, bijela, široka 3-5 cm, često poluuronjena u tlo. Prsten je u početku širok, obrubljen, izvana prugast, s godinama često nestaje. Na koži kapice ostaci vela obično su odsutni. Plodno tijelo u mladoj dobi je jajoliko, potpuno prekriveno filmom.
Meso je bijelo, mesnato, oštećenjem ne mijenja boju, blagog okusa i mirisa. Zadebljanje na dnu noge.
Jedna od najopasnijih otrovnih gljiva. Sadrži bicikličke toksične polipeptide koji se ne uništavaju toplinskom obradom i uzrokuju masnu degeneraciju i nekrozu jetre. Smrtonosna doza za odraslu osobu je 30 g gljive (jedan šešir); za dijete – četvrtina šešira. Otrovna nisu samo plodna tijela, već i spore, pa se druge gljive i bobice ne smiju skupljati u blizini blijedog gnjurca. Posebna opasnost od gljive leži u činjenici da se znakovi trovanja ne pojavljuju dugo vremena. U razdoblju od 6 do 48 sati nakon konzumacije javlja se neukrotivo povraćanje, crijevne kolike, bolovi u mišićima, neutaživa žeđ, kolerasti proljev (često s krvlju). Može doći do žutice i povećanja jetre. Puls je slab, krvni tlak je snižen, opaža se gubitak svijesti. Ne postoje učinkoviti tretmani nakon pojave simptoma. Trećeg dana počinje “razdoblje lažnog blagostanja” koje obično traje od dva do četiri dana. Zapravo, uništavanje jetre i bubrega nastavlja se u ovom trenutku. Smrt obično nastupa unutar 10 dana od trovanja.
Ekologija i distribucija:
Formira mikorizu s raznim listopadnim vrstama (hrast, bukva, lijeska), preferira plodna tla, svijetle listopadne i mješovite šume.
Šumska gljiva (Agaricus silvaticus).
Obitelj: Šampinjoni (Agaricaceae).
Sezona: kraj lipnja – sredina listopada.
Rast: u grupama.
Opis:
Ploče su isprva bijele, zatim tamnosmeđe, sužene prema krajevima. Meso je bijelo, na prijelomu crveni.
Klobuk je jajast, zvonast, u zrelom stanju pljosnato ispupčen, smeđe-smeđ, s tamnim ljuskama.
Stručak je valjkast, često prema dnu blago nabreklost. Membranski bijeli prsten jajolike gljive često nestaje u zrelosti.
Ukusna jestiva gljiva. Koristi se svjež i ukiseljen.
Ekologija i distribucija:
Raste u crnogoričnim (smreka) i mješovitim (sa smrekom) šumama, često u blizini ili na mravinjacima. Javlja se obilno nakon kiše.
Cinobar crveni cinobar (Calostoma cinnabarina).
Obitelj: Lažne kišne kapi (Sclerodermataceae).
Sezona: kraj ljeta – jesen.
Rast: pojedinačno i u skupinama.
Opis:
Lažna noga je porozna, okružena želatinoznom membranom.
Vanjska ovojnica plodnog tijela se lomi i ljušti. Kako sazrijeva, stabljika se izdužuje, podižući plod iznad podloge.
Plodno tijelo je okruglo, jajoliko ili gomoljasto, u mladim gljivama od crvene do crveno-narančaste boje, zatvoreno u troslojnu ljusku.
Nejestivo.
Ekologija i distribucija:
Raste na tlu, u listopadnim i mješovitim šumama, na rubovima, uz putove i putove. Preferira pjeskovita i glinasta tla. Uobičajeno u Sjevernoj Americi; u našoj zemlji povremeno se nalazi na jugu Primorskog kraja.
Bradavičasta pufna (Scleroderma verrucosum).
Obitelj: Lažne kišne kapi (Sclerodermataceae).
Sezona: kolovoz – listopad.
Rast: pojedinačno i u skupinama.
Opis:
Plodno tijelo je gomoljasto ili bubrežasto, često spljošteno odozgo. Koža je tanka, poput pluta, prljavobijela, zatim oker žuta sa smećkastim ljuskama ili bradavicama.
Kada sazrije, pulpa postaje mlohava, sivkasto-crna, poprima praškastu strukturu. Izraslina nalik korijenu iz širokih ravnih niti micelija.
Lažna peteljka često je izdužena.
Slabo otrovna gljiva. U velikim količinama izaziva trovanje, praćeno vrtoglavicom, grčevima u želucu i povraćanjem.
Ekologija i distribucija: Raste na suhim pjeskovitim tlima u šumama, vrtovima i parkovima, na čistinama, često na rubovima cesta, rubovima jaraka, uz putove.
Vrećičasti golovac (Calvatia utriformis).
Obitelj: Šampinjoni (Agaricaceae).
Sezona: kraj svibnja – sredina rujna.
Rast: sami i u malim skupinama.
Opis:
Plodno tijelo je široko jajasto, vrećasto, spljošteno odozgo, s bazom u obliku lažne noge. Vanjska ljuska je debela, vunasta, u početku bijela, kasnije požuti i posmeđi.
Meso je u početku bijelo, a zatim postaje zelenkasto i tamnosmeđe.
Zrela gljiva puca, lomi se na vrhu i raspada.
Mlade gljive s bijelim mesom su jestive. Upotrebljava se kuhana i osušena. Ima hemostatski učinak.
Ekologija i distribucija:
Raste u listopadnim i mješovitim šumama, na rubovima i čistinama, na livadama, pašnjacima, pašnjacima, na oranicama.