Naš popis ne uključuje egzotičnu superhranu, skupe dodatke prehrani i proizvode koje je teško pronaći u središnjoj Rusiji. S ovim popisom možete bezbrižno otići u trgovinu u blizini svog doma i biti sigurni da ste kupili sve što vam je potrebno za zdravlje!
1. Voće, bobice, povrće i korjenasti usjevi.
Osnova je svake zdrave prehrane. Povrće i korjenaste kulture treba birati među onima koji se proizvode u vašem području ili u susjednim regijama. To može biti:
· krumpir
· krastavci
· rajčice
· cikla
· češnjak
· bundeva
· mrkva
Listovi salate, začinsko bilje
· rotkvica
· repa itd.
Naravno, najbolje je birati one proizvode čija je sezona u punom cvatu u trenutku kupnje. Isto vrijedi i za voće i bobičasto voće - iako se uglavnom uvozi, vodite se razdobljima njihovog maksimalnog i kvalitetnog sazrijevanja. Tako, početkom i sredinom ljeta možete sigurno kupiti trešnje, jagode, jabuke, ribizle. U kolovozu – maline, grožđe, breskve, marelice, dinje i lubenice. Ne zaboravite da se sezonsko voće i bobičasto voće uvijek može zamrznuti – tada ga zimi možete koristiti za sočne sokove, smoothieje, peciva i jednostavno ih jesti sirove.
Izuzetak ovdje mogu biti možda citrusi - u bilo koje doba godine limun, naranča i grejp obiluju zdravim tvarima.
2. Žitarice i kruh.
Čak iu običnoj trgovini lako je pronaći namirnice bogate proteinima i složenim ugljikohidratima! To uključuje:
· heljda
· leća
grah
· grah
Herkul
nekuhana riža
· kruh
Nemojte se obeshrabriti ako na policama supermarketa ne pronađete “prave” vrste ovih namirnica – zelenu heljdu, smeđu rižu, crvenu leću, kruh od cjelovitih žitarica. I u svom uobičajenom obliku korisni su, samo ih treba koristiti umjereno!
3. Ulja, orasi i sušeno voće.
Vegetarijanci jako vole ulja svih vrsta – od pšeničnih klica, sezama, kukuruza, maslina, koštica marelice itd. Ali ne zaboravite da obično suncokretovo ulje, koje je predstavljeno u asortimanu čak i na policama male trgovine, nije manje korisni za naše zdravlje. Gotovo posvuda možete pronaći maslinovo ulje, koje je dovoljno kupiti u velikim posudama nekoliko puta godišnje, kako ne biste previše “upropastili” svoj budžet.
Svoju košaricu s namirnicama svakako dopunite orašastim plodovima – čak i jeftina verzija oraha ili sirovog kikirikija dobro će doći tijelu. Imajte na umu da ih prije upotrebe treba nekoliko sati namakati u vodi kako bi se probudila sva dragocjena nutritivna svojstva.
U košaricu za zimnicu možete dodati i suho voće koje se nakon temeljitog pranja i namakanja u vodi od najmanje 2 sata pretvara u ekvivalent superpopularnih energetskih pločica!
4. Mliječni proizvodi.
Ako ste lakto-vegetarijanac, vaša tjedna prehrana vjerojatno će rijetko biti bez mliječnih proizvoda. Najbolje bi, naravno, bilo kupiti mlijeko i svježi sir domaćih proizvođača, ali na policama trgovina možete pronaći i robu pristojne kvalitete. Imajte na umu da mliječni proizvodi s niskim udjelom masti često sadrže mnogo nezdravih, ako ne i štetnih dodataka koji čuvaju okus, pa je logično odabrati proizvode sa standardnim stupnjem masti - od 2,5 do 3,2%.
:
Zapravo, proizvodi iz bilo koje trgovine mogu koristiti vegetarijancima. Možda bi puno više pažnje trebalo posvetiti načinu pripreme ovih proizvoda. Na primjer, jedan od vodećih po broju mikroelemenata je heljda, a ako je ne kuhate, već prelijete vodom preko noći, a zatim pojedete, tada će tijelu dati sve što treba. Da, i sve druge žitarice koje pronađete, možete sigurno kupiti, jer su bogate proteinima. Obavezno redovito kupujte ciklu - ima nevjerojatan učinak na jetru i gušteraču, ne gubi svoja svojstva, kuhana i sirova. I, naravno, svaka osoba jednostavno treba konzumirati veliku količinu zelenila - peršin, kopar, špinat. Mogu se dodavati jelima, salatama, s njima raditi svježe sokove, smoothije.
Često čak iu malom supermarketu možete vidjeti policu s proizvodima za dijabetičare, gdje će vegetarijanci pronaći jeftine i zdrave proizvode - vlakna i mekinje. Vlakna su najbolja hrana za našu mikrofloru, pa ih treba unositi tijekom dana. A mekinje su jedinstvene po tome što ih ljudsko tijelo ni na koji način ne apsorbira, pa postaju jednostavno sredstvo za uklanjanje zagušenja u crijevima, svojevrsna su "četka". Najbolje ih je konzumirati navečer u suhom obliku ili dodati u tekućinu, na primjer, u kefir. Glavna stvar je ne pretjerivati s količinom: ne jedite više od 40 grama vlakana i mekinja dnevno!