Općenito, veganska prehrana je prilično jednostavna. Uostalom, mnoga su glavna jela već veganska: grah i riža, prženi slatki krumpir sa salsom, sendvič s maslacem od kikirikija i džemom, popis je dugačak. Ova jela mogu činiti osnovu vaše prehrane, ali ponekad želite grickati nešto poput pizze.
Kako napraviti savršen smoothie bowl, ukusno domaće bademovo mlijeko i još mnogo toga? Prvi i najvažniji korak je izbor kuhinjskog pribora.
Ovdje je popis uređaja i dodataka koji će vam pomoći uštedjeti novac, skratiti vrijeme kuhanja i kuhati poput veganskog kuhara.
1. Spiralizator
Trgovine već nude veliki izbor rezanaca s povrćem, ali možete uštedjeti nešto novca tako da sami napravite svoje rezance s povrćem kod kuće. Za to će vam trebati spiralizator.
Ručni spiralizator prilično je jeftin, ali njegova veličina omogućuje obradu samo malog cilindričnog povrća poput tikvica. Ako želite imati više opcija, kupite električni spiralizator – koštat će vas malo više, ali takav uređaj često dolazi s raznim dodacima, zahvaljujući kojima može obraditi i veliko povrće poput bundeve.
Ručni ili električni spiralizator omogućit će vam brzo kuhanje rezanaca od povrća koje nije potrebno ni kuhati!
Savjet: Rezanci s povrćem dobro se slažu sa svim vrstama umaka. Dakle, računajte, režite rezance - i jelo je spremno!
2. Tava od lijevanog željeza
Tava od lijevanog željeza postat će nezamjenjiv alat za svakog kuhara. Uz pravilnu njegu, služit će vam dugi niz godina! U njemu možete kuhati sve, od prženih gljiva s tofuom do palačinki. Ovo je izvrsna tava s neprijanjajućim premazom – bolja od bilo koje sumnjive tave s neprianjajućim premazom koje nam se aktivno nude u trgovinama.
Savjet: Ne treba vam sapun za čišćenje tave nakon kuhanja! Najprije isperite posudu vrućom vodom i izribajte je čvrstom četkom. Da biste uklonili ostatke hrane, lagano navlažite posudu, dodajte joj malo pouzdane soli i četkom obrišite prljavštinu. Kako bi vaša tava bila u dobrom stanju, obrišite je suhom, ulijte u nju malo biljnog ulja i utrljajte je u površinu papirnatim ručnikom.
3. Aerogrill
Iako friteza nije najkompaktniji uređaj, zaslužuje stalno mjesto na vašoj kuhinjskoj plohi. U to ćete se uvjeriti iskusivši njegovo nevjerojatno kulinarsko umijeće.
Ne samo da friteza čini hranu laganom i hrskavom bez upotrebe ulja, već i drastično skraćuje vrijeme kuhanja. Hrskavi krumpirići, prženi tofu, prokulice, pa čak i neka peciva – za ova jela neće vam trebati više od 20 minuta. Pećnica jednostavno ne može konkurirati!
4. Mješalica velike brzine
Imajte na umu da postoji velika razlika između jeftinog standardnog blendera i snažnog blendera velike brzine marki kao što su Vitamix ili Blendtec. Usporedbe radi, standardni blender je poput slabog automobilskog motora, dok je brzi blender poput Ferrarijevog motora. Iako vas kupnja ovakvog uređaja može udariti po džepu, tada ćete ga vjerojatno svakodnevno koristiti za juhe, umake, frapee i slatkiše.
Savjet: Ako vam se cijene u trgovinama čine previsokima, potražite sličan blender u robi na Amazonu. Čak i nakon nekog vremena korištenja, dobro rade i prilično su pouzdani, a takva će kupnja koštati puno manje.
5. Kuhač hrane
Čak i ako imate brzi blender, procesor hrane neće biti suvišan. Ako pripremate obroke za jedno ili dvoje, dovoljan je mali model. Kuhinjski procesor koristan je za pripremu maslaca od orašastih plodova, salse, riže od cvjetače, tijesta za pite i kruha.
6. Multicooker
Ako još niste imali priliku kuhati u štednjaku za sporo kuhanje, možda mislite da ovo i nije toliko potreban kuhinjski aparat, ali vjerujte mi - nakon što ste iskusili njegove nevjerojatne kulinarske sposobnosti, nećete ga moći odbiti. Multicooker je posebno koristan za one koji nemaju strpljenja kuhati. 20 minuta – i vaše je jelo već na stolu. Osim toga, uz pomoć multicookera možete kuhati cijele serije hrane.
7. Košara za kuhanje na pari od bambusa
Košara za kuhanje na pari od bambusa još je jedan dio opreme bez kojeg će vaša kuhinja biti nepotpuna kada je isprobate. Prednost košare od bambusa je što vam omogućuje kuhanje hrane u više slojeva. Uz pomoć takve košarice nevjerojatno je zgodno pripremati peciva, kineske knedle i tamale.
Savjet: Kako se hrana ne bi zalijepila za košaru tijekom kuhanja, dno obložite papirom za pečenje ili listovima kupusa.