Kivi ili kineski ogrozd sadrži savršenu kombinaciju vitamina i minerala koji su vrlo korisni za trudnice i fetus u razvoju.
Opis
Kivi je plod velike drvenaste loze porijeklom iz Kine, gdje raste samoniklo. Stoga je ovo voće poznato i kao kineski ogrozd. Naziv kivi dolazi od nadimka stanovnika Novog Zelanda (tzv. Novozelanđani), jer je upravo Novi Zeland bio zemlja u kojoj se kivi prvi put počeo intenzivno uzgajati.
Kivi ima tanku, smeđu, dlakavu kožicu koja prekriva smaragdnozeleno sočno meso koje sadrži male crne jestive sjemenke koje okružuju bijelu sočnu jezgru. Tekstura pulpe je gusta do potpunog sazrijevanja voća, a zatim postaje nježna i sočna. Okus može varirati od slatkog do kiselog.
Svi dijelovi kivija su jestivi, uključujući i koru, iako je nitko ne voli. Od pulpe kivija mogu se napraviti ukusni osvježavajući sokovi.
Nutritivna vrijednost
Glavna nutritivna osobina kivija je izniman sadržaj vitamina C, kojeg u ovom voću ima više nego u narančama i limunima. Kivi je također pun drugih korisnih nutrijenata, uključujući vitamine A i E, folnu kiselinu, kalij, bakar, željezo i magnezij, kao i kalcij i fosfor. Kivi sadrži relativno veliku količinu topivih i netopivih vlakana.
Budući da je ova biljka vrlo otporna na parazite, kivi koji se prodaje na tržištu obično je bez pesticida i drugih sličnih tvari.
Korist za zdravlje
Ljekovitost kivija obično se povezuje s iznimno visokim udjelom vitamina C. Cijeli niz drugih vitamina i minerala u pravom omjeru čini ovo voće vrlo korisnim za mnoge bolesti.
Anemija. Antianemično djelovanje kivija pripisuje se visokom sadržaju željeza, bakra i vitamina C u voću. Željezo i bakar potrebni su za sintezu hemoglobina, proteina koji se nalazi u crvenim krvnim stanicama i koji prenosi kisik cijelim tijelom. Visok sadržaj vitamina C povećava apsorpciju željeza iz tankog crijeva u krv.
Antioksidativno djelovanje. Hranjive tvari kivija, uključujući željezo, bakar i vitamine C i E, imaju antioksidativna svojstva i odgovorne su za neutralizaciju slobodnih radikala koji mogu uzrokovati prerano starenje, upale i mnoge degenerativne bolesti.
Zdravlje vezivnog tkiva. Vitamin C neophodan je za sintezu kolagena, pa je visok sadržaj u kiviju vrlo koristan za zdravlje vezivnog tkiva, posebno kostiju, zuba i desni. Kivi pomaže u održavanju integriteta koštanog tkiva ne samo aktiviranjem sinteze kolagena, već i promicanjem njegove mineralizacije (čime sprječava osteoporozu). Ovaj učinak povezan je sa sadržajem kalcija i fosfora u kiviju.
Zatvor. Zbog relativno visokog udjela vlakana kivi ima prirodni laksativni učinak koji pomaže u čišćenju probavnog trakta te sprječava ili otklanja probavne smetnje.
Plodnost. Ovo voće, bogato vitaminom C i drugim antioksidansima, štiti spermu od genetskih oštećenja koja mogu uzrokovati urođene mane kod potomaka. Kada par pokušava imati dijete, važno je dobro se pripremiti i poboljšati cjelokupno zdravlje konzumiranjem ovog voća bogatog vitaminima, čime se povećavaju šanse za začeće i razvoj zdravog djeteta.
Zdravlje srca. Zbog visokog udjela kalija i niskog udjela natrija, kivi pomaže u održavanju krvnog tlaka u normalnim granicama i sprječava hipertenziju. Osim toga, kalij ima važnu ulogu u regulaciji i poboljšanju rada srca, dok vitamin C pomaže u snižavanju razine kolesterola u krvi, čime sprječava aterosklerozu i bolesti srca.
Imunološki sustav. Kivi je vrlo učinkovit u jačanju imunološkog sustava, čime pomaže u prevenciji prehlade i gripe, kao i drugih zaraznih i upalnih bolesti.
Grčevi u mišićima. Kivi sadrži minerale poput magnezija i kalija koji ublažavaju umor mišića, sprječavaju grčeve mišića i povećavaju snagu mišića.
mentalni umor. Visok sadržaj magnezija u kiviju poboljšava proizvodnju energije u mozgu, čime se povećava koncentracija i ublažava mentalni umor.
Trudnoća. Koliko kivija dnevno tijekom trudnoće spriječit će noćne grčeve u mišićima, poboljšati mikrocirkulaciju u nogama (čime će se spriječiti proširene vene i ublažiti oticanje udova), spriječiti zatvor i nedostatak kalcija.
Osim toga, visok sadržaj folne kiseline u kiviju sprječava pojavu mana u plodu.
Čir želuca. Konzumiranje hrane bogate vitaminom C pomaže u smanjenju učestalosti peptičkog ulkusa i, zauzvrat, smanjuje rizik od raka želuca.
Savjet
Kivi se može jesti cijeli nakon ljuštenja ili narezan na tanke kriške za ukrašavanje deserta, juha i salata.
Za pripremu soka potrebno je voće oguliti oštrim nožem, narezati na sitne komadiće i staviti u blender. Možete dodati nekoliko kapi limunovog soka da biste dobili dodatni okus. Posebno je korisno piti sok od kivija za doručak.
Također, pokušajte napraviti frape od kivija. Kivi se odlično slaže sa sokovima od banane, ananasa i jabuke.
Pažnja
Neki ljudi mogu biti osjetljivi na određene tvari u kiviju, poput kalcijevog oksalata, što može izazvati nuspojave, osobito kod male djece i onih s bubrežnim problemima. Većina ovih reakcija obično je blaga.
Također je važno zapamtiti da je kivi prirodni laksativ, a njegova prevelika konzumacija može uzrokovati proljev.