Kad sam pogledao kroz prozor svog ureda, vidio sam prekrasan krajolik i mali travnjak prekriven jarko žutim cvijećem, i pomislio sam: "Zašto ljudi ne vole maslačke?" Dok smišljaju nove toksične načine da se riješe ove "trave", divim se njihovim medicinskim svojstvima temeljenim na visokim razinama vitamina, minerala i drugih komponenti.
Nedavno su znanstvenici dodali sposobnost borbe protiv superbakterija na impresivan popis zdravstvenih dobrobiti maslačka. Znanstvenici sa Sveučilišta Huaihai, Lianyungang, Kina otkrili su da su polisaharidi maslačka učinkoviti protiv Escherichie coli (E. coli), Bacillus subtilis i Staphylococcus aureus.
Ljudi se mogu zaraziti E. coli u kontaktu sa životinjskim ili ljudskim izmetom. Iako zvuči malo vjerojatno, učestalost kojom su hrana ili voda kontaminirane ovom bakterijom može vas upozoriti. Meso je glavni krivac u Sjedinjenim Državama. E. coli može ući u meso tijekom klanja i ostati aktivna ako unutarnja temperatura mesa tijekom kuhanja ne dosegne 71 stupanj Celzijusa.
Ostale namirnice koje dolaze u dodir s kontaminiranim mesom također se mogu zaraziti. Sirovo mlijeko i mliječni proizvodi također mogu sadržavati E. coli putem kontakta s vimenom, a čak se i povrće i voće koje dođe u kontakt sa životinjskim izmetom može zaraziti.
Bakterija se nalazi u bazenima, jezerima i drugim vodenim površinama te kod ljudi koji ne peru ruke nakon odlaska na WC.
E. coli je oduvijek s nama, ali sada znanstvenici kažu da se približno 30% infekcija mokraćnog sustava uzrokovanih njome ne može liječiti. Dok sam istraživao za svoju nadolazeću knjigu, The Probiotic Miracle, otkrio sam da je prije samo deset godina samo pet posto bilo otporno. Znanstvenici su otkrili da je E. coli razvila sposobnost proizvodnje tvari zvane beta-laktamaza, koja deaktivira antibiotike. Mehanizam poznat kao "beta-laktamaza proširenog spektra" također se opaža kod drugih bakterija, ovaj mehanizam smanjuje učinkovitost antibiotika.
Bacillus subtilis (bacil sene) stalno je prisutan u zraku, vodi i tlu. Bakterija rijetko kolonizira ljudsko tijelo, ali može izazvati alergijsku reakciju ako je tijelo izloženo velikom broju bakterija. Proizvodi toksin subtilisin koji se koristi u deterdžentima za pranje rublja. Strukturom je vrlo slična E. coli pa se često koristi u laboratorijskim istraživanjima.
Staphylococcus aureus (Staphylococcus aureus) nije tako bezopasan. Ako čitate vijesti o superbakterijama otpornim na antibiotike u bolnici, velike su šanse da čitate o MSRA, Staphylococcus aureusu otpornom na meticilin. Prema Kanadskoj zdravstvenoj agenciji, ova je bakterija vodeći uzročnik trovanja hranom. Infekcija se također može dobiti putem ugriza životinja i kontakta s drugom osobom, osobito ako ima staph lezije. Prevalencija MSRA je povećana na prepunim mjestima kao što su bolnice i starački domovi, a simptomi mogu varirati od kratkotrajne mučnine i povraćanja do toksičnog šoka i smrti.
Kineski znanstvenici zaključili su da maslačak, ova prezrena trava, sadrži tvar koja bi se vrlo dobro mogla koristiti kao konzervans za hranu, čime se smanjuje rizik od infekcije ovim bakterijama. Potrebna su daljnja istraživanja kako bi se pronašlo više antibakterijskih primjena ovog snažnog malog cvijeta.