Sastojci Džem od brusnice
| Lingonberry | 1000.0 (gram) |
| šećer | 500.0 (gram) |
| voda | 0.5 (staklo za zrno) |
| limunova korica | 5.0 (gram) |
| cimet | 10.0 (gram) |
Način pripreme
Sortirane brusnice stavite u zdjelu, prelijte kipućom vodom, promiješajte, odmah ih stavite na sito i pustite da voda ocijedi. Zatim brusnice stavite u posudu za pekmez, prelijte šećerom, dodajte 1/2 čaše vode (ili prelijte medom), stavite komadić cimeta, 3 kom. klinčića ili malo limunove korice i kuhajte dok ne omekšaju. Vruć pekmez iz posude ulijte u zdjelu i kada se ohladi premjestite u staklenu teglu, prekrijte pek papirom i zavežite. Čuvati na hladnom suhom mjestu. Ovaj džem poslužuje se uz pečenu perad i divljač, kao i prženu junetinu, teletinu i janjetinu.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete stvoriti vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 160.8 kCal | 1684 kCal | 9.5% | 5.9% | 1047 g |
| Proteini | 0.4 g | 76 g | 0.5% | 0.3% | 19000 g |
| Masti | 0.3 g | 56 g | 0.5% | 0.3% | 18667 g |
| Ugljikohidrati | 41.9 g | 219 g | 19.1% | 11.9% | 523 g |
| organske kiseline | 1 g | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 4% | 1538 g |
| Vodotporne igračke | 53.6 g | 2273 g | 2.4% | 1.5% | 4241 g |
| Pepeo | 0.1 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 4.2% | 1500 g |
| Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.005 mg | 1.5 mg | 0.3% | 0.2% | 30000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.01 mg | 1.8 mg | 0.6% | 0.4% | 18000 g |
| Vitamin B9, folat | 0.05 μg | 400 μg | 800000 g | ||
| Vitamin C, askorbinski | 3.4 mg | 90 mg | 3.8% | 2.4% | 2647 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 2.1% | 3000 g |
| Vitamin PP, BR | 0.1564 mg | 20 mg | 0.8% | 0.5% | 12788 g |
| niacina | 0.09 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 40.7 mg | 2500 mg | 1.6% | 1% | 6143 g |
| Kalcij, Ca | 21.8 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.4% | 4587 g |
| Magnezij, mg | 3.6 mg | 400 mg | 0.9% | 0.6% | 11111 g |
| Natrij, Na | 4.2 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.2% | 30952 g |
| Sumpor, S | 0.04 mg | 1000 mg | 2500000 g | ||
| Fosfor, P. | 8.1 mg | 800 mg | 1% | 0.6% | 9877 g |
| Klor, Cl | 0.02 mg | 2300 mg | 11500000 g | ||
| Elementi u tragovima | |||||
| Bohr, B. | 0.7 μg | ~ | |||
| Željezo, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 1.1% | 6000 g |
| Mangan, Mn | 0.3398 mg | 2 mg | 17% | 10.6% | 589 g |
| Bakar, Cu | 0.9 μg | 1000 μg | 0.1% | 0.1% | 111111 g |
| Molibden, Mo. | 0.004 μg | 70 μg | 1750000 g | ||
| Fluor, F | 0.04 μg | 4000 μg | 10000000 g | ||
| Cink, Zn | 0.0005 mg | 12 mg | 2400000 g | ||
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Škrob i dekstrini | 0.05 g | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 4.1 g | najviše 100 g |
Energetska vrijednost je 160,8 kcal.
Džem od kauboja bogata vitaminima i mineralima kao što su: mangan - 17%
- Mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna konzumacija popraćena je usporavanjem rasta, poremećajima u reproduktivnom sustavu, povećanom krhkošću koštanog tkiva, poremećajima metabolizma ugljikohidrata i lipida.
KALORIJE I KEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Džem od brusnice PO 100 g
- 46 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 47 kCal
- 247 kCal
Oznake: Kako kuhati, sadržaj kalorija 160,8 kcal, kemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja Džem od brusnice, recept, kalorije, hranjive tvari