Jeste li znali da različiti okusi hrane ne samo da oduševljavaju vaša osjetila, već je svaki okus neophodan za pravilno funkcioniranje našeg tijela.
Kiseli okus. Što on radi?
Hrana kiselkastog okusa poboljšava apetit i pojačava izlučivanje sline i probavnih sokova. Međutim, uvijek zapamtite umjerenost. Previše kiseline uzrokuje da vaš probavni sustav prekomjerno proizvodi probavne kiseline i može uzrokovati mučninu.
Neki primjeri kisele hrane su: citrusno voće kao što su limun, limeta, naranča i grejp. Ostalo voće kao što su nezreli mango, breskve, tamarind. Slankasti okus. Što on radi?
Prirodni natrij poboljšava okus hrane, čisti organizam, tonizira nadbubrežne žlijezde, bubrege, prostatu i štitnjaču. Natrij aktivira probavu u kombinaciji s drugom hranom.
Prirodni izvori natrija su prirodne namirnice koje su obično bogate i kalijem.
Kada se natrij i kalij uzmu u pravom omjeru (priroda zna!), vrlo su korisni, za razliku od kuhinjske soli (natrijev klorid) koja je štetna.
Prirodna sol regulira krvni tlak, smanjuje zadržavanje vode, neutralizira sluz, otklanja pretjeranu kiselost organizma.
Primjeri prirodno zasoljene hrane: celer, alge, artičoke, rajčice, morska sol. Gorak okus. Što on radi?
Gorak okus koji dobijete kada jedete zeleno lisnato povrće, posebno ono sirovo. Gorčina stimulira apetit i čini druge okuse oštrijima. Gorki okus je snažan detoksifikator i ima antibiotsko, antiparazitsko i antiseptičko djelovanje. Ovi proizvodi su prikladni za dijabetičare, korisni kod mršavljenja, pomažu kod osipa na koži, groznice, mučnine.
Primjeri gorke hrane: zeleno lisnato povrće (sirovo) poput kelja, špinata, maslačka, zelene salate, gorkog graha. Sladak okus. Što on radi?
Slatki okus prirodno utažuje glad i povećava našu energiju. Izvrstan je za izgradnju vitalnih tkiva: plazme, krvi, masti, mišića, kostiju, koštane srži i reproduktivne tekućine.
Slatki okus pojačava izlučivanje sline, umiruje sluznicu, ublažava žeđ, blagotvorno djeluje na kožu, kosu i nokte.
Šećer u prerađenoj hrani iscrpljuje dragocjene vitamine i minerale iz tijela i štetan je.
S druge strane, voćni šećer (složeni ugljikohidrati) je hranjiva, vitaminima i mineralima bogata namirnica koju naše tijelo lako apsorbira. Od dvije vrste slatkiša birajte složene ugljikohidrate!
Primjeri slatke hrane: većina zrelog voća i nešto povrća. Oštar okus. Što on radi?
U malim količinama ljuti okus potiče probavu, potiče detoksikaciju znojenjem, neutralizira plinove, potiče cirkulaciju krvi, poboljšava metabolizam, ublažava bolove u mišićima.
Ovo je lijek za čišćenje gornjih dišnih puteva.
Primjeri začinjene hrane: češnjak, đumbir, luk, čili, hren i začini. Trpak okus. Što on radi? Opor okus koji osjetite kad jedete guavu, kaki, brusnice ili grožđe. Nije baš popularan okus. Pomaže u zaustavljanju krvarenja i proljeva. Ima sposobnost vezati toksine i ukloniti ih iz tijela. Smanjuje izlučivanje urina kod prekomjernog gubitka tekućine. Trpak okus djeluje umirujuće, ali i smanjuje osjetljivost.
Primjeri adstrigentnih proizvoda: nešto sirovog povrća, nešto voća poput krušaka, jabuka, nara, hrastove kore i raznih biljaka.