Neki su ljudi naslijedili dar vegetarijanstva od rođenja. Drugi tek počinju shvaćati da meso čini više štete nego koristi zdravlju i žele promijeniti način prehrane. Kako se to može učiniti na razuman način? Evo što vam preporučujemo:
Prvi korak: Izbacite svo crveno meso i umjesto toga jedite ribu i perad. Smanjite šećer, sol i životinjske masti u omiljenim jelima vaše obitelji. Druga faza: Ograničite konzumaciju jaja na tri tjedno. Počnite smanjivati unos šećera i soli tako što ćete smanjiti količinu koju jedete tijekom kuhanja. Jedite više voća i povrća Umjesto običnih peciva i tjestenine počnite jesti proizvode od integralnog brašna. Pobrinite se da vaša hrana bude raznolika, ali, naravno, nemojte pojesti svu tu raznolikost u jednom dahu. Treća faza: Sada kada vaša obitelj počinje uživati u raznolikosti vegetarijanske hrane koja je uključena u vašu prehranu, prestanite jesti ribu i perad. Jedite manje jaja. Postupno prelazite na recepte "zeleno-žute" razine. Ne zaboravite koristiti žitarice, voće i mahunarke s malom količinom orašastih plodova i sjemenki Svakako jedite puno tamnozelenog lisnatog povrća kao što je cikla, kiseljak, kopriva i špinat u proljeće, ljeto i jesen. Zimi klijajte sjemenke leće, mung graha, pšenice, lucerne, rotkvice i djeteline za raznovrsnu prehranu. Četvrta faza: potpuno izbacite jaja, ribu i meso. Proces koji preporučujemo za prelazak na vegetarijansku prehranu za neke može biti prespor. Možete to ubrzati. Želio bih vas odmah upozoriti. Članovi vaše obitelji, članovi crkve, susjedi i prijatelji možda neće odmah shvatiti vašu želju za zdravom hranom i zdravim stilom života. Možda još nisu spremni za to. Možda će za to biti spremni sutra, a možda nikada neće biti spremni. A ipak znamo da je naš pristup ispravan! Spremni smo za promjene. A zašto nisu? Kako se osjećamo prema onima koje volimo kada kažu da “znaju što je najbolje za njih”? Dirljiva ispovijest osobe pune ljubavi: „Jedem najjednostavniju hranu pripremljenu na najjednostavniji način. Ali drugi članovi moje obitelji ne jedu ono što ja jedem. Ne stavljam sebe kao primjer. Ostavljam svakome pravo da ima svoje mišljenje o tome što je za njega najbolje. Ne pokušavam podrediti svijest druge osobe svojoj vlastitoj. Nitko ne može biti primjer drugome u pogledu prehrane. Nemoguće je formulirati jedno pravilo za sve. Na mom stolu nikad nema maslaca, ali ako bilo koji član moje obitelji želi pojesti maslac izvan mog stola, slobodno može to učiniti. Stol postavljamo dva puta dnevno, ali ako netko želi nešto pojesti za večeru, nema pravila protiv toga. Nitko se ne buni niti od stola odlazi razočaran. Jednostavna, zdrava i ukusna hrana uvijek je poslužena na stolu.” Ova ispovijest pomaže shvatiti da ako volimo svoje prijatelje i članove obitelji, onda ih trebamo pustiti da sami odluče koji će sustav prehrane slijediti. Svatko od nas kao pojedinac ima širok raspon mogućnosti. Pažljivo pročitajte naše preporuke. Zatim ih pokušajte raditi 10 dana.