Sadržaj
Pred nama je cijelo ljeto sa svojim radostima i ugodnim brigama. Već sada možete napraviti popis važnih stvari za budućnost. Praktične domaćice sve planiraju unaprijed. I kućne pripreme za zimu nisu iznimka. Tajne takvih praznina dijele stručnjaci Kilnera - marke modernog, kvalitetnog i izdržljivog posuđa koje je idealno za konzerviranje. U njemu praznine zadržavaju bogat okus i ne gube svoja korisna svojstva. Sve proizvode brenda možete pronaći na web stranici iu DesignBoom maloprodajnim objektima. Spremite ove recepte u kulinarsku kasicu - sigurno će vam biti od koristi.
Ekstravaganca limuna i jagoda
Dok čekate svoje omiljene pripravke, priuštite si svježu mirisnu limunadu. Ovo će piće savršeno utoliti žeđ i pomoći vam da se osvježite u vrućem danu.
Preporučujemo da ga pripremite i poslužite u Kilner dozatoru napitaka. Izrađen je od izdržljivog stakla, nadopunjen čvrsto pripijenim poklopcem i prikladnom plastičnom slavinom. Ulijte koliko želite! Neizostavan dodatak za ljetne piknike i zabave na otvorenom. Možete ga ponijeti sa sobom bilo gdje.
Sastojci:
- Limun - 2 kom.
- Jagode - 150 g.
- Ljubičasti bosiljak - 4-5 grančica.
- Šećer - 125 g.
- Gazirana voda - 2 litre.
Način kuhanja:
- Limun se temeljito opere, osuši, nariba na finoj korici ribeža. Sam limun smo izrezali u krugove. Bosiljak se također opere, osuši, pažljivo otkine sve listove.
- Zagrijte lonac s vodom, otopite šećer, položite šalice limuna, koricu i bosiljak. Pokrijte piće poklopcem i inzistirajte dok ne dobije nježno ružičastu nijansu.
- Ohlađenu limunadu filtrirajte kroz gazu u nekoliko slojeva, ulijte je u Kilner dozator i stavite na nekoliko sati u hladnjak.
- Prije posluživanja u svaku čašu stavite malo zdrobljenog leda i ukrasite cijelim jagodama.
Hmeljne maline
Džem od malina je aroma i okus samog ljeta. Zapamtite, ova bobica se ni u kojem slučaju ne pere, inače će postati vodenasta i bez okusa. Najbolje ga je kuhati u emajliranoj ili bakrenoj posudi. Prikladan je i nehrđajući čelik. Ali aluminijsko posuđe za ove svrhe je neprihvatljivo. Za svjetliju izražajnu aromu možete dodati zvjezdasti anis, limunovu koricu, matičnjak ili ružmarin.
Još jedna staklenka za gredice iz Kilnera pomoći će spasiti takvu deliciju do same zime. Zahvaljujući snažnom staklu i sigurno pričvršćenom poklopcu, savršen je za čuvanje džema ili džema. Oblik je toliko apetitan da će biti dvostruko ugodnije jesti pekmez od njega. Predlažemo da isprobate ovu opciju.
Sastojci:
- Maline - 1.2 kg.
- Šećer - 1 kg.
- Konjak - 100 ml.
Način kuhanja:
- Pažljivo sortiramo maline, uklanjamo sve prezrele i trule. Širimo ih slojevito u mali lavor, ravnomjerno posipajući šećerom. Malinama dajemo da se ulijevaju 3-4 sata, tako da budu zasićene vlastitim sokom.
- Sada ulijte konjak i stavite lavor na laganu vatru. Zapamtite, marmelada ni u kojem slučaju ne bi smjela kuhati. Čim se prvi mjehurići pojave na površini, uklonimo lavor s vatre i ostavimo ga da odmori nekoliko sati. Ponovite postupak još dva puta, nakon čega gotov džem ulijemo u staklenke Kilner i čvrsto zategnite poklopce.
Baršunasta šljiva
Šljiva je jedno od glavnih ljetnih voćki. Napravit će izvrstan džem, kandirano voće ili kompot. Za praznine možete uzeti bilo koje sorte. Poželjno je da su to veliki mesnati plodovi bez mrlja i pukotina, s kojih se koštica lako uklanja. Ako je kožica pregusta, blanširajte šljive 5-7 minuta u vrućoj vodi ne višoj od 80°C. Bogat okus izražajne kiselosti organski nadopunjuju vanilija, klinčići, cimet i muškatni oraščić.
Prikladno je pohraniti takvu poslasticu u staklenku za praznine Kilner, na primjer, u obliku naranče, volumen od 400 ml je sasvim dovoljan. Čvrsto uvrnuti poklopac sprječava prodiranje zraka, a vaši slatki pripravci će ostati netaknuti do zime. Prekrasan originalni dizajn ugodit će oku i stvoriti osjećaj udobnosti. Predlažemo da staklenku napunite mirisnim džemom od šljiva.
Sastojci:
- Šljive - 1 kg.
- Šećer - 1 kg.
- Voda - 250 ml.
- Osušene jezgre badema - pregršt.
Način kuhanja:
- Šljive dobro operemo, držimo minutu u kipućoj vodi, prelijemo ledenom vodom. Uklonite kožu i uklonite kosti. Kaša se stavi u emajliranu posudu, posipa šećerom i ostavi par sati da se sok istakne.
- Zatim ovdje ulijemo vodu, prokuhamo i pirjamo šljive dok potpuno ne prokuhaju.
- Izlijte zdrobljene jezgre badema i odstojite još nekoliko minuta. Džem će dati suptilnim orašastim notama.
- Ulijte ga u pripremljenu teglu za pekmez iz Kilnera, dobro zatvorite, zamotajte ručnikom i pustite da se ohladi.
Jaki i hrskavi krastavci
Mirisni kiseli krastavci najbolji su međuobrok za sve prigode. Krastavci za kisele krastavce trebaju biti srednje veličine, gusti i s crnim prištićima. Mali plodovi s tankom kožicom su najukusniji. Rasol bi trebao biti umjereno vruć, ne viši od 90 ° C, inače će krastavci postati rastresiti i vodenasti. Stavite ih u staklenku jednu do druge, ali nemojte ih napuniti pretijesno. Tada ćete definitivno dobiti hrskavi efekt.
Posuđe za praznine važna je točka. U tu svrhu idealne su limenke Kilner zapremine 0.5–3 litre. Zahvaljujući certificiranoj tehnologiji uvijanja limenki, poklopac ne propušta zrak unutra, pružajući idealan vakuum. Široko grlo olakšava polaganje krastavaca u cjelini. Ali ne baš uobičajeni recept za soljenje.
Sastojci:
- Svježi krastavci - koliko će stati u staklenku.
- Voda - 500 ml.
- Sol - 1 žlica. l.
- Šećer - 50 g.
- Limunska kiselina-0.5 žličice.
- Češnjak - 2 češnja.
- Limun - 2-3 šalice.
- Ribiz, trešnja, estragon, lovorov list - po 2 lista
- Kišobran kopra - 2 kom.
- Korijen hrena - 0.5 cm.
- Piment - 2-3 graška.
Način kuhanja:
- Krastavci se namoče u vodi sat vremena, operu, odrežu repove s obje strane.
- Na dno sterilizirane Kilnerove posude stavljamo češnjak, sve dostupne listove i začine. Položimo krastavce okomito, između njih stavimo kriške limuna. Sve napunite vrućom vodom, odstojite 10-15 minuta i ocijedite.
- Zakuhajte vodu za salamuru, dodajte šećer, sol i limunsku kiselinu, pustite da vrije minutu.
- Nakon malo ohlađivanja salamure, prelijte je preko krastavaca u staklenku i dobro zatvorite steriliziranim poklopcem.
- Staklenku okrenemo naopako i zamotamo pokrivačem.
Rajčica je poput meda
Rajčice se mogu konzervirati na desetke različitih načina. Ali u svakom slučaju, trebali biste odabrati kasne sorte - crvene, zelene ili ružičaste. Za kiseljenje su najprikladniji jaki, gusti i ne veliki plodovi s mesnatom pulpom. Kopar, peršin, hren, češnjak, crveni paprika i grašak crnog papra najskladnije se kombiniraju s rajčicama.
Tegla za praznine u obliku rajčice iz Kilnera stvorena je posebno za takve praznine. Zahvaljujući certificiranoj tehnologiji uvijanja limenki, poklopac ne dopušta prolaz zraka unutra, osiguravajući idealan vakuum. To znači da će praznine sigurno preživjeti do zime. Osim toga, cijele rajčice izgledaju tako ukusno u staklenci u obliku rajčice. Isprobajmo originalni recept u slatkoj salamuri?
Sastojci:
- Male rajčice - koliko će stati u staklenku.
- Hren, ribiz, lišće hrasta - po 1-2 komada.
- Češnjak-1-2 klinčića.
- Kišobran od kopra - 1 kom.
- Crni papar s graškom-1-2 kom.
- Limunska kiselina na vrhu noža.
- Voda - 1 litra.
- Sol - 1 žlica. l.
- Šećer - 6-7 žlica. l.
- Ocat - 1 žlica. l.
Način kuhanja:
- Na dno pripremljene Kilner tegle stavite polovicu lišća, kopar i češnjak. Probijamo svaku rajčicu, čvrsto je stavljamo u staklenku, pokrivamo je preostalim lišćem na vrhu. Sve napunite kipućom vodom, pustite da se pari 5-7 minuta i ocijedite.
- Rasol se pravi jednostavno. Zagrijte vodu, otopite sol, šećer i ocat, prokuhajte i odmah maknite s vatre.
- Ulijte kipuću otopinu preko rajčice u staklenci, bacite limunsku kiselinu i čvrsto zategnite poklopac.
- Staklenku zamotamo ručnikom i držimo tako dok se potpuno ne ohladi.
Posebno za naše čitatelje, napravili smo popust od 20% na sve proizvode brenda Kilner. Kako biste iskoristili popust, prijavite se na promo kod KILNER20 na web stranici DesignBoom prilikom kupnje. Požuri! Popust vrijedi do 31. srpnja 2019.