Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 151 kCal | 1684 kCal | 9% | 6% | 1115 g |
| Proteini | 31.69 g | 76 g | 41.7% | 27.6% | 240 g |
| Masti | 2.71 g | 56 g | 4.8% | 3.2% | 2066 g |
| Vodotporne igračke | 65.76 g | 2273 g | 2.9% | 1.9% | 3457 g |
| Pepeo | 1.42 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 9 μg | 900 μg | 1% | 0.7% | 10000 g |
| Retinol | 0.009 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.082 mg | 1.5 mg | 5.5% | 3.6% | 1829 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.135 mg | 1.8 mg | 7.5% | 5% | 1333 g |
| Vitamin B4, holin | 64.4 mg | 500 mg | 12.9% | 8.5% | 776 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.96 mg | 5 mg | 19.2% | 12.7% | 521 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 1.08 mg | 2 mg | 54% | 35.8% | 185 g |
| Vitamin B9, folat | 8 μg | 400 μg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.7 μg | 3 μg | 23.3% | 15.4% | 429 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Vitamin D3, kolekalciferol | 0.2 μg | ~ | |||
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 0.5% | 15000 g |
| beta tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| gama tokoferol | 0.12 mg | ~ | |||
| tokoferol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamin PP, BR | 12.55 mg | 20 mg | 62.8% | 41.6% | 159 g |
| Betaine | 7.3 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 357 mg | 2500 mg | 14.3% | 9.5% | 700 g |
| Kalcij, Ca | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.4% | 16667 g |
| Magnezij, mg | 35 mg | 400 mg | 8.8% | 5.8% | 1143 g |
| Natrij, Na | 61 mg | 1300 mg | 4.7% | 3.1% | 2131 g |
| Sumpor, S | 316.9 mg | 1000 mg | 31.7% | 21% | 316 g |
| Fosfor, P. | 290 mg | 800 mg | 36.3% | 24% | 276 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 1.02 mg | 18 mg | 5.7% | 3.8% | 1765 g |
| Mangan, Mn | 0.006 mg | 2 mg | 0.3% | 0.2% | 33333 g |
| Bakar, Cu | 67 μg | 1000 μg | 6.7% | 4.4% | 1493 g |
| Selen, Se | 31.4 μg | 55 μg | 57.1% | 37.8% | 175 g |
| Cink, Zn | 2.2 mg | 12 mg | 18.3% | 12.1% | 545 g |
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 2.298 g | ~ | |||
| valina | 1.467 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.937 g | ~ | |||
| izoleucin | 1.418 g | ~ | |||
| leucin | 2.613 g | ~ | |||
| lizin | 2.832 g | ~ | |||
| metionina | 0.931 g | ~ | |||
| treonin | 1.452 g | ~ | |||
| triptofan | 0.36 g | ~ | |||
| fenilalanin | 1.233 g | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 1.971 g | ~ | |||
| Asparaginska kiselina | 3.057 g | ~ | |||
| hidroksiprolina | 0.264 g | ~ | |||
| glicin | 1.732 g | ~ | |||
| glutaminska kiselina | 5.067 g | ~ | |||
| prolin | 1.401 g | ~ | |||
| serin | 1.345 g | ~ | |||
| tirozin | 1.122 g | ~ | |||
| cistein | 0.334 g | ~ | |||
| steroli | |||||
| Holesterol | 71 mg | najviše 300 mg | |||
| Masna kiselina | |||||
| Transrodna | 0.024 g | najviše 1.9 g | |||
| mononezasićene trans masti | 0.019 g | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 0.717 g | najviše 18.7 g | |||
| 4: 0 Masno | 0.003 g | ~ | |||
| 8: 0 Kapril | 0.001 g | ~ | |||
| 10: 0 Kaprić | 0.003 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurić | 0.003 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristić | 0.016 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanski | 0.003 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 0.445 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.005 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.234 g | ~ | |||
| 20: 0 Aračinic | 0.002 g | ~ | |||
| 22: 0 Begeno | 0.002 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 0.751 g | min 16.8 g | 4.5% | 3% | |
| 14: 1 myristoleic | 0.003 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.048 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.047 g | ~ | |||
| 16: 1 prijevod | 0.001 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.01 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 0.682 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 0.665 g | ~ | |||
| 18: 1 prijevod | 0.018 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.008 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.843 g | od 11.2 da 20.6 | 7.5% | 5% | |
| 18: 2 Linolic | 0.668 g | ~ | |||
| 18: 2 trans izomer, nije određeno | 0.005 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.66 g | ~ | |||
| 18: 2 Konjugirana linolna kiselina | 0.003 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.036 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenski | 0.034 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, gama linolenski | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.006 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikozatrijen | 0.005 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.005 g | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.09 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaenojski (EPA), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 0.053 g | od 0.9 da 3.7 | 5.9% | 3.9% | |
| 22: 4 Dokozatetraen, Omega-6 | 0.018 g | ~ | |||
| 22: 5 Dokosapentaenojski (DPC), Omega-3 | 0.009 g | ~ | |||
| 22: 6 Dokozaheksenski kiselina (DHA), Omega-3 | 0.007 g | ~ | |||
| Omega-6 masnih kiselina | 0.781 g | od 4.7 da 16.8 | 16.6% | 11% |
Energetska vrijednost je 151 kcal.
Mljevena puretina, obrana, 2.71% masti, pržena u tavi bogata vitaminima i mineralima kao što su: holin - 12,9%, vitamin B5 - 19,2%, vitamin B6 - 54%, vitamin B12 - 23,3%, vitamin PP - 62,8%, kalij - 14,3 , 36,3%, fosfor - 57,1%, selen - 18,3%, cink - XNUMX%
- Mješovit dio je lecitina, igra ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metilnih skupina, djeluje kao lipotropni faktor.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
- Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u središnjem živčanom sustavu, u pretvorbi aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalne razine homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 popraćen je smanjenjem apetita, kršenjem stanja kože, razvojem homocisteinemije, anemije.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i pretvorbi aminokiselina. Folat i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Selen - bitan element antioksidativnog obrambenog sustava ljudskog tijela, ima imunomodulatorni učinak, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis s višestrukim deformacijama zglobova, kralježnice i ekstremiteta), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, bjelančevina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, spolne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time pridonose razvoju anemije.
Oznake: kalorijski sadržaj 151 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, zašto je to korisno Mljeveno pureće meso, niskomasno, 2.71% masti, prženo u tavi, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Mljeveno pureće meso, nisko masno, 2.71% masti, pržene u tavi