Recepti s gljivama u umaku od rajčice

Gljive kuhane u umaku od rajčice izvrsno su svestrano jelo koje nadopunjuje meso, ribu, povrće, žitarice i tjesteninu. Lako se priprema, bez gubljenja vremena i bez određenih kulinarskih vještina. Rezultat će premašiti sva vaša očekivanja: jelo će savršeno diverzificirati svakodnevni stol i sigurno će se svidjeti svim ukućanima.

Kako pravilno kuhati gljive u umaku od rajčice i ugoditi svojoj obitelji jelom bit će opisano u predloženim receptima korak po korak. Plodovi zasićeni umakom od rajčice nikoga neće ostaviti ravnodušnim. U kuhanju se mogu koristiti šampinjoni ili bukovače, koji ne zahtijevaju dodatnu toplinsku obradu, kao i šumske gljive. Međutim, druga opcija je malo duža, jer se takva plodna tijela moraju podvrgnuti ne samo čišćenju, već i kuhanju 20-40 minuta. ovisno o jestivosti.

Gljive u umaku od rajčice s povrćem

Recept za gljive u umaku od rajčice s povrćem donekle je sličan receptu za varivo od povrća. Ovo jelo možete poslužiti kao glavno jelo ili kao prilog uz krumpir ili rižu.

• 700 ml umaka od rajčice;
• 70 ml dima (dobro kuhana mesna juha);
• 50 g maslaca;
• 3 glavice luka;
• 400 g gljiva;
• 2 slatke paprike;
• 2 mrkve;
• 100 g konzerviranog graha u soku;
• 2 češnja češnjaka;
• Peršin;
• Biljno ulje;
• 5 g estragona;
• Xnumx špinat;
• Sol.

Gljive u umaku od rajčice s lukom i talijanskim biljem

Šampinjoni kuhani u umaku od rajčice s lukom sigurno će zauzeti svoje mjesto na vašem stolu. Ovako ukusan prilog savršen je za jela od mesa ili ribe, špagete ili kuhani krumpir.

• 700 g gljiva;
• 500 ml soka od rajčice;
• 4 žarulje;
• 50 ml biljnog ulja;
• Sol, mljeveni crni papar - po ukusu;
• 1 žličica talijanskog bilja.

Korak po korak recept s fotografijom kuhanja gljiva u umaku od rajčice opisan je u fazama, a gotovo jelo dizajnirano je za 5 obroka.

1. Plodove ogulite, operite i po potrebi prokuhajte.
2. Izrežite na trakice i pržite na pola biljnog ulja dok ne porumene.
3. Ogulite luk od gornje ljuske, isperite, narežite na pola prstena.
4. Na drugoj polovici ulja popržite povrće do ugodne zlatne boje.
5. Popržene sastojke sjediniti, posoliti po ukusu, popapriti, preliti sokom od rajčice i pirjati 20 minuta. na minimalnoj vatri.
6. Za 5 min. pred kraj pirjanja dodajte talijansko bilje, promiješajte. Nakon što je jelo infuzirano 10 minuta. poslužite za stol.

Gljive marinirane s umakom od rajčice u sporom kuhalu

Ukusno predjelo za svečane gozbe – gljive marinirane u umaku od rajčice. Ako vaša kuhinja ima sporo kuhalo, koristite kuhinjsku opremu.

• 1 kg kuhanih šumskih gljiva, kupovnih bukovača ili šampinjona;
• 500 g luka;
• 300 ml umaka od rajčice;
• Suncokretovo ulje;
• Sol - po ukusu;
• 1,5 žličica mljeveni crni papar i sušeni češnjak;
• 1 žlica. l. 9% ocat;
• 3 graška pimenta;
• 2 lista lovora.

1. Uključite multicooker, postavite program "Prženje" i postavite 30 minuta.
2. U zdjelu ulijte ulje, visine oko 1 cm, dodajte luk narezan na četvrtine.
3. Pržite s otvorenim poklopcem 10 minuta, dodajte kuhana voćna tijela narezana na trakice i pržite do kraja programa, povremeno miješajući sadržaj multicookera.
4. Posolite po ukusu, dodajte alevu i mljevenu papriku, češnjak i zalijte umakom.
5. Promiješajte, prokuhajte u bilo kojem načinu rada, prebacite na program "Juha" ili "Kuhanje" i kuhajte 60 minuta.
6. Za 10 min. prije kraja programa unesite lovorov list, ulijte ocat, pomiješajte.
7. Nakon signala stavite u male duboke zdjelice i poslužite. Ostatak staviti u staklenke, zatvoriti plastičnim poklopcima i nakon potpunog hlađenja staviti u hladnjak.

Predjelo od gljiva mariniranih za zimu u umaku od rajčice

Predjelo od gljiva mariniranih za zimu u umaku od rajčice neće dugo trajati. Takvo originalno jelo, ne pretučeno okusom, uvijek ostavlja s praskom! pod čašom od četrdeset stupnjeva na bilo kojoj proslavi.

• 3 kg gljiva;
• 400 ml "Krasnodar sos";
• 100 ml rafiniranog suncokretovog ulja;
• 600 g luka;
• 500 g mrkve;
• 200 ml vode;
• Sol - po ukusu;
• 2 čl. l. šećer (bez tobogana);
• 7 graška crnog i pimenta;
• 5 listića lovora.

Za veću udobnost kuhara početnika, recept za kuhanje gljiva u umaku od rajčice za zimu podijeljen je u faze.

1. Nakon čišćenja šumska plodišta prokuhajte 20-30 minuta. u slanoj vodi (šampinjone nije potrebno kuhati).
2. Stavite u sito ili na rešetku, pustite da se ocijedi, a zatim vratite u praznu i čistu tavu.
3. Umak razrijedite vodom, ulijte biljno ulje i prelijte gljive.
4. Kuhajte 10 min. na srednjoj vatri dodajte oguljenu i naribanu mrkvu, promiješajte i kuhajte 10 minuta.
5. Sipati oguljeni i nasjeckani luk na kolutiće, dodati šećer, posoliti po ukusu, izmiješati.
6. Kuhajte na laganoj vatri 40 minuta, dodajte ostatak začina i uz otvoren poklopac pirjajte masu na laganoj vatri 15 minuta.
7. Ulijte u staklenke, zarolajte, preokrenite i pokrijte dekom na vrhu.
8. Pričekajte da se obradak potpuno ohladi i odnesite ga u podrum.

Kako kuhati zalogaj od konzerviranih gljiva u umaku od rajčice

Gljive konzervirane za zimu u umaku od rajčice ukusno su predjelo i gurmanska poslastica za svečane gozbe.

• 2 kg šampinjona;
• 1 čl. l soli;
• 2 Art. litra. šećer;
• 250 ml paste od rajčice;
• 100 ml vode;
• Biljno ulje;
• 2 žlica. l. 9% ocat;
• 3 klinčića i piment.

Kako kuhati konzervirane gljive u umaku od rajčice?

1. Šampinjone narezati na veće komade, staviti na ulje i pržiti dok ne porumene.
2. Tjesteninu razrijediti vodom, dodati sol i šećer, sve začine (osim octa), preliti preko gljiva i pirjati 20 minuta.
3. Ulijte ocat, promiješajte, rasporedite u staklenke, zatvorite poklopcima i nakon hlađenja stavite u hladnjak.

Pečurke pirjane sa svinjetinom u umaku od rajčice

Gljive pirjane u umaku od rajčice s dodatkom svinjetine nevjerojatno su ukusno i zadovoljavajuće jelo.

• 500 g svinjske pulpe;
• 400 g gljiva;
• 4 žarulje;
• 1 mrkve;
• 100 ml vode;
• 200 ml umaka od rajčice;
• 1 žličica začina za meso;
• Sol, biljno ulje.

1. Meso se izreže na kockice, pospe začinima i soli, promiješa i ostavi 30 minuta.
2. Gljive i povrće se ogule i izrežu: gljive i mrkva na trakice, luk na pola prstena.
3. Svinjetina se prži u tavi 10 minuta, 2 žlice. l. ulja.
4. Dodaju se gljive i prže s mesom 10 minuta.
5. Luk i mrkva se uvode, prže dok ne omekšaju uz stalno miješanje.
6. Umak se razrijedi vodom, ulije u meso i gljive, pirja se 10 minuta.
7. Posoliti po ukusu, ostaviti da se dinsta na laganoj vatri još 20-25 minuta.