Razni začini, čak i u malim količinama, mogu snažno utjecati na ljudsko tijelo, a u potpunosti mijenjaju okus vaših jela i daju im drugačiju aromatičnu komponentu. Među začinima vrlo je popularan muškatni oraščić.
Muškatni oraščić ima jedinstvenu aromu i stoga je brzo postao predmet trgovinskih monopola, a 1512. začini su se proširili cijelom Europom. Drvo oraha smatra se biljkom Afrodita i njegove blagodati - moćan afrodizijak.
Muškatni oraščić izgleda kao da su velike sjemenke ovalnog oblika, ali često ga koristimo kao čekić. Cijeli muškatni oraščić oguljen i nariban ili samljeven u prah.
Sjemenke muškatnog oraščića 15 posto sastoje se od eteričnih ulja. Također u svom sastavu, proteini, škrob, pektin, kalcij, magnezij, željezo, fosfor i vitamini A i skupina B.
Muškatni oraščić je visokokalorični proizvod, jer sadrži masno ulje. Ipak, muškatni oraščić izvor je otrovnih tvari elemicin, koji je halucinogen i može izazvati ovisnost o drogama. Zato koristite muškatni oraščić, a on cvjeta u velikoj opasnosti za život i zdravlje.
Muškatni oraščić se široko koristi ne samo u kuhanju, to je jedinstveno ulje koje je osnova za stvaranje parfema, aroma ulja, kao i duhanskih proizvoda.
U malim količinama muškatni oraščić donosi veliku korist našem tijelu. Potiče imunološki sustav, energizira i okrepljuje, jača pamćenje, smiruje preuzbuđeni živčani sustav, pozitivno djeluje na kardiovaskularni sustav, prevencija je poremećaja spolne prirode među kojima je i muška impotencija.
Mikrodoza muškatnog oraščića prije spavanja smiruje živce i pomaže u suočavanju s nesanicom, dok je oboljela od prehlade za ublažavanje teških simptoma - muškat je dodan u ulje za masažu radi maksimalnog učinka zagrijavanja. Muškatni oraščić potiče cirkulaciju krvi, ublažava bolove od artritisa, reumatizma, miozitisa, jača korijenje kose. Muškatni oraščić koristi se i za poboljšanje probave i poremećaja crijeva.
Koristite u kuhanju
Muškatni oraščić dodaje nezaboravan okus i aromu desertima i pecivima, volim ga dodavati i raznim pićima, koktelima, punčevima, smoothiejima.
Muškatni oraščić u prahu čest je sastojak umaka, mesa, pašteta, mješavina povrća. Uspješno kombinira orah s ribom, gljivama, rižom, mlijekom, salatama, juhama, jajima. Okus muškata ukrašava alkoholne koktele, kuhano vino, limunade, punčeve i tople napitke. Dodajte muškatni oraščić i konzervirajte marmeladu i kisele krastavce.