Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Sljedeća tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) u 100 grama jestivog dijela.
| za ishranu | Broj | Pravilo** | % normale u 100 g | % normale u 100 kcal | 100% norme |
| kalorija | 31 kcal | 1684 kcal | 1.8% | 5.8% | 5432 g |
| Proteini | 3.12 g | 76 g | 4.1% | 13.2% | 2436 g |
| Masti | 0.57 g | 56 g | 1% | 3.2% | 9825 g |
| Ugljikohidrati | 2.3 g | 219 g | 1.1% | 3.5% | 9522 g |
| Dijetalna vlakna | 2.8 g | 20 g | 14% | 45.2% | 714 g |
| Vodotporne igračke | 89.61 g | 2273 g | 3.9% | 12.6% | 2537 g |
| Pepeo | 1.58 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.069 mg | 1.5 mg | 4.6% | 14.8% | 2174 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.205 mg | 1.8 mg | 11.4% | 36.8% | 878 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.44 mg | 5 mg | 8.8% | 28.4% | 1136 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.136 mg | 2 mg | 6.8% | 21.9% | 1471 g |
| Vitamin B9, folat | 9 μg | 400 mcg | 2.3% | 7.4% | 4444 g |
| Vitamin D, kalciferol | 5.1 μg | 10 μg | 51% | 164.5% | 196 g |
| Vitamin D2, ergokalciferol | 5.1 μg | ~ | |||
| Vitamin PP, br | 2.252 mg | 20 mg | 11.3% | 36.5% | 888 g |
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 411 mg | 2500 mg | 16.4% | 52.9% | 608 g |
| Kalcij, Ca | 43 mg | 1000 mg | 4.3% | 13.9% | 2326 g |
| Magnezij, mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 15.5% | 2105 |
| Natrij, Na | 21 mg | 1300 mg | 1.6% | 5.2% | 6190 g |
| Sumpor, S | 31.2 mg | 1000 mg | 3.1% | 10% | 3205 g |
| Fosfor, P. | 194 mg | 800 mg | 24.3% | 78.4% | 412 g |
| Minerali | |||||
| Željezo, Fe | 12.18 mg | 18 mg | 67.7% | 218.4% | 148 g |
| Mangan, Mn | 0.587 mg | 2 mg | 29.4% | 94.8% | 341 g |
| Bakar, Cu | 625 mcg | 1000 mcg | 62.5% | 201.6% | 160 g |
| Selen, Se | 2.2 μg | 55 mcg | 4% | 12.9% | 2500 g |
| Cink, Zn | 2.03 mg | 12 mg | 16.9% | 54.5% | 591 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Mono i disaharidi (šećeri) | 0.6 g | najviše 100 g | |||
| Glukoza (dekstroza) | 0.6 g | ~ | |||
| Sterol (steroli) | |||||
| Kampesterol | 3 mg | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Razvoj masnih kiselina | 0.065 g | najviše 18.7 g | |||
| 10: 0 Kaprić | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.052 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearić | 0.009 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignokain | 0.001 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 0.052 g | min 16.8 g | 0.3% | 1% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.002 g | ~ | |||
| 16: 1 CIS | 0.002 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 0.022 g | ~ | |||
| 18: 1 CIS | 0.022 g | ~ | |||
| 24: 1 Neronova, CIS (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.433 g | od 11.2-20.6 g | 3.9% | 12.6% | |
| 18: 2 Linolic | 0.215 g | ~ | |||
| 18: 2 omega-6, CIS, CIS | 0.215 g | ~ | |||
| 20: 2 Eykozadienovaya, omega-6, CIS, CIS | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-6 masnih kiselina | 0.216 g | od 4.7 do 16.8 g | 4.6% | 14.8% |
Energetska vrijednost je 31 kcal.
Gljiva Morel bogat je vitaminima i mineralima kao što su vitamin B2 - 11,4%, vitamin D - 51%, vitamin PP - 11,3%, kalij - 16,4%, fosfor - 24,3%, željezo od 67.7%, mangan - 29,4%, bakar - 62,5%, cink - 16,9%
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pridonosi osjetljivosti boja vizualnog analizatora i adaptaciji na tamu. Nedovoljan unos vitamina B2 popraćen je kršenjem zdravlja kože, sluznice, oslabljenim svjetlom i sumrakom vida.
- Vitamin D održava homeostazu kalcija i fosfora, te provodi procese mineralizacije koštanog tkiva. Nedostatak vitamina D dovodi do poremećenog metabolizma kalcija i fosfora u kostima, povećavajući demineralizaciju kostiju, što dovodi do povećanog rizika od osteoporoze.
- Vitamin PP uključen je u redoks reakcije i metabolizam energije. Nedovoljan unos vitamina popraćen poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- Kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, elektrolita i kiselina, uključen je u provođenje živčanih impulsa, regulaciju krvnog tlaka.
- Fosfor Uključen je u mnoge fiziološke procese, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-alkalnu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina potrebnih za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Željezo je uključen u različite funkcije proteina, uključujući enzime. Uključen u transport elektrona, kisik, omogućuje protok redoks reakcija i aktiviranje peroksidacije. Neadekvatan unos dovodi do hipokromne anemije, atonije mioglobinemije koštanih mišića, umora, kardiomiopatije, kroničnog atrofičnog gastritisa.
- Mangan sudjeluje u stvaranju kostiju i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; potreban za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna konzumacija prati zastoj u rastu, poremećaji reproduktivnog sustava, povećana krhkost kostiju, poremećaji metabolizma ugljikohidrata i lipida.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen je u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Uključen u procese tkiva ljudskog tijela s kisikom. Nedostatak se očituje oštećenim stvaranjem kardiovaskularnog sustava i razvojem skeleta displazije vezivnog tkiva.
- cink uključen je u više od 300 enzima koji sudjeluju u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, proteina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije nekoliko gena. Neadekvatan unos dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, spolne disfunkcije, prisutnosti malformacija fetusa. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da razbiju apsorpciju bakra i tako doprinose razvoju anemije.
Potpuni imenik najkorisnijih proizvoda koje možete vidjeti u aplikaciji.
Oznake: kalorija je 31 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali od pomoći Morel, gljiva, kalorije, hranjive tvari, prednosti Morela, gljiva