Galaktoza

Sadržaj

Hrana bogata galaktozom:
Korisna svojstva galaktoze i njezin učinak na tijelo
- - Interakcija s drugim elementima
- Znakovi nedostatka galaktoze u tijelu
Ostale popularne hranjive tvari:

Djetetu je od prvih dana života potrebna galaktoza za rast i jačanje imuniteta. Beba prima veliku količinu ove tvari s majčinim mlijekom. S godinama se potreba za galaktozom smanjuje, ali i dalje ostaje jedna od glavnih.

Galaktoza je jedan od glavnih izvora energije za tijelo. To je jednostavan mliječni šećer. Neophodan je za potpuno funkcioniranje našeg tijela, a koristi se i u medicini i mikrobiologiji.

Hrana bogata galaktozom:

Opće karakteristike galaktoze

Galaktoza je monosaharid koji je vrlo čest u prirodi. Po sastavu je blizak glukozi, samo se malo razlikuje od atomske građe.

Galaktoza se nalazi u nekim mikroorganizmima, u gotovo svim proizvodima biljnog i životinjskog podrijetla. Njegov najveći sadržaj nalazi se u laktozi.

Postoje dvije vrste galaktoze: L i D. Prva, u obliku udjela polisaharida, pronađena je u crvenim algama. Drugi se nalazi mnogo češće, može se naći u mnogim organizmima u sastavu različitih tvari - glikozida, oligosaharida, u nizu polisaharida bakterijske i biljne prirode, pektinskih tvari, guma. Kada se oksidira, galaktoza stvara galakturonsku i galaktonsku kiselinu.

Galaktoza se koristi u medicini kao kontrastno sredstvo za ultrazvuk, kao i u mikrobiologiji za određivanje vrste mikroorganizama.

Dnevna potreba za galaktozom

Razina galaktoze trebala bi ostati na 5 mg/dL u krvi. Dnevnu količinu galaktoze lako možete dobiti ako jedete mliječne proizvode ili celer. Unatoč činjenici da se galaktoza vrlo često nalazi u hrani, jednostavno nije prisutna u čistom obliku u organizmima ili hrani. Odnosno, galaktozu u hrani treba tražiti po prisutnosti laktoze.

Potreba za galaktozom se povećava:

u dojenčadi;
tijekom dojenja (galaktoza je bitna komponenta za sintezu laktoze);
s povećanom tjelesnom aktivnošću;
s povećanim mentalnim stresom;
pod stresom;
uz stalni umor.

Smanjuje se potreba za galaktozom:

u starosti;
ako ste alergični na galaktozu ili mliječne proizvode;
s bolestima crijeva;
s upalnim bolestima ženskih spolnih organa;
sa zatajenjem srca;
kršeći asimilaciju - galaktozemija.

Probavljivost galaktoze

Galaktoza se brzo apsorbira u tijelu. Kao monosaharid, galaktoza je najbrži izvor energije.

Kako bi tijelo apsorbiralo galaktozu, ono ulazi u jetru i pretvara se u glukozu. Kao i kod svakog ugljikohidrata, stopa apsorpcije galaktoze je vrlo visoka.

Oštećena apsorpcija galaktoze naziva se galaktozemija i teško je, nasljedno stanje. Bit galaktozemije je da se galaktoza ne može pretvoriti u glukozu zbog nedostatka enzima.

Kao rezultat, galaktoza se nakuplja u tjelesnim tkivima i krvi. Njegov toksični učinak uništava leću u oku, jetri i središnjem živčanom sustavu. Ako se odmah ne liječi, bolest može biti fatalna, jer uzrokuje cirozu jetre.

Galaktozemija se liječi uglavnom strogom dijetom, u kojoj pacijent uopće ne konzumira hranu koja sadrži galaktozu ili laktozu.

Korisna svojstva galaktoze i njezin učinak na tijelo

Galaktoza aktivno sudjeluje u stvaranju staničnih stijenki, a također pomaže tkivima da budu elastičnija. Dio je lipida u mozgu, krvi i vezivnog tkiva.

Galaktoza je neophodna za mozak i živčani sustav. Normalizirana razina galaktoze sprječava razvoj demencije i živčanih poremećaja. Smanjen je rizik od razvoja Alzheimerove bolesti.

Također povoljno djeluje na funkcioniranje organa gastrointestinalnog trakta.

Galaktoza sudjeluje u stvaranju hemiceluloze, koja je neophodna za izgradnju staničnih stijenki.

Sprječava razvoj određenih bolesti živčanog sustava.

Interakcija s drugim elementima

Galaktoza reagira s glukozom stvarajući disaharid o kojem ste vjerojatno puno čuli - laktozu. Lako se topi u vodi.

Znakovi nedostatka galaktoze u tijelu

Znakovi nedostatka galaktoze slični su nedostatku ugljikohidrata - osoba se brzo i jako umara, osjeća da joj je teško koncentrirati se. Lako pada u depresiju i nije se u stanju fizički razvijati.

Galaktoza je, poput glukoze, izvor energije za tijelo, pa bi njegova razina uvijek trebala biti normalna.

Znakovi viška galaktoze u tijelu

poremećaj živčanog sustava i hiperaktivnost;
poremećaj jetre;
uništavanje očne leće.

Čimbenici koji utječu na sadržaj galaktoze u tijelu

Galaktoza ulazi u tijelo hranom, a također se stvara u crijevima hidrolizom iz laktoze.

Glavni čimbenik koji utječe na sadržaj galaktoze je prisutnost posebnog enzima koji pretvara galaktozu u tvar (glukoza-1-fosfat) koju ljudi mogu apsorbirati. U nedostatku ovog enzima započinje neravnoteža galaktoze u tijelu, što dovodi do razvoja bolesti.

Vrlo je važna i redovita konzumacija hrane koja sadrži galaktozu. Za zdravu osobu nedovoljna konzumacija odgovarajuće hrane dovodi do razvojnih poremećaja, kako fizičkih, tako i mentalnih.

Galaktoza za ljepotu i zdravlje

Galaktoza je vrlo važna za ljudsko tijelo kao izvor energije. Omogućuje mu rast i razvoj, ostaje energičan i energičan.

Galaktoza je važna za fizički razvoj tijela, stoga sportaši aktivno konzumiraju hranu i pripravke koji sadrže ovu tvar.