Koliko dugo kuhati pahuljice?
Kuhajte pahuljice 20 minuta.
Kako kuhati pahuljice
Trebat će vam - pahuljice, slana voda
1. Očistite ljuskave gljive od šumskog otpada, razvrstajte - mlade gljive ostavite netaknute, sa zrelih uzmite samo klobuke.
2. U mladim gljivama odrežite zemljanu podlogu nogu, dobro isperite gljive u hladnoj vodi.
3. Velike vage izrežite na nekoliko dijelova.
4. Oguljene ljuske stavite u lonac, prelijte hladnom vodom tako da gljive budu potpuno pokrivene.
5. Stavite lonac na umjerenu vatru, posolite ga, poklopite i pustite da zavrije.
6. Gljive kuhajte 20 minuta, ponekad skidajući pjenu.
Ukusne činjenice
- ljuskavo - ruski ime gljiva. Još jedno uobičajeno ime - savjet iz japanskog jezika i znači "skliske gljive". Njegove gljive su je dobile jer su njihove kape prekrivene skliskom tvari poput želea.
- Cheshuychatka raste velike nakupine na i ispod trupaca. Klobuk doseže promjer od 2 do 18 centimetara, zahrđale žućkaste boje s crvenkastim ljuskama. U mladih gljiva kapa je zaobljena, u odraslih je ravna okrugla. Pulpa gljive je bjelkasto-žuta. Visina noge je 7-10 centimetara, promjer 1-1,5 centimetara, boja - žućkasta sa smeđe-hrđavim ljuskama.
- Ukus ljuske nalikuju vrganjima.
- Skala u Rusiji raširiti u umjerenom pojasu, odnosno u većem dijelu zemlje. Može se naći u listopadnim i crnogoričnim šumama u područjima visoke vlažnosti. Ljuska raste u velikim grozdovima na deblima, panjevima, u dupljama, korijenju.
- Potrebna vaga razlikuju s nejestive skliske ljestvice. Ima karakterističan okus i miris rotkvice. Izvana se od jestive ljuskave razlikuje po tamnijoj smeđe-žutoj sluzavoj kapici i ljepljiva na dodir. Po suhom vremenu šešir može biti suh, ali sjajan, s pretežno narančastocrvenim i ciglastocrvenim tonovima. Nejestive pahuljice često rastu ne na deblima, već na tlu.
>>