Jedite svježi, sirovi špinat kako biste maksimalno iskoristili njegove organske hranjive tvari. Opis
Špinat pripada istoj obitelji kao i cikla. Postoji mnogo vrsta špinata. Ali uglavnom špinat ima široko, izduženo, glatko zeleno lišće. Gorkog je okusa i blago slankastog okusa.
Špinat je oduvijek poznat po svojim pročišćavajućim i hranjivim svojstvima, blagotvornim za gastrointestinalni trakt. Kada se pravilno pripremi, špinat je vrlo učinkovita pomoć u liječenju mnogih uobičajenih bolesti.
Zbog visokog udjela oksalne kiseline u špinatu treba ograničiti njegovu konzumaciju. Prisutnost oksalne kiseline u hrani smanjuje apsorpciju kalcija i željeza. U svom sirovom obliku, oksalna kiselina je korisna i obiluje enzimima. Stoga biste trebali ograničiti konzumaciju kuhanog ili prerađenog špinata. Nutritivna vrijednost
Špinat je jedno od najhranjivijih povrća, sirovi sok od špinata izvrstan je izvor klorofila. Špinat je odličan izvor vitamina A, B, C, E, K, kao i karotena, folne kiseline, mangana, kalcija, željeza, joda, magnezija, fosfora, kalija, natrija, nekih elemenata u tragovima i mnogih vrijednih aminokiselina.
Minerali sadržani u špinatu imaju alkalizirajuće djelovanje na organizam. Špinat osigurava istu količinu proteina koju biste dobili iz iste količine mesa. Špinat je jeftinija i zdravija proteinska alternativa.
Korist za zdravlje
Najbolji način da uživate u svim zdravstvenim blagodatima špinata je da pijete svježi sok.
acidoza. Njegovi alkalni minerali neophodni su za čišćenje tkiva i održavanje lužnatosti krvi, što ga čini učinkovitim u borbi protiv acidoze.
Anemija. Sadržaj željeza u špinatu čini ga vrlo korisnim za stvaranje krvi. Obnavlja i aktivira crvena krvna zrnca i opskrbljuje tijelo svježim kisikom.
Protuupalna svojstva. Snažan protuupalni potencijal špinata čini ga idealnim izborom za ljude koji pate od upalnih stanja kao što su osteoartritis i reumatoidni artritis.
Ateroskleroza. Folna kiselina i antioksidansi koji se nalaze u špinatu pomažu u snižavanju razine homocisteina, smanjujući rizik od ateroskleroze.
Krvarenje desni. Sok od špinata u kombinaciji sa sokom od mrkve učinkovito uspostavlja neravnotežu u organizmu uzrokovanu nedostatkom vitamina C i pretjeranom konzumacijom rafiniranog šećera.
rakovi. Klorofil i karoten koji se nalaze u špinatu imaju veliku ulogu u borbi protiv raka. Raznolikost flavonoida koji su prisutni u ovom povrću snažni su antioksidansi i djeluju protiv raka. Istraživanja su pokazala da špinat usporava diobu stanica raka, posebice kod raka dojke, vrata maternice, prostate, želuca i kože.
Probavni trakt. Visok udio vlakana u špinatu čini ga izvrsnim čistačem crijeva. Čisti probavni sustav uklanjanjem nakupljenih otpadnih tvari i blagim laksativnim učinkom. Što je još važnije, također obnavlja, liječi, tonizira i hrani gastrointestinalni trakt. Također je izvrsna pomoć kod zatvora, kolitisa, loše probave i čira na želucu.
Problemi s očima. Špinat sadrži puno vitamina A i karotenoida koji sprječavaju starenje problema s vidom. U kombinaciji sa sokom od mrkve, učinkovito pomaže u sprječavanju makularne degeneracije, noćnog sljepila i katarakte. Visoki krvni tlak. Nedavna studija također pokazuje da određeni proteinski spojevi špinata snižavaju visoki krvni tlak.
Osteoporoza. Visok sadržaj vitamina K u špinatu potiče zdravlje kostiju.
Trudnoća i dojenje. Budući da je bogat izvor folne kiseline i željeza, sok od špinata osigurava hranjive tvari neophodne za razvoj fetusa, sprječavajući opasnost od pobačaja i krvarenja. Konzumacija soka od špinata poboljšava kvalitetu i količinu mlijeka dojilja.
Savjet
Kad god je moguće, pokušajte jesti organski špinat. Ali ako to nije moguće, dobro operite špinat jer je ovo povrće sklono pokupiti pijesak, zemlju i pesticide. Koristite sirovi špinat za pripremu salate ili kao ukras za sendviče. Pažnja
Špinat je jedna od namirnica koja se najčešće povezuje s alergijama. Vjerojatno zbog raznolikosti nutrijenata. Špinat uvijek treba jesti umjereno. Ne pijte više od pola litre soka od špinata dnevno.