U SAD-u, lubenica je biljka koja se najviše konzumira u obitelji tikvica. Rođak krastavaca, bundeve i tikve, smatra se da se prvi put pojavio u Egiptu prije oko 5000 godina. Njegove slike nalaze se u hijeroglifima. 1. Lubenica sadrži više likopena od sirove rajčice Likopen je snažan karotenoidni antioksidans koji boji voće i povrće u ružičastu ili crvenu boju. Najčešće povezivana s rajčicama, lubenica je zapravo koncentriraniji izvor likopena. U usporedbi s velikom svježom rajčicom, jedna čaša soka od lubenice sadrži 1,5 puta više likopena (6 mg u lubenici i 4 mg u rajčici). 2. Lubenica je dobra za bolove u mišićima Ako imate sokovnik, pokušajte iscijediti 1/3 svježe lubenice i popijte to prije sljedećeg treninga. Čaša soka sadrži nešto više od jednog grama L-citrulina, aminokiseline koja će spriječiti bolove u mišićima. 3. Lubenica je i voće i povrće Znate li što je zajedničko lubenici, bundevi, krastavcima? Sve su to i povrće i voće: imaju slatkoću i sjemenke. Što drugo? Kožica je potpuno jestiva. 4. Kora i sjemenke lubenice su jestive Većina ljudi baci koru lubenice. Ali pokušajte ga pomiješati u blenderu s limetom za osvježavajući napitak. Kora sadrži ne samo veliku količinu najkorisnijeg klorofila koji stvara krv, već i aminokiselinu citrulin čak i više nego u samoj pulpi. Citrulin se u našim bubrezima pretvara u arginin, ova aminokiselina nije važna samo za zdravlje srca i imunološkog sustava, već ima i terapeutski učinak kod raznih bolesti. Dok mnogi preferiraju sorte lubenice bez sjemenki, sjemenke crne lubenice jestive su i prilično zdrave. Sadrže željezo, cink, proteine i vlakna. (Za referencu: lubenice bez sjemenki nisu genetski modificirane, one su rezultat hibridizacije). 5. Lubenica je uglavnom voda. Možda to nije iznenađujuće, ali ipak zabavna činjenica. Lubenica se sastoji od preko 91% vode. To znači da će vam voće/povrće poput lubenice pomoći da ostanete hidrirani tijekom vrućeg ljetnog dana (međutim, to ne eliminira potrebu za svježom vodom). 6. Postoje žute lubenice Žute lubenice sastoje se od slađeg mesa žute boje s okusom meda koje je slađe od uobičajene sorte lubenice. Najvjerojatnije, žuta lubenica sadrži svoj jedinstveni skup nutritivnih svojstava. Međutim, trenutno je većina istraživanja lubenice zainteresirana za najpoznatiju sortu lubenice s ružičastim mesom.
2022-11-11
Islom