Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 89 kCal | 1684 kCal | 5.3% | 6% | 1892 g |
| Proteini | 4.13 g | 76 g | 5.4% | 6.1% | 1840 g |
| Masti | 0.53 g | 56 g | 0.9% | 1% | 10566 g |
| Ugljikohidrati | 17.28 g | 219 g | 7.9% | 8.9% | 1267 g |
| Vodotporne igračke | 77 g | 2273 g | 3.4% | 3.8% | 2952 g |
| Pepeo | 1.07 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 0.1% | 90000 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.171 mg | 1.5 mg | 11.4% | 12.8% | 877 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 2.5% | 4500 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.228 mg | 5 mg | 4.6% | 5.2% | 2193 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.168 mg | 2 mg | 8.4% | 9.4% | 1190 g |
| Vitamin B9, folat | 28 μg | 400 μg | 7% | 7.9% | 1429 g |
| Vitamin PP, BR | 0.429 mg | 20 mg | 2.1% | 2.4% | 4662 g |
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 367 mg | 2500 mg | 14.7% | 16.5% | 681 g |
| Kalcij, Ca | 44 mg | 1000 mg | 4.4% | 4.9% | 2273 g |
| Magnezij, mg | 56 mg | 400 mg | 14% | 15.7% | 714 g |
| Natrij, Na | 1 mg | 1300 mg | 0.1% | 0.1% | 130000 g |
| Sumpor, S | 41.3 mg | 1000 mg | 4.1% | 4.6% | 2421 g |
| Fosfor, P. | 168 mg | 800 mg | 21% | 23.6% | 476 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 0.95 mg | 18 mg | 5.3% | 6% | 1895 g |
| Mangan, Mn | 0.621 mg | 2 mg | 31.1% | 34.9% | 322 g |
| Bakar, Cu | 94 μg | 1000 μg | 9.4% | 10.6% | 1064 g |
| Cink, Zn | 0.28 mg | 12 mg | 2.3% | 2.6% | 4286 g |
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.338 g | ~ | |||
| valina | 0.266 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.115 g | ~ | |||
| izoleucin | 0.205 g | ~ | |||
| leucin | 0.326 g | ~ | |||
| lizin | 0.264 g | ~ | |||
| metionina | 0.072 g | ~ | |||
| treonin | 0.2 g | ~ | |||
| triptofan | 0.059 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.206 g | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 0.239 g | ~ | |||
| Asparaginska kiselina | 0.505 g | ~ | |||
| glicin | 0.221 g | ~ | |||
| glutaminska kiselina | 0.957 g | ~ | |||
| prolin | 0.344 g | ~ | |||
| serin | 0.252 g | ~ | |||
| tirozin | 0.1 g | ~ | |||
| cistein | 0.054 g | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 0.088 g | najviše 18.7 g | |||
| 14: 0 Miristić | 0.001 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 0.077 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 0.104 g | min 16.8 g | 0.6% | 0.7% | |
| 18: 1 olein (omega-9) | 0.062 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.012 g | ~ | |||
| 22: 1 Erukova (omega-9) | 0.031 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.312 g | od 11.2 da 20.6 | 2.8% | 3.1% | |
| 18: 2 Linolic | 0.285 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.027 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 0.027 g | od 0.9 da 3.7 | 3% | 3.4% | |
| Omega-6 masnih kiselina | 0.285 g | od 4.7 da 16.8 | 6.1% | 6.9% |
Energetska vrijednost je 89 kcal.
- oz = 28.35 g (25.2 kCal)
Sjeme lotosa, sirovo bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B1 - 11,4%, kalij - 14,7%, magnezij - 14%, fosfor - 21%, mangan - 31,1%
- Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima ugljikohidrata i energetskog metabolizma, koji opskrbljuju tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizmom aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja živčanog, probavnog i kardiovaskularnog sustava.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Magnezij sudjeluje u metabolizmu energije, sintezi bjelančevina, nukleinskih kiselina, ima stabilizirajući učinak na membrane, potrebno je za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrija. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna konzumacija popraćena je usporavanjem rasta, poremećajima u reproduktivnom sustavu, povećanom krhkošću koštanog tkiva, poremećajima metabolizma ugljikohidrata i lipida.
Oznake: kalorijski sadržaj 89 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, koje su prednosti sjemenki lotosa, sirove, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva sjemenki lotosa