Sadržaj
Od davnina su ljudi kuhali hranu na vatri. Isprva je to bio samo požar, zatim sve vrste peći od kamena, gline i metala, koje su ložene ugljenom i drvom. Vrijeme je prolazilo, a pojavile su se plinske pećnice, uz pomoć kojih je proces kuhanja uvelike pojednostavljen.
No, tempo života u suvremenom svijetu također se ubrzava, a istovremeno se razvijaju novi uređaji koji olakšavaju postupak kuhanja i poboljšavaju okus pripremljenih jela. Mikrovalna pećnica postala je takav uređaj koji odmrzava, brzo zagrijava hranu, a ujedno je sposoban u kratkom vremenu pripremiti zdrava i ukusna jela.
Zabavno je!
"Mikrovalnu pećnicu" izumio je američki znanstvenik i istraživač Spencer slučajno. Stojeći u laboratoriju u blizini magnetrona, znanstvenik je primijetio da su mu se lizalice u džepu počele topiti. Tako je 1946. godine primljen patent za izum mikrovalne pećnice, a 1967. godine započela je masovna proizvodnja mikrovalnih pećnica za kućnu upotrebu.
Opći opis metode
U mikrovalnim pećnicama možete uspješno kuhati meso, ribu, žitarice, juhe, variva i deserte. Proces kuhanja odvija se pomoću magnetskih valova ultra visoke frekvencije koji hranu brzo zagrijavaju. Istodobno, proces kuhanja se nekoliko puta ubrzava!
Ovom metodom možete skuhati ciklu za 12-15 minuta, govedinu zaista skuhati za 10-12 minuta, naša brza pećnica će skuhati otvorenu pitu od jabuka za 9-12 minuta, a krumpir ovdje ispeći za 7-9 minuta, za kuhanje palačinke štednjak će trajati oko 6 minuta!
Povrće je posebno prikladno za kuhanje u mikrovalnoj pećnici zbog višestrukog skraćivanja vremena kuhanja i očuvanja svih hranjivih tvari, okusa i arome u gotovom jelu.
Čak i školarci mikrovalnom pećnicom mogu brzo zagrijati hranu i pripremiti si tople sendviče, mlade majke za zagrijavanje dječje hrane, kao i vrlo zaposleni ljudi koji računaju svaku minutu. Mikrovalna pećnica pogodna je i za umirovljenike koji se ne opterećuju kulinarskim poslovima.
Korisna funkcija mikrovalne pećnice je prisutnost timera. Domaćica može biti mirna, jer će svako jelo, dakle, biti spremno točno na vrijeme.
Posuđe i pribor za mikrovalne pećnice
Za mikrovalne pećnice dostupan je poseban pribor. Najprikladnije je koristiti ga. Zaobljena jela su puno bolja od pravokutnih, jer u potonjem posuđe gori u uglovima.
Za kuhanje koriste se posebna folija, poklopci, voštani papir za omatanje i posebni filmovi koji gotovim jelima daju posebnu sočnost, a također ih štite od isušivanja i pregrijavanja tijekom kuhanja.
Sigurnosne mjere
Nemojte koristiti metalni ili drveni pribor u mikrovalnim pećnicama. Plastika također nije sigurna za sve.
Ne možete kuhati kondenzirano mlijeko u staklenci i zagrijavati dječju hranu s poklopcima, kuhati jaja u ljusci i kuhati velike kosti s malo mesa jer to može uništiti pećnicu.
Mitovi i istine o mikrovalnim pećnicama
Danas u našoj zemlji postoji vrlo dvosmislen stav ljudi prema mikrovalnim pećnicama. Neki ljudi misle da su ove pećnice štetne zbog prisutnosti elektromagnetskog zračenja u njima. Znanstvenici tvrde da visokokvalitetna pećnica ne prenosi zračenje, a kada otvorite vrata, cijeli postupak kuhanja povezan s zračenjem trenutno prestaje. Jednostavno je provjeriti kvalitetu robe. Morate samo staviti mobilni telefon u pećnicu isključenu s mreže i nazvati ovaj broj. Ako je pretplatnik izvan pristupne zone, tada je sve u redu - pećnica ne emitira elektromagnetske valove!
Korisna svojstva hrane u mikrovalnim pećnicama
Proizvodi iz mikrovalne peći kuhaju se u vlastitom soku bez dodavanja ulja, što zadovoljava sva pravila zdrave prehrane. Začine je također potrebno dodavati u minimalnoj količini, zahvaljujući posebnoj tehnici kuhanja koja savršeno čuva prirodnu aromu te okus i boju gotovog jela. Ugodno je i vrijeme kuhanja jela koja nemaju vremena izgubiti korisne tvari i izgubiti oblik u tako kratkom razdoblju kuhanja.
Opasna svojstva hrane u mikrovalnim pećnicama
Vjeruje se da nije preporučljivo kuhati meso s tetivama i vezivnim tkivom u mikrovalnim pećnicama. Budući da je tvar koja se stvara tijekom postupka kuhanja vrlo slična ljepilu, što štetno djeluje na bubrege.
Neki pristaše prirodnog načina života vjeruju da je hrana pripremljena pomoću elektromagnetskog zračenja štetna za tijelo. Ali ove tvrdnje još nisu znanstveno potkrijepljene. Poznato je da takve peći ne emitiraju zračenje.