Sadržaj
Zapravo, Korejci, kao i većina drugih nacionalnosti, pridaju veliku važnost kulturi hrane. Iako se sama korejska tradicionalna hrana smatra prilično jednostavnom i ne dijeli se na svečanu i svakodnevnu. Temelji se na riži, mesu i plodovima mora s povrćem i začinskim biljem.
Uz glavna jela uvijek idu razni zalogaji koji se nazivaju panjani. Na primjer, nijedan Korejac koji poštuje sebe neće započeti obrok ako na stolu nema kimchija-kiselog kupusa (ili drugog povrća) s crvenom paprikom. Za arome i začine, Korejci preferiraju papar (crveni i crni), kao i umak od soje i biljno sezamovo ulje. Veći dio jela svakom će strancu izgledati prevruće, ali ako pokažete svoje nezadovoljstvo, riskirate uvrijediti vlasnika.
Jelo koje mnogi u prvom redu povezuju s korejskom kuhinjom je bibimpalo. Ovo je riža kuhana s komadićima plodova mora ili mesa, povrća, ljutog umaka i jaja (prženog ili čak sirovog). Sve se to mora izmiješati neposredno prije upotrebe.
Analog našeg ćevapa je pulkogi. Prije prženja meso se marinira u umaku od soje, češnjaka, papra i sezamovog ulja. Tradicionalno u njegovoj pripremi mogu sudjelovati svi gosti ili posjetitelji restorana.
Predjelo bez kojeg nikakva poslastica za Korejca neće biti veselje - kimchi. Ovo je kiseli kupus (rijetko rotkvica ili krastavac), velikodušno aromatiziran crvenom paprikom.
Korejske okruglice - mantu. Za nadjev možete odabrati meso, ribu i plodove mora ili povrće. Način pripreme također varira - mogu se kuhati, pržiti ili kuhati na pari.
I opet, analogija s kuhinjom drugog naroda - korejskim kiflama. Razlika je u tome što tradicionalno punilo nije sirova riba, kao u Japanu, već razno povrće ili omlet. Korejci preferiraju sezamovo ulje umjesto umaka od soje.
Još jedan tradicionalni korejski međuobrok su chapae. To su rezanci prženi s komadićima mesa i povrća.
Toklogi su vrsta rižinih kolača. Uobičajeno je da ih pržite u ljutom umaku.
Svinjska slanina, nazvana samgyeopsal, također se kuha pred gostima kuće ili restoranima. Poslužuju se sa svježom salatom ili sezamovim lišćem.
Vole i juhe u Koreji. Jedna od najpopularnijih je jukkejan, juha od povrća na bazi govedine. Također je začinjen crnom i crvenom paprikom, sezamovim uljem i umakom od soje.
Omiljeno alkoholno piće Korejaca je soju. Ovo je votka na bazi žitarica ili slatkog krumpira.
Zdravstvene dobrobiti korejske hrane
Korejska kuhinja s pravom se smatra dijetalnim, jer je stekla popularnost među onima koji paze na svoju figuru i boje se poboljšati. Stvar je u tome što se temelji na odvojenoj prehrani: to jest, tradicionalna korejska jela potpuno isključuju kombinaciju nekompatibilnih proizvoda. Osim toga, korejska hrana je bogata vlaknima i raznim začinima, koji su sami po sebi vrlo zdravi. Inače, vrijedi napomenuti da je upravo Koreja ta koja zauzima najnižu liniju na svojevrsnoj ljestvici zemalja čiji su stanovnici u različitim stupnjevima pretili i pretili.
Opasna svojstva korejske hrane
No, vrijedno je zapamtiti da su sva jela vrlo izdašno aromatizirana ljutom paprikom, stoga bi ljudi koji imaju određene probleme s probavnim sustavom trebali biti oprezniji i ne zanositi se egzotičnim stvarima. Najbolja opcija je zamoliti kuhara da ne dodaje nikakve ljute začine. Naravno, u ovom će slučaju tradicionalna jela izgubiti dio svog izvornog okusa, ali neće naštetiti vašem zdravlju.
Na temelju materijala Super cool slike
Koreja elínң zijan žəne pajdaly taғamdary