Trup lignji kuhajte na pari 3 minute.
Kako kuhati lignje bez odmrzavanja
1. Ne odmrzavajte smrznute lignje (ni cijelu lešinu, ni kolutove, ni oljuštene lignje).
2. U lonac ulijte dovoljno hladne vode da stane sve smrznute lignje.
3. Stavite lonac na laganu vatru, zakuhajte vodu.
4. U lonac dodajte sol, papar i lovorove listove.
5. Stavite lignje u kipuću vodu, označite 1 minutu za kuhanje.
6. Isključite vatru ispod tave, pokrijte i dajte lignjama 10 minuta.
Savjeti za kuhanje
Tijekom sporog zagrijavanja vode, lignje su gotovo potpuno odmrznute, a kuhane već odmrznute.
Obično se lignje kuhaju bez odmrzavanja, ako za njih nema apsolutno vremena. Međutim, najlakši način kuhanja mekanih liganja ostaje u loncu, jer u njemu kuha lignje minimalno vrijeme i vrlo je jednostavan.