Kako kuhati juhu od suhih vrganja

Preporučujemo da naučite kuhati suhu juhu od vrganja s dodatkom raznih sastojaka. Juha od suhih vrganja nije uvijek standardna zdjela s gljivama s dodatkom krumpira, začinskog bilja, luka i maslaca. Pravi recept za juhu od suhih vrganja zadovoljit će ukusne preferencije svih članova obitelji. Možete dodati ne samo krumpir, već i kupus, biserni ječam i niz drugih hranjivih žitarica. Uz dodatak drugih proizvoda dobiva se neobično jelo. Ali ima visoku nutritivnu vrijednost. Sljedeći put, prije nego što napravite juhu od suhih vrganja, ponovno pročitajte predloženi izbor recepata i odaberite svoj omiljeni način kulinarske obrade šumskih darova.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Juha od suhih vrganja s krumpirom

Sastojci:

• 8–10 g suhih vrganja
• 200 g krumpira
• 25 g mrkve
• 30 g celera
• 12-15 g luka
• 3 g brašna
• 1 kriška češnjaka
• Vodotporne igračke
• Tmin
• Zelje

Mrkvu i korijen celera narežite na trakice i propirjajte. Suhe gljive namočene u vodi skuhajte i narežite na trakice. Krompir narežite, umočite u kipuću juhu i kuhajte dok nije napola kuhan. U zaprženo brašno dodajte kim, gljive, korijenje, luk i pirjajte 6-8 minuta. Zatim stavite preljev u juhu od suhih vrganja s krumpirom i stavite da bude spremna. Dodajte češnjak zgnječen sa solju, nasjeckani peršin i začinite uvarkom od korijena.

recept za juhu od suhih vrganja

Sastojci:

[ »»]
• 2 žlice. žlice suhih vrganja
• 300 g tikvica
• 250 ml mlijeka
• 2 žlice. žlice nasjeckanog peršina
• 1 mrkve
• 1 žarulja
• 4 sv. žlice kiselog vrhnja
• Vodotporne igračke
• Sol
• Papar

[ »]

Kako kuhati juhu od gljiva od suhih vrganja

Sastojci:

• 2 šalice juhe od povrća
• 6 krumpira
• 50 g suhih vrganja
• 1 žarulja
• 7 mrkve
• ½ korijena peršina
• 1 komad korijena celera
• 75 g maslaca
• 500 grama riže
• 3–4 žlice žlice kiselog vrhnja
• Vodotporne igračke
• 1 sv. žlica nasjeckanog peršina
• sol na okus

Prije nego što skuhate juhu od gljiva od suhih vrganja, potrebno ih je oprati, preliti hladnom vodom 3-4 sata, a zatim kuhati u njoj. Izvadite, narežite na male kriške, a juhu procijedite. Crni luk oljuštiti, oprati, sitno nasjeckati, staviti u duboku tavu i pržiti na vrelom ulju. Zatim dodajte nasjeckano korijenje, mrkvu, kuhane gljive, povrtnu juhu i pirjajte (dok korijenje ne omekša). Nakon toga, za kuhanje suhe juhe od vrganja, pirjano povrće ravnomjerno rasporedite u lonce s vrućom procijeđenom juhom od gljiva, prokuhajte, dodajte opranu rižu, krumpir narezan na kockice i kuhajte oko 20 minuta. 3-5 minuta prije spremnosti, posolite i začinite kiselim vrhnjem. Prilikom posluživanja jelo pospite začinskim biljem.

Kako kuhati juhu od suhih vrganja

Sastojci:

[ »»]
• 100 g suhih šampinjona
• 150 ml mlijeka
• Vodotporne igračke
• 50 grama riže
• 30 g mrkve
• 25 g luka
• 1 sv. žlica suncokretovog ulja
• 50 g krumpira
• СпÐμÑ † DD
• začini
• krema

Prije pripreme juhe od suhih vrganja, možete ih preliti toplim mlijekom 2-3 sata. Nakon toga gljive ocijediti, narezati i potopiti u kipuću vodu. Zatim dodajte rižu, mrkvu i luk pržene na suncokretovom ulju, krumpir, začine (ljeti se mogu dodati začinsko bilje). Poslužite s kiselim vrhnjem.

Juha od suhih vrganja

Sastojci:

• 200 g suhih bijelih gljiva
• 1 šalica riže
• 75 g luka
• 1 sv. žlica brašna
• 2-3 kriške limuna
• Vodotporne igračke
• ulje senfa
• sol

Gljive skuhajte i nasjeckajte. Ulijte juhu u lonac, u nju uspite rižu i dodajte luk prepržen na senfovom ulju. Juhu-pire od suhih vrganja začinite brašnom, posolite, prokuhajte i obrišite. Ubacite gljive. Prije posluživanja u svaki tanjur stavite 2-3 kriške limuna (s koricom).

Juha od suhih vrganja s rižom, vrhnjem i limunom.

Sastojci:

• 200 g suhih gljiva
• 75 g riže, voda
• Krema od 50 ml
• 20 g luka
• 10 g brašna
• ¼ limuna
• sol i začini po ukusu

Vrganje skuhati dok se ne skuhaju i sitno nasjeckati. Stavite luk i rižu u juhu od gljiva i kuhajte dok potonja ne bude gotovo gotova. Zatim dodati brašno, dodati nasjeckane gljive i vrhnje.

Prije posluživanja na tanjur stavite 2-3 kriške limuna (s koricom).

Juha od suhih vrganja s ječmom

Sastojci:

• 20 g suhih vrganja
• 100 d perlovoy krupy
• 1 korijen peršina
• 1 komad korijena celera
• 1 žarulja
• 1 sv. žlica maslaca
• 1-2 žumanjka
• 2 sv. žlice kiselog vrhnja
• Bujon
• sok od ½ limuna (ili 1 žlica stolnog octa)
• voda
• sol
• zelenilo

Krupicu skuhajte dok ne omekša u blago posoljenoj vodi i ocijedite. Narezano korijenje i namočene šampinjone malo dinstati na ulju, pa kuhati u dijelu juhe dok ne pokuhaju. Pomiješajte žumanjke s kiselim vrhnjem, malom količinom juhe i sokom od limuna. Sve to prelijte preostalom juhom i dodajte kuhane žitarice. Kad se juha od suhih vrganja s ječmom ohladi, ponovno je zagrijte, ali ne smije prokuhati da se žumanjci ne zgrušaju.

Juha od suhih gljiva.

Sastav:

• 150 g suhih vrganja
• 6 umjetnost. žlice ulja
• 1 glavice luka
• 1 sv. žlica brašna
• crvena paprika
• 2 rajčice
• 0,5 litara vode
• 2-3 žlice žlice vermicelli
• facetirana čaša kiselog mlijeka
• 2 jaja
• crni papar i peršin

Gljive se operu i potope u hladnu vodu 1-2 sata. Luk, brašno, crvena paprika i rajčica pirjaju se na maslacu, preliju kipućom vodom i kuhaju dok ne omekšaju. Juhu možete začiniti rižom, vermicelli ili juliened povrćem. Pred kraj kuhanja dodaju se kiselo mlijeko i jaja, te sitno nasjeckani peršin i crni biber.

Juha s gljivama i prženim mesom.

Sastav:

• 350–400 g meke junetine
• 1 sv. žlica masti ili maslaca
• celer ili peršin
• 8-10 krumpira
• 30 g suhih vrganja
• 2 manja kisela krastavca
• Sol
• Papar
• Zelje
• krema

Meso poprečno narežite na 4-5 komada, odlupajte i lagano popržite s obje strane. Zatim ga spustite u posudu za kuhanje, prelijte 1 litrom kipuće vode i tekućinom koja je nastala u tavi prilikom prženja mesa. Kad meso postane polumekano, stavite krumpir i kuhajte dok se potpuno ne skuha. 10 minuta prije kraja kuhanja dodajte nasjeckani kiseli krastavac, kuhane šampinjone i začine pripremljene i narezane na komade, nastavite kuhati. Poslužite juhu na stol prozirnu ili s kiselim vrhnjem. Odozgo pospite začinskim biljem.

Juha od suhih vrganja u laganom kuhalu

Proizvodi:

• 2 čaše bijelog graha
• 1 šalica suhih vrganja
• 1 mrkve
• 1 žarulja
• 2 gomolja krumpira
• 3 litara vode
• crni papar
• sol
• zelenilo

Grah i suhe vrganje namočite preko noći. Luk i mrkvu ogulite, operite i sitno nasjeckajte. Stavite u zdjelu multicookera i pržite u načinu pečenja 20 minuta. Krompir oguliti i narezati na kockice. Luku i mrkvi dodajte grah, gljive, krumpir, papriku, sol i vodu. Uključite način kuhanja i kuhajte 2 sata.

U gotovu juhu od suhih vrganja u sporom kuhalu dodajte nasjeckano zelje.

Seljačka juha sa suhim gljivama.

Sastav:

• 30 g suhih vrganja
• 3 litara vode
• 1/2 manjeg svježeg kupusa
• 7-8 krumpira
• 2 mrkve
• 1 velika glava luka
• 5-6 paradajza srednje veličine
• 2-3 češnja češnjaka
• 1 ležaljka
• 1 sv. žlica peršina
• 1 sv. žlica zelenila kopra
• 3 čl. žlice biljnog ulja
• Sol
• babura paprika

Dobro oprane suhe gljive kuhajte dok ne omekšaju. Procijedite uvarak kroz gazu stavljenu u cjedilo. Kuhane gljive isperite u tekućoj vodi da ne ostane pijesak. Gljive, luk i mrkvu sitno nasjeckajte, posolite, pržite u tavi u biljnom ulju dok ne porumene. Zalijte vodom i juhom od gljiva, prokuhajte, dodajte nasjeckani krumpir, malo prokuhajte, dodajte kupus, lovorov list, papar u zrnu i kuhajte dok ne bude gotovo. Stavite grubo nasjeckanu rajčicu, držite na vatri 15 minuta, maknite juhu s vatre, dodajte joj sitno nasjeckano zelje i protisnuti češnjak.

Juha od gljiva s graškom.

Sastav:

• 300 g graška
• 30 g suhih vrganja
• 1 litra juhe od gljiva
• 2 mrkve
• 2 žarulje
• 1 sv. žlica maslaca

Gljive prethodno namočiti, prokuhati, sjediniti s graškom kuhanim u vodi i prokuhati. (Vodu u kojoj se kuhao grašak odliti.) 5 minuta prije nego što je juha gotova začiniti juhu pirjanom mrkvom i lukom.

Juha od gljiva s vermicellima i rajčicom.

Sastav:

• 100 g suhih vrganja
• 150 g vermicella
• 50 g paste od rajčice
• 50 g suncokretovog ulja
• 1 velika glava luka
• 3 litara vode
• 1 sv. žlica sitno nasjeckanog kopra
• sol

Dobro oprane gljive kuhajte u slanoj vodi dok ne omekšaju. Gljive i luk nasjeckajte i pržite na suncokretovom ulju. Vermicelli kuhajte odvojeno dok ne kuhate, stavite na sito, isperite hladnom prokuhanom vodom. Razrijedite tijesto od rajčice s vodom u jednakim omjerima i pirjajte na suncokretovom ulju, dovodeći do gustoće. U lonac stavite popržene šampinjone, pastu od rajčice i kuhane vermičele, prelijte juhom od gljiva i prokuhajte. Prije posluživanja pospite začinskim biljem.

Juha od gljiva s ušima.

Sastojci:

• 100 g suhih vrganja
• 3 litre vode Sol i papar po ukusu

za nadjev:

• 100 g suncokretovog ulja
• 100 grama riže
• 2 žarulje

Za tijesto:

• 200 g brašna
• 1 sv. žlica suncokretovog ulja
• 1 jaje
• 1 čaša vode
• СпÐμÑ † DD
• sol

Zakuhajte juhu od gljiva. Šampinjone izvadite, nasjeckajte i popržite sa sitno nasjeckanim lukom, zatim pomiješajte s kuhanom prhkom rižom, paprom i solju. Pripremite svježe gusto tijesto: na dasku posipajte brašno, u sredini napravite udubljenje, ulijte vodu, jaje, suncokretovo ulje, posolite i lagano promiješajte; mijesiti rukama dok ne postane glatko, bez grudica i kad se reže, neće posegnuti za nožem. Stavite tijesto na dasku i pokrijte vrućom tavom oko 10 minuta da gluten dobro nabubri u njemu; zatim ga razvaljajte u tanki sloj, nožem izrežite na kvadrate, na svaki stavite mljeveno meso pripremljeno od riže i šampinjona, kvadrate savijte u trokute, rubove dobro zalijepite, navlažite ih. Omotajte prst lijeve ruke s bazom trokuta, a njegove suprotne krajeve spojite s desnom - dobit ćete oblik oka. Ovako pripremljene uši posebno skuhajte u slanoj kipućoj vodi, stavite u cjedilo i prije posluživanja stavite u pripremljenu procijeđenu juhu.