Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 22 kCal | 1684 kCal | 1.3% | 5.9% | 7655 g |
| Proteini | 2 g | 76 g | 2.6% | 11.8% | 3800 g |
| Masti | 0.7 g | 56 g | 1.3% | 5.9% | 8000 g |
| Ugljikohidrati | 0.3 g | 219 g | 0.1% | 0.5% | 73000 g |
| Alimentarna vlakna | 2.9 g | 20 g | 14.5% | 65.9% | 690 g |
| Vodotporne igračke | 93 g | 2273 g | 4.1% | 18.6% | 2444 g |
| Pepeo | 1.1 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 100.9% | 450 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 12.3% | 3750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 25.5% | 1800 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.041 mg | 5 mg | 0.8% | 3.6% | 12195 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.122 mg | 2 mg | 6.1% | 27.7% | 1639 g |
| Vitamin B9, folat | 13 μg | 400 μg | 3.3% | 15% | 3077 g |
| Vitamin C, askorbinski | 48 mg | 90 mg | 53.3% | 242.3% | 188 g |
| Vitamin PP, BR | 0.5 mg | 20 mg | 2.5% | 11.4% | 4000 g |
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 390 mg | 2500 mg | 15.6% | 70.9% | 641 g |
| Kalcij, Ca | 44 mg | 1000 mg | 4.4% | 20% | 2273 g |
| Magnezij, mg | 103 mg | 400 mg | 25.8% | 117.3% | 388 g |
| Natrij, Na | 4 mg | 1300 mg | 0.3% | 1.4% | 32500 g |
| Sumpor, S | 20 mg | 1000 mg | 2% | 9.1% | 5000 g |
| Fosfor, P. | 63 mg | 800 mg | 7.9% | 35.9% | 1270 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 2.4 mg | 18 mg | 13.3% | 60.5% | 750 g |
| Mangan, Mn | 0.349 mg | 2 mg | 17.5% | 79.5% | 573 g |
| Bakar, Cu | 131 μg | 1000 μg | 13.1% | 59.5% | 763 g |
| Selen, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 7.3% | 6111 g |
| Cink, Zn | 0.2 mg | 12 mg | 1.7% | 7.7% | 6000 g |
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.108 g | ~ | |||
| valina | 0.133 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.054 g | ~ | |||
| izoleucin | 0.102 g | ~ | |||
| leucin | 0.167 g | ~ | |||
| lizin | 0.115 g | ~ | |||
| metionina | 0.035 g | ~ | |||
| treonin | 0.094 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.114 g | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 0.132 g | ~ | |||
| Asparaginska kiselina | 0.181 g | ~ | |||
| glicin | 0.114 g | ~ | |||
| glutaminska kiselina | 0.216 g | ~ | |||
| prolin | 0.116 g | ~ | |||
| serin | 0.077 g | ~ | |||
| tirozin | 0.083 g | ~ |
Energetska vrijednost je 22 kcal.
- šalica, nasjeckana = 133 g (29.3 kCal)
Kiselica, sirova bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 22,2%, vitamin C - 53,3%, kalij - 15,6%, magnezij - 25,8%, željezo - 13,3%, mangan - 17,5 %, bakar - 13,1%
- Vitamin odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju te održavanje imuniteta.
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sustava, pospješuje apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenosti desni i krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Magnezij sudjeluje u metabolizmu energije, sintezi bjelančevina, nukleinskih kiselina, ima stabilizirajući učinak na membrane, potrebno je za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrija. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- Željezo dio je bjelančevina različitih funkcija, uključujući enzime. Sudjeluje u transportu elektrona, kisika, osigurava tijek redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- Mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna konzumacija popraćena je usporavanjem rasta, poremećajima u reproduktivnom sustavu, povećanom krhkošću koštanog tkiva, poremećajima metabolizma ugljikohidrata i lipida.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se očituje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
Oznake: kalorijski sadržaj 22 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, koliko je kiselica korisna, sirova, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva kiseljak, sirova