Bijeli utovarivač (Russula delica) fotografija i opis

Bijeli podgruzdok (Russula delica)

Ova gljiva je uključena u rod Russula, pripada obitelji Russula. Ponekad se takva gljiva naziva "suha mliječna gljiva", "kreker". Ova je zbog toga što kao dvije kapi vode izgleda kao obična dojka, ali za razliku od nje ima samo suhi šešir.

Bijeli podgrudok odnosi se na velike gljive. Ima primjeraka koji dosežu veličinu šešira i promjera do trideset centimetara (iako su prilično rijetki). Ima ravno-konveksni oblik, u sredini - karakteristična rupa. Rubovi kapice su blago zakrivljeni. Mlade gljive ove vrste imaju pretežno bijeli šešir. Ponekad se na šeširu može pojaviti zahrđali premaz. Ali stari utovarivači uvijek su samo smeđi.

Klobuk ove gljive mijenja svoj izgled, boju, ovisno o starosti gljive. Teret je bijele boje. Ako je gljiva mlada, tada je šešir konveksan, a rubovi su zamotani. Također se karakterizira kao "slab filc". Nadalje, šešir počinje biti prekriven mrljama: isprva nejasne, žućkaste boje, a zatim - oker-hrđave. Na šešir se lijepi ogromna količina zemlje, prljavštine, krhotina, zbog čega dodatno mijenja boju.

Ploče gljive su tanke, uske, obično bijele. Ponekad su tirkizne ili zelenkastoplave. Lako je vidjeti ako je šešir malo nagnut.

Bijeli podgruzdok razlikuje se po nozi. Jaka je, bijela, poput šešira. Ukrašena je duguljastim smeđim pjegama. Širok odozdo, postupno se sužava prema gore.

Bijeli podgrudok ima bijelu, sočnu pulpu koja odiše ugodnom snažnom aromom gljiva. Prah spora takve gljive ima bijelu, povremeno kremastu nijansu.

Gljiva je jestiva. Ali okus je prilično osrednji. Treba ga koristiti posoljenog i tek nakon temeljitog vrenja - najmanje petnaest ili čak dvadeset minuta. Može se soliti i sušiti.

Gljiva raste od sredine ljeta do početka listopada. Njegovo stanište su šume breze, jasike, hrasta, mješovite šume. Mnogo rjeđe u crnogoričnim šumama. Općenito, ovo je prilično uobičajena vrsta gljiva u cijeloj Euroaziji.

Slične vrste

• Kratkonoga russula (Russula brevipes) česta je u Sjevernoj Americi.
• Russula klorolika ili zelenkasta podgruzka (Russula chloroides) – živi u sjenovitim šumama, često se ubraja u vrstu podgruzke. Ima plavkastozelene ploče.
• Russula je lažno raskošna - raste pod hrastovima, razlikuje se po žutom šeširu.
• Mliječni – ima mliječni sok.

Bijela pelenska gljiva izgleda kao jestiva violina. Od njega se razlikuje u nedostatku bijelog soka, plavkasto-zelenih ploča. Gljiva se od jestive gljive paprike razlikuje po češćim malim ploškama, a također nema mliječni sok.