Mmm…maslac! Dok vam se srce i želudac tope na sam spomen mirisnog, zlatnog maslaca, doktori misle drugačije.
Osim gheeja.
Ghee se dobiva zagrijavanjem maslaca dok se mliječne krute tvari ne odvoje, a zatim se uklanja. Ghee se ne koristi samo u Ayurvedi i indijskoj kuhinji, već iu mnogim industrijskim kuhinjama. Zašto? Prema kuharima, za razliku od drugih vrsta masti, ghee je odličan za kuhanje na visokim temperaturama. Osim toga, vrlo je svestran.
Je li ghee koristan?
Budući da tehnički ghee nije mliječni proizvod, već uglavnom zasićena masnoća, možete ga konzumirati bez straha od povećanja razine kolesterola. A ovo je tek početak.
Prema stručnjacima, ghee može: Pojačajte imunitet Očuvajte zdravlje mozga Pomognite eliminirati bakterije Osigurajte zdrave doze vitamina A, D, E, K, Omega 3 i 9 Poboljšajte oporavak mišića Pozitivno utječu na kolesterol i lipide u krvi
Ah da... mršavljenje
Slično kao uzrečica da morate potrošiti novac da biste zaradili novac, morate konzumirati mast kako biste sagorjeli masnoću.
“Većina zapadnjaka ima trom probavni sustav i žučni mjehur”, kaže dr. John Duillard, ayurvedski terapeut i instruktor na Integrativnom institutu za prehranu. "To znači da smo izgubili sposobnost učinkovitog sagorijevanja masti."
Kako se to odnosi na ghee? Prema riječima stručnjaka, ghee jača žučni mjehur i pomaže u gubitku masnoće tako što tijelo maže uljem koje privlači masnoće i eliminira toksine koji otežavaju razgradnju masti.
Duillard predlaže sljedeći način sagorijevanja masti s gheejem: pijte 60 g tekućeg gheeja ujutro tri dana jednom u četvrtini kao "lubrikant".
Gdje je najbolje kupiti ghee?
Organski ghee može se pronaći u većini trgovina zdrave hrane, kao iu Whole Foods i Trader Joe's.
Nedostaci gheeja?
Neki stručnjaci predlažu korištenje gheeja u malim dozama jer je potrebno više istraživanja o tvrdnjama o dobrobitima gheeja: “Nisam pronašao nikakve jasne dokaze da ghee ima pozitivan učinak na zdravlje,” kaže dr. David Katz, osnivač i direktor Istraživački centar za prevenciju na Sveučilištu Yale. “Mnogo toga je samo folklor.”