Većina povrća i voća u kori ima najveću koncentraciju hranjivih sastojaka, vitamina i minerala.
Nemojte žuriti s čišćenjem ovih proizvoda, imajte ih zajedno s korom.
jabuke
Kora jabuka je preteška za žvakanje i probavu. No, tu je glavni fokus korisnih vlakana za sitost i bolju probavu. U kori jabuka nalazi se mnogo kvercetina, vitamina C i triterpenoida koji štite tijelo od raka.
Patlidžan
Kora patlidžana može imati gorak okus, a ne ih potopiti u slanoj vodi; većina se toga riješi. Međutim, kora ovog proizvoda sadrži jedinstveni fitonutrijent nasunin. Moćan je antioksidans koji štiti stanice od oštećenja i preranog starenja.
pasternak
Ovo korjenasto povrće slično mrkvi, bijele je boje, blago trpkog okusa. A gornji sloj izvor je mnogih hranjivih tvari (folata i mangana), pa ga je najbolje kuhati s oljuštenom korom.
krastavci
Neki ljudi radije režu krastavac s tvrdom korom za mekanu salatu koja, usput rečeno, sadrži antioksidanse za jačanje imuniteta i vlakna za nježno čišćenje tijela.
Krumpir
Pripremite pire krumpir s kožom vjerojatno neće uspjeti. Ipak, pečeno ili kuhano neoguljeno, sadrži 20% više hranjivih tvari (uključujući vitamine i minerale), kao i sva potrebna vlakna.
Mrkve
Koža mrkve sadrži potrebne antioksidanse koji pomažu u zaštiti cijelog tijela prije kuhanja mrkve, samo je dobro oprati, a ne trljati čvrstom četkom da biste se riješili zemlje.