Namočite sjemenke amaranta 3 sata, kuhajte 30-35 minuta nakon vrenja.
Kako kuhati amarant
Trebat će vam - amarant, voda
1. Pažljivo razvrstajte sjeme amaranta od krhotina i mogućeg kamenja.
2. Ulijte proizvod u posudu i prekrijte vodom.
3. Namakati 3 sata.
4. Na dno cjedila stavite 2 sloja gaze i ulijte amarant.
5. Sjeme isperite hladnom vodom i ocijedite.
6. U lonac ulijte 3 šalice vode i pustite da zavrije.
7. Kad voda zavrije, dodajte 1 šalicu sjemenki amaranta. Trebali bi se odmah pojaviti.
8. Dodajte sol za 1 šalicu žitarica i pola žličice soli.
9. Pokrijte posudu poklopcem, jer tijekom kuhanja amarant puca i puca prema gore.
10. Kuhajte 35 minuta. Gotova zrna trebaju potonuti na dno posude.
11. Sadržaj posude miješajte svakih 5 minuta. Da biste izbjegli opekline, koristite žlicu s dugim drškom.
Ukusne činjenice
- Amaranth - it uobičajeni naziv za jednogodišnje zeljaste biljke. Postoji velik broj sorti, među kojima ima i korova i usjeva.
- Ime i Prezime Biljke su s grčkog prevedene kao "cvijet koji ne uvene". Osušena biljka može zadržati oblik više od 4 mjeseca. U Rusiji je možda poznat pod drugim imenima: lignje, mačji rep, češljevi od pijetla.
- U Rusiji amarant pojavio u ranim 1900-ima i odmah je svrstan među korov.
- U XNUMX. Stoljeću odabran je cvijet amarant grb obitelj Vespasiano Colonna, ali tek nakon njegove smrti, odlukom njegove supruge Julije Gonzage.
- Zavičaj amaranth je Južna Amerika. Odatle je otputovao u Indiju, gdje se počeo širiti po Aziji i Europi. U Rusiji se amaranth dobro ukorijenio u Krasnodarskom kraju, gdje se obrađuju čitava polja.
- U kuhanju može se koristiti lišće i sjemenke amaranta. Listovi biljke slični su špinatu i mogu se dodati svježi u salate. Mogu se osušiti, posoliti, ukiseliti. Možete kuhati kašu i druga vruća jela od žitarica i sjemenki.
- Amaranth proizvodi hranu i ljekovito amarant ulje koje sadrži tvar skvalen. Smatra se snažnim ljekovitim sredstvom s antitumorskim učinkom, snažan je imunostimulans i stvara prepreke karcinomima na stanice ljudskog tijela. Zbog svojih ljekovitih svojstava, komisija za proizvodnju UN-a za amarant prepoznala je kao „kulturu XXI. Stoljeća“.
- Može se koristiti ne samo u ukrasne ili prehrambene svrhe, već može djelovati i kao krmna kultura. Zrna i sjemenke pogodni su za ishranu peradi, dok su listovi pogodni za goveda i svinje.