Ožujak 15 2014
Savezne prehrambene smjernice SAD-a ažurirane su svakih 5 godina od 1990. U 2015. odbor se planira sastati kako bi promijenio trenutne federalne prehrambene smjernice. Novi članovi odbora su klimatolozi koji traže “stabilizaciju” klime planeta. Novi članovi zagovornici su nove vladine doktrine čiji je cilj stvaranje univerzalne prehrambene politike i društvene promjene.
Savezne prehrambene smjernice ne govore cijelu istinu. Od 90-ih godina prošlog stoljeća savezna vlada pokušava savjetovati Amerikance kako i što jesti. Iako su te preporuke promicane s dobrim namjerama, postale su rupa u zakonu za interese, posebno u biotehnologiji, kemijskoj i mliječnoj industriji.
Smjernice pružaju osnovna znanja, od kojih su neka pogrešna. To uključuje preporuke za žitarice, koje se obično nude kao GMO s umjetnim sastojcima. Pasterizirano kravlje mlijeko lišeno je enzima i prepuno je hormona rasta.
U preporukama se niti jednom ne spominju namirnice koje promiču zdravlje, poput eleuterokoka ili korijena ginsenga, koji normaliziraju rad endokrinog sustava. Niti jednom se ne spominju antikancerogene, protuupalne namirnice poput kurkume i đumbira. Međutim, ove vladine direktive glavna su referentna točka za američku kulturu i programe pomoći vodičima kao što su dopunska hrana (prehrambeni obroci), školski obroci, poljoprivredni marketing i istraživački programi, američke vojne naknade za hranu i smjernice za prehranu u udomiteljstvu.
Odbor će izraziti vezu između prehrane i klimatskih promjena i pozvati vladu da "promijeni" politiku. U 2015., po prvi put, grupa zagovornika vegetarijanskog načina života i njegove važnosti za zdravlje Amerikanaca mogla bi se pojaviti u odboru. Ali nove smjernice neće promovirati vegetarijanstvo kao zdrav izbor. Smjernice će se više pozivati na klimatske promjene i potrebu da se stabiliziraju.
Povrh toga, nove smjernice vjerojatno ne spominju prisutnost opasnih razina pesticida, antibiotika i genetski modificiranih sastojaka u sektoru opskrbe hranom. Keith Clancy, savjetnik za prehrambeni sustav i viši suradnik na Institutu za održivu poljoprivredu na Sveučilištu Minnesota, zalaže se da bi Amerikanci trebali postati vegani kako bi usporili klimatske promjene.
“Nakon 30 godina čekanja, činjenica da odbor radi na pitanjima održivog razvoja pričinjava mi puno zadovoljstva,” kaže nova članica odbora, dr. Miriam Nelson. Ona vjeruje da će smanjenje potrošnje mesa smanjiti ugljični otisak Amerikanaca.
Komentari odbora ukazuju na to da će nove smjernice zagovarati stabilizaciju klimatskih promjena, a ne pružiti stvarno obrazovanje o specifičnim komponentama zdravlja i potrebi za pravilnom probavom. Trenutačne smjernice ne spominju potrebu za vitaminima, mineralima, antioksidansima i esencijalnim masnim kiselinama, kao ni važnost probiotika i enzima u funkcioniranju probavnog sustava.
Novi odbor nije fokusiran na obrazovanje. Zapravo, potpredsjednica odbora, Alice Lichtenstein, uglavnom se usredotočuje na promjenu prehrambenih navika ljudi putem vladine politike. Obožavateljica je zabrane zaslađenih gaziranih pića gradonačelnika New Yorka Michaela Bloomberga, reklamirajući plan kao "društvenu promjenu" koja će pomoći u transformaciji ponašanja ljudi. Ovaj je plan u konačnici izazvao bijes javnosti.
Zna li vlada što je najbolje za vaše zdravlje? Uzima li vladina politika u obzir ono što je najbolje za svakog pojedinca? Očigledno, moć oporezivanja nije u stanju natjerati ljude da promijene svoje ponašanje. Mogu li zakoni i vladine politike stvarno prisiliti ljude da postanu vegetarijanci ili je vlada više zabrinuta zbog globalnih promjena temperature? Kako vlada može prisiliti ljude da jedu hranu koja zapravo nije zdrava? Kako vlada koristi javnu politiku za širenje znanja o proizvodima i bilju protiv raka?
Informacije o superhrani kao što je spirulina nisu čak ni uključene u federalne prehrambene smjernice. Spirulina je jedan od najbogatijih izvora biljnih proteina i mikronutrijenata na planetu. Nedostaju i informacije o potencijalu konoplje kao izvora energije, hrane, lijekova i građevinskog materijala. Vode li se vladine politike onim što je najbolje za vaše zdravlje? Ili je nova porezna politika diktirana nečim drugim osim ovim?