Crnjenje podgrudok (Russula nigricans) fotografija i opis

Crni podgrudok (Russula nigricans)

• Russula crnjenje

Crnjenje podgruzdok – vrsta gljive je uključena u rod Russula, pripada obitelji russula.

Ima klobuk od 5 do 15 centimetara (ponekad ima većih primjeraka – čak i do 25 centimetara u promjeru). U početku je šešir bjelkaste boje, a zatim postaje prljavo sivkast, smeđe boje s primjesom čađe. Postoje i smećkasti primjerci s maslinastom bojom. Sredina klobuka je tamnija, a rubovi su mu svjetliji. Na šeširu se nalaze čestice prljavštine, zemlje, šumskog otpada.

Opterećenje za crnjenje ima glatku kapu, suhu (ponekad s malom primjesom sluzi). Obično je konveksan, ali onda postaje ravan i ispružen. Njegovo središte s vremenom postaje glatko. Na klobuku se mogu pojaviti pukotine koje otkrivaju prekrasno bijelo meso.

Ploče gljive su guste, velike, rijetko smještene. U početku su bijele, a zatim sive ili čak postaju smeđe, s ružičastom nijansom. Ima i netipičnih – crnih ploča.

Noga Opterećenje crnjenje – do 10 centimetara. Snažan je i cilindričan. Kako gljiva stari, postaje prljavo smeđe boje.

Pulpa gljive je gusta, lomi se. Obično - bijela, na mjestu reza polako postaje crvenkasta. Ugodnog je okusa, blago gorak i ugodne slabe arome. Željezni sulfat oboji takvo meso u ružičastu (zatim postane zelena).

Područje rasprostranjenosti, vrijeme rasta

Podgruzdok koji crni stvara micelij s tvrdim vrstama drveća. Raste u listopadnim, mješovitim šumama. Također, gljiva se često može vidjeti u smrekovim i listopadnim šumama. Omiljeno mjesto distribucije je umjerena zona, kao i područje zapadnog Sibira. Gljiva nije rijetka ni u zapadnoj Europi.

Nalazi se u velikim skupinama u šumi. Počinje donositi plodove od sredine ljeta, a to razdoblje završava do zime. Prema zapažanjima berača gljiva, nalazi se u tako sjevernoj regiji kao što je Karelijska prevlaka, na kraju šume nije neuobičajena na području Lenjingradske regije.

Dvojnici gljiva

• Bijelo-crni podgruzdok (Russula albonigra). Ima guste i tekuće ploče, kao i bjelkasti šešir, sivkaste nijanse. Pulpa takve gljive može gotovo odmah pocrniti. Crvenilo u takvim gljivama nije vidljivo. U jesen, u šumama breze i jasike, prilično je rijedak.
• Utovarivač je često lamelast (Russula densifolia). Odlikuje ga smeđe-smeđi, pa čak i smeđi šešir s crnom nijansom. Ploče takvog šešira su vrlo male, a sama gljiva je manja. Meso isprva postaje crvenkasto, a zatim polako crni. U jesen je prilično rijetka u crnogoričnim i mješovitim šumama.
• Utovarivač je crne boje. Kad se prelomi ili prereže, meso ove gljive posmeđi. Ali gotovo da nema tamnih, gotovo crnih nijansi. Ova gljiva je stanovnik crnogoričnih šuma.

Ove vrste gljiva, kao i sama crnica Podgrudok, čine zasebnu skupinu gljiva. Razlikuju se od ostalih po tome što im meso poprima karakterističnu crnu boju. Stare gljive ove skupine su prilično žilave, a neke od njih mogu imati i bijele i smeđe nijanse.

Je li ova gljiva jestiva

Crnjenje podgruzdok pripada gljivama četvrte kategorije. Može se konzumirati svjež (nakon što se dobro prokuha najmanje 20 minuta), kao i posoljen. Kada se soli, brzo poprima crnu nijansu. Trebate sakupljati samo mlade gljive, jer su stare prilično žilave. Osim toga, gotovo su uvijek crvljivi. Međutim, zapadni istraživači ovu gljivu smatraju nejestivom.

Videozapis o crnjenju crne gljive:

dodatne informacije

Gljiva može rasti u supstratu. Neki stari primjerci gljive mogu izaći na površinu, probijajući sloj tla. Gljiva često zna biti crvljiva. Još jedna karakteristična osobina gljive je da se u prirodnim uvjetima polako raspada. Tijekom raspadanja gljiva pocrni. Osušene gljive se čuvaju dosta dugo, do sljedeće godine.