Mrkva je dvogodišnja biljka, široko rasprostranjena, uključujući i mediteranske zemlje, Afriku, Australiju, Novi Zeland i Ameriku (do 60 vrsta). Blagotvorno djeluje na organizam: od snižavanja razine “lošeg” kolesterola do poboljšanja vida. Razmotrimo detaljnije: 1. Smanjite razinu kolesterola Mrkva sadrži veliku količinu topivih vlakana, uglavnom pektina, koji doprinose normalizaciji kolesterola. Prema američkoj studiji, ljudi koji su jeli 2 mrkve dnevno tijekom 3 tjedna smanjili su razinu kolesterola u krvi. 2. vizija Malo je vjerojatno da će ovo povrće ispraviti već postojeće probleme s vidom, ali može pomoći kod stanja uzrokovanih nedostatkom vitamina A. Tijelo pretvara beta-karoten u vitamin A, koji je važan za zdravlje očiju. Mrkva također sprječava pojavu katarakte i makularne degeneracije, kao i noćno sljepilo koje onemogućuje prilagodbu očiju na mrak. 3. Sprječava razvoj dijabetesa Beta-karoten je snažan antioksidans koji se povezuje sa smanjenim rizikom od dijabetesa. Studija je pokazala da ljudi s više beta-karotena u krvi imaju 32% nižu razinu inzulina u krvi. 4. Podržava zdravlje kostiju Mrkva osigurava male količine vitalnih nutrijenata kao što su vitamin C (5 mg po šalici) i kalcij (1 mg po šalici).
2022-11-11