Kalcij – element u tragovima koji se izvlači iz tla i izuzetno je važan za održavanje zdravih kostiju i zubi, živčanog sustava, razine krvnog tlaka i prevenciju osteoporoze. Postavlja se logično pitanje: zašto je nemoguće dobiti kalcij iz biljaka, zaobilazeći njegovu "preradu" od strane krave (unatoč činjenici da za ovaj proces također morate platiti novac, izlažući kravu mukama - ako govorimo o velika farma)?
Kalcij se nalazi u tolikom obilju namirnica! Zasigurno će vam neki od njegovih izvora biti neočekivano otkriće. Kalcij iz biljne hrane vrlo se lako apsorbira – to je zato što mnoge biljke sadrže tvari koje olakšavaju apsorpciju kalcija i podržavaju koštani i srčani sustav. Ono što je važno, za razliku od mliječnih proizvoda, ne zakiseljuju tijelo. Mliječni i drugi proizvodi životinjskog podrijetla, zbog svoje visoke kiselosti, naprotiv, doprinose većem razaranju kostiju i doprinose razaranju drugih tjelesnih sustava.
Dakle, uključite više sljedećih namirnica u svoju prehranu i zaboravite na probleme s kalcijem:
Kupus
Uistinu jedan od najboljih izvora kalcija, 268 mg po šalici kuhanog kelja. Kupus je također siromašan oksalatima koji vežu kalcij i ometaju njegovu apsorpciju. Stoga će kupus biti izvrsna alternativa špinatu, u kojem oksalati obiluju.
smokve
8-10 smokava sadrži kalcija koliko i jedna čaša mlijeka. Osim toga, smokve sadrže mnogo vlakana, željeza i kalija. Može se dodati zelenoj salati, energetskim pločicama, smoothiejima i žitaricama.
Bademi
Bademi su još jedan proizvod koji obara rekorde po sadržaju kalcija. Također su bogate vlaknima i magnezijem. Ne zaboravite na veliku količinu proteina i masnoća korisnih za srce. Možete napraviti bademovo mlijeko, bademov maslac ili uživati u sirovim orasima.
Biljno mlijeko
Biljno mlijeko (sojino, bademovo, kokosovo, konopljino, laneno, indijski orah) odličan je izvor kalcija. Štoviše, to je prirodni i neprerađeni kalcij, izvađen iz same utrobe zemlje. Većina biljnih mlijeka sadrži više od 30% dnevne potrebe za kalcijem i gotovo 50% više od mliječnih proizvoda. Takvo mlijeko lako je koristiti u smoothiejima i dodati u zobene pahuljice.
Brokula
Mnogi se ljudi iznenade kada saznaju da je brokula izvrstan izvor kalcija. A samo jedna šalica kuhanog kupusa ima 180 mg kalcija, u sirovom cvatu – 115 mg. Jedući samo jednu šalicu dnevno, lako možete obnoviti svoje zalihe kalcija. Jeste li ljubitelj brokule kuhane na pari? Zatim dodajte par cvjetića u smoothie ili veganski burger.
Muškatna bundeva
Inače, to je superhrana. Doslovno je puna vlakana, vitamina A i sadrži čak 84 mg kalcija, što je gotovo 10% dnevne vrijednosti.
Cale
Jedna šalica kelja sadrži 94 mg kalcija, plus magnezij, vlakna, klorofil, vitamin A, željezo i vitamin C.
Sjeme chia
To, naravno, neće biti iznenađenje, ali upravo ih sadržaj kalcija čini superhranom. Redovitim korištenjem nokti i kosa postaju deblji i jači, a mišići snažniji. 2 žlice chia sadrže približno 177 mg kalcija, što je 18% dnevnih potreba. Ovo je nevjerojatno za tako male sjemenke! Dodavanjem žlice dva puta dnevno u smoothieje, zobene pahuljice, salate i pekarske proizvode možete značajno poboljšati stanje svog mišićno-koštanog sustava.
Ostali biljni izvori kalcija: zobene pahuljice (105 mg) i soje (261 mg). Da biste dosegli svoje dnevne potrebe bez dodatnih suplemenata, trebate unijeti samo 1000 mg kalcija. Dakle, čak i pridržavajući se isključivo biljne prehrane, svom tijelu možete osigurati dobro apsorbiran kalcij.