Mnogi proizvođači piva i vina svojim proizvodima dodaju riblje mjehuriće, želatinu i krv u prahu. Kako to?
Dok se vrlo malo piva ili vina proizvodi sa životinjskim sastojcima, ti se sastojci često koriste u procesu filtracije koji uklanja prirodne krutine i daje konačnom proizvodu proziran izgled.
Ove krute tvari su komadići sirovina prisutni u receptu (npr. kožice grožđa) kao i krutine koje nastaju tijekom procesa fermentacije (npr. stanice kvasca). Dodaci koji se koriste za filtriranje (ili bistrenje) uključuju bjelanjke, mliječne bjelančevine, morske školjke, želatinu (iz životinjske kože ili ribljeg plivaćeg mjehura).
U prošlosti je kravlja krv bila relativno uobičajeno sredstvo za bistrenje, ali je njena upotreba sada zabranjena u Europskoj uniji zbog zabrinutosti oko širenja kravljeg ludila. Neka vina iz drugih regija još uvijek mogu biti pomiješana s krvlju, nažalost.
Alkoholna pića s oznakom "vegan" proizvode se bez upotrebe ovih sastojaka, ali u većini drugih slučajeva prisutnost takvih sastojaka nije naznačena na etiketi. Jedini način da saznate koja su sredstva za bistrenje korištena je da izravno kontaktirate vinariju ili pivovaru.
Ali najbolje je potpuno se odreći alkohola.