Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 332 kCal | 1684 kCal | 19.7% | 5.9% | 507 g |
| Proteini | 15.41 g | 76 g | 20.3% | 6.1% | 493 g |
| Masti | 1.97 g | 56 g | 3.5% | 1.1% | 2843 g |
| Ugljikohidrati | 64.47 g | 219 g | 29.4% | 8.9% | 340 g |
| Vodotporne igračke | 14.16 g | 2273 g | 0.6% | 0.2% | 16052 g |
| Pepeo | 3.99 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.64 mg | 1.5 mg | 42.7% | 12.9% | 234 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.15 mg | 1.8 mg | 8.3% | 2.5% | 1200 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.851 mg | 5 mg | 17% | 5.1% | 588 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.629 mg | 2 mg | 31.5% | 9.5% | 318 g |
| Vitamin B9, folat | 104 μg | 400 μg | 26% | 7.8% | 385 g |
| Vitamin PP, BR | 1.6 mg | 20 mg | 8% | 2.4% | 1250 g |
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 1368 mg | 2500 mg | 54.7% | 16.5% | 183 g |
| Kalcij, Ca | 163 mg | 1000 mg | 16.3% | 4.9% | 613 g |
| Magnezij, mg | 210 mg | 400 mg | 52.5% | 15.8% | 190 g |
| Natrij, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.1% | 26000 g |
| Sumpor, S | 154.1 mg | 1000 mg | 15.4% | 4.6% | 649 g |
| Fosfor, P. | 626 mg | 800 mg | 78.3% | 23.6% | 128 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 3.53 mg | 18 mg | 19.6% | 5.9% | 510 g |
| Mangan, Mn | 2.318 mg | 2 mg | 115.9% | 34.9% | 86 g |
| Bakar, Cu | 350 μg | 1000 μg | 35% | 10.5% | 286 g |
| Cink, Zn | 1.05 mg | 12 mg | 8.8% | 2.7% | 1143 g |
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 1.262 g | ~ | |||
| valina | 0.991 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.43 g | ~ | |||
| izoleucin | 0.765 g | ~ | |||
| leucin | 1.215 g | ~ | |||
| lizin | 0.985 g | ~ | |||
| metionina | 0.267 g | ~ | |||
| treonin | 0.747 g | ~ | |||
| triptofan | 0.221 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.767 g | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 0.892 g | ~ | |||
| Asparaginska kiselina | 1.884 g | ~ | |||
| glicin | 0.826 g | ~ | |||
| glutaminska kiselina | 3.57 g | ~ | |||
| prolin | 1.285 g | ~ | |||
| serin | 0.939 g | ~ | |||
| tirozin | 0.375 g | ~ | |||
| cistein | 0.201 g | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 0.33 g | najviše 18.7 g | |||
| 14: 0 Miristić | 0.004 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 0.288 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 0.388 g | min 16.8 g | 2.3% | 0.7% | |
| 18: 1 olein (omega-9) | 0.23 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.043 g | ~ | |||
| 22: 1 Erukova (omega-9) | 0.115 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 1.166 g | od 11.2 da 20.6 | 10.4% | 3.1% | |
| 18: 2 Linolic | 1.064 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.102 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 0.102 g | od 0.9 da 3.7 | 11.3% | 3.4% | |
| Omega-6 masnih kiselina | 1.064 g | od 4.7 da 16.8 | 22.6% | 6.8% |
Energetska vrijednost je 332 kcal.
- šalica = 32 g (106.2 kCal)
- oz (42 srednja sjemena) = 28.35 g (94.1 kCal)
Sjeme lotosa, sušeno bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B1 - 42,7%, vitamin B5 - 17%, vitamin B6 - 31,5%, vitamin B9 - 26%, kalij - 54,7%, kalcij - 16,3%, magnezij - 52,5%, fosfor - 78,3%, željezo - 19,6%, mangan - 115,9%, bakar - 35%
- Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima ugljikohidrata i energetskog metabolizma, koji opskrbljuju tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizmom aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja živčanog, probavnog i kardiovaskularnog sustava.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
- Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u središnjem živčanom sustavu, u pretvorbi aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalne razine homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 popraćen je smanjenjem apetita, kršenjem stanja kože, razvojem homocisteinemije, anemije.
- Vitamin B6 kao koenzim sudjeluju u metabolizmu nukleinskih kiselina i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe stanica, posebno u brzo proliferirajućim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Nedovoljna konzumacija folata tijekom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi, pothranjenost, urođene malformacije i razvojni poremećaji djeteta. Pokazana je snažna povezanost između razine folata i homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Kalcij glavna je komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava, sudjeluje u kontrakciji mišića. Nedostatak kalcija dovodi do demineralizacije kralježnice, zdjeličnih kostiju i donjih ekstremiteta, povećava rizik od osteoporoze.
- Magnezij sudjeluje u metabolizmu energije, sintezi bjelančevina, nukleinskih kiselina, ima stabilizirajući učinak na membrane, potrebno je za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrija. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Željezo dio je bjelančevina različitih funkcija, uključujući enzime. Sudjeluje u transportu elektrona, kisika, osigurava tijek redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- Mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna konzumacija popraćena je usporavanjem rasta, poremećajima u reproduktivnom sustavu, povećanom krhkošću koštanog tkiva, poremećajima metabolizma ugljikohidrata i lipida.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se očituje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
Oznake: sadržaj kalorija 332 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, čemu služe sjemenke lotosa, sušene, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva sjemena lotosa, sušena