Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Sljedeća tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) u 100 grama jestivog dijela.
| za ishranu | Broj | Pravilo** | % normale u 100 g | % normale u 100 kcal | 100% norme |
| kalorija | 132 kcal | 1684 kcal | 7.8% | 5.9% | 1276 g |
| Proteini | 8.86 g | 76 g | 11.7% | 8.9% | 858 g |
| Masti | 0.54 g | 56 g | 1% | 0.8% | 10370 g |
| Ugljikohidrati | 15.01 g | 219 g | 6.9% | 5.2% | 1459 g |
| Dijetalna vlakna | 8.7 g | 20 g | 43.5% | 33% | 230 g |
| Vodotporne igračke | 65.74 g | 2273 g | 2.9% | 2.2% | 3458 g |
| Pepeo | 1.15 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.244 mg | 1.5 mg | 16.3% | 12.3% | 615 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.059 mg | 1.8 mg | 3.3% | 2.5% | 3051 g |
| Vitamin B4, holin | 32.6 mg | 500 mg | 6.5% | 4.9% | 1534 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.242 mg | 5 mg | 4.8% | 3.6% | 2066 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.069 mg | 2 mg | 3.5% | 2.7% | 2899 g |
| Vitamin B9, folat | 149 μg | 400 mcg | 37.3% | 28.3% | 268 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.87 mg | 15 mg | 5.8% | 4.4% | 1724 g |
| Vitamin K, filokinon | 3.3 μg | 120 mcg | 2.8% | 2.1% | 3636 g |
| Vitamin PP, br | 0.505 mg | 20 mg | 2.5% | 1.9% | 3960 g |
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 355 mg | 2500 mg | 14.2% | 10.8% | 704 g |
| Kalcij, Ca | 27 mg | 1000 mg | 2.7% | 2% | 3704 g |
| Magnezij, mg | 70 mg | 400 mg | 17.5% | 13.3% | 571 g |
| Natrij, Na | 1 mg | 1300 mg | 0.1% | 0.1% | 130000 g |
| Sumpor, S | 88.6 mg | 1000 mg | 8.9% | 6.7% | 1129 g |
| Fosfor, P. | 140 mg | 800 mg | 17.5% | 13.3% | 571 g |
| Minerali | |||||
| Željezo, Fe | 2.1 mg | 18 mg | 11.7% | 8.9% | 857 g |
| Mangan, Mn | 0.444 mg | 2 mg | 22.2% | 16.8% | 450 g |
| Bakar, Cu | 209 μg | 1000 mcg | 20.9% | 15.8% | 478 g |
| Selen, Se | 1.2 μg | 55 mcg | 2.2% | 1.7% | 4583 g |
| Cink, Zn | 1.12 mg | 12 mg | 9.3% | 7% | 1071 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Mono i disaharidi (šećeri) | 0.32 g | najviše 100 g | |||
| Bitne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.549 g | ~ | |||
| Valin | 0.464 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.247 g | ~ | |||
| izoleucin | 0.391 g | ~ | |||
| Leucin | 0.708 g | ~ | |||
| Lizin | 0.608 g | ~ | |||
| metionin | 0.133 g | ~ | |||
| treonin | 0.373 g | ~ | |||
| Triptofan | 0.105 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.479 g | ~ | |||
| Amino kiselina | |||||
| alanin | 0.372 g | ~ | |||
| Asparaginska kiselina | 1.072 g | ~ | |||
| Glycine | 0.346 g | ~ | |||
| glutaminska kiselina | 1.351 g | ~ | |||
| prolin | 0.376 g | ~ | |||
| serin | 0.482 g | ~ | |||
| Tirozin | 0.25 g | ~ | |||
| cistein | 0.096 g | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Razvoj masnih kiselina | 0.139 g | najviše 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.13 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearić | 0.008 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 0.047 g | min 16.8 g | 0.3% | 0.2% | |
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 0.047 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.231 g | od 11.2-20.6 g | 2.1% | 1.6% | |
| 18: 2 Linolic | 0.126 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.105 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 0.105 g | od 0.9 do 3.7 g | 11.7% | 8.9% | |
| Omega-6 masnih kiselina | 0.126 g | od 4.7 do 16.8 g | 2.7% | 2% |
Energetska vrijednost je 132 kcal.
- šalica = 172 grama (227 kcal)
Grah, crni, zrelo sjeme, kuhano, bez soli bogat je vitaminima i mineralima kao što su vitamin B1 - 16,3%, vitamin B9 je 37.3%, kalij - 14,2%, magnezij - 17,5%, fosfor - 17,5%, željezo - 11,7%, mangan - 22,2%, bakar - 20,9%
- Vitamin B1 dio je ključnih enzima ugljikohidrata i metabolizma energije, pružajući tijelu energiju i plastične spojeve, kao i metabolizam aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja živčanog, probavnog i kardiovaskularnog sustava.
- Vitamin B9 kao koenzim koji sudjeluje u metabolizmu nukleinskih i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do oslabljene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe stanica, posebno u brzoprolifernim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Neadekvatan unos folata tijekom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi , pothranjenost, prirođene malformacije i poremećaji dječjeg razvoja. Pokazana je snažna povezanost između razine folata, homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- Kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, elektrolita i kiselina, uključen je u provođenje živčanih impulsa, regulaciju krvnog tlaka.
- Magnezij uključen je u metabolizam energije i sintezu bjelančevina, nukleinske kiseline, ima stabilizirajući učinak na membrane, neophodan je za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrija. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezijemije, povećava rizik od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- Fosfor Uključen je u mnoge fiziološke procese, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-alkalnu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina potrebnih za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Željezo je uključen u različite funkcije proteina, uključujući enzime. Uključen u transport elektrona, kisik, omogućuje protok redoks reakcija i aktiviranje peroksidacije. Neadekvatan unos dovodi do hipokromne anemije, atonije mioglobinemije koštanih mišića, umora, kardiomiopatije, kroničnog atrofičnog gastritisa.
- Mangan sudjeluje u stvaranju kostiju i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; potreban za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna konzumacija prati zastoj u rastu, poremećaji reproduktivnog sustava, povećana krhkost kostiju, poremećaji metabolizma ugljikohidrata i lipida.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen je u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Uključen u procese tkiva ljudskog tijela s kisikom. Nedostatak se očituje oštećenim stvaranjem kardiovaskularnog sustava i razvojem skeleta displazije vezivnog tkiva.
Potpuni imenik najkorisnijih proizvoda koje možete vidjeti u aplikaciji.
Oznake: kalorija 132 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali prednosti graha, crni, zrele sjemenke, kuhano, bez soli, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva graha, crna, zrele sjemenke, kuhane, bez soli