Repa je korjenasto povrće iz obitelji kupusnjača, bijelo odozdo s blagim ljubičastim rumenilom od sunca. Sjeverna Europa smatra se njezinom domovinom, no u staroj Grčkoj i Rimu bila je osnovna hrana. Rimski pisac i filozof Plinije Stariji opisao je repu kao “jedno od najvažnijih povrća” svog vremena. A u Rusiji je prije pojave krumpira repa bila na cijeni.
Kao i drugi korijenski usjevi, repa se dobro čuva do mraza. Pri kupnji je bolje odabrati korijenske usjeve s vrhovima - na taj način možete lako odrediti njihovu svježinu. Osim toga, ove vrške su jestive i čak hranjivije od “korijena”, pune su vitamina i antioksidansa. Okus repe je nešto između, između krumpira i mrkve. Sirova se dodaje salatama, rade se grickalice, pirja se uz variva.
Korisna svojstva repa
Repa je niskokaloričan proizvod - u 100 g ima samo 28 kalorija, ali ima puno minerala i vlakana. Začudo, istih 100 g sadrži trećinu dnevne potrebe vitamina C. Vitamin C neophodan je za sintezu kolagena, kao i za čišćenje organizma od slobodnih radikala. Vršci su još vrijedniji, bogati su karotenoidima, ksantinom i luteinom. Listovi repe sadrže vitamin K i omega-3 masne kiseline, koje djeluju kao građevni blokovi za tjelesne protuupalne molekule.
Repa sadrži vitamine B skupine, kalcij, bakar, mangan i željezo, kao i fitonutrijente poput kvercetina, miricetina, kemferola i hidroksicimetne kiseline koji smanjuju rizik od oksidativnog stresa.
Znanstvena istraživanja o repi
Repa sadrži mnoge biljne tvari koje poboljšavaju zdravlje. Jedan primjer je brasinin, vrsta indolskog spoja koji smanjuje rizik od raka debelog crijeva i pluća. Prema studiji objavljenoj u International Journal of Oncology u ožujku 2012., brasinin ubija rak debelog crijeva. Ovo je bila prva studija o antikancerogenim svojstvima repe.
Glukozinolati, spojevi koji sadrže sumpor koji se nalaze u repi, mogu imati antifungalna, antiparazitska i antibakterijska svojstva. Po sadržaju repa je na drugom mjestu iza klica bijele gorušice.
Zanimljive činjenice o repi
Jeste li znali da repa može postati sredstvo za higijenu? Zapravo, sok od repe oslobađa tijelo od lošeg zadaha. Naribajte korijen, iscijedite sok i njime namažite pazuhe.
Repa pomaže i kod ispucalih peta. Morate skuhati najmanje 12 repa s vrhovima i potopiti noge u ovu juhu preko noći 10 minuta. Repu možete jednostavno trljati po tabanima tri dana i koža će postati mekana i glatka.
Nemojte izbacivati vrhove repe – dodajte ih svojoj prehrani. Repa je i danas jednako važno povrće kao što je bila i prije dvije tisuće godina. Repa diverzificira vaša omiljena jela svojom nježnom aromom, glavna stvar je da je ne prekuhate. I istina je da nema ništa jednostavnije od kuhane repe.