10 načina kako početi kuhati dvostruko brže

Mnogi od nas provode više vremena u kuhinji nego što bi željeli, ali čak i ako to ne učine, prava organizacija može značajno smanjiti vrijeme potrebno za kuhanje. U ovom sam članku odlučila kombinirati savjete koji će vam pomoći uštedjeti vrijeme u kuhinji, na istom principu kao i na relevantnijim, više nego ikad prije, načinima uštede na hrani, a ne na zdravlju. Nakon što pročitate ove savjete, možda nećete naučiti kuhati večeru od tri slijeda za pet minuta - ali činjenica da će vam trebati manje vremena činjenica je.

Savjet prvi: Sve pripremite unaprijed

Hrana, posuđe, noževi i tako dalje - sve bi vam trebalo biti nadohvat ruke. Ako ćete kuhati po receptu, razmislite što bi vam moglo zatrebati i provjerite gdje se nalazi. Ovaj je savjet, međutim, relevantan u svakom smislu. Zamislite - ovdje klokoće, ovdje sikće, a vi jurite kuhinjom u potrazi za začinom koji je negdje nestao. Ova situacija opterećena je ne samo gubitkom vremena i živaca, već i činjenicom da, rastrojeni neplaniranim pretraživanjima, možete začas uništiti večeru!

Savjet dva: potražite pomoćnike

Netko stoji kraj peći, a netko leži na kauču. Nije pošteno, zar ne? Ispravite ovu situaciju! Ako vam se ljudi protive (i hoće!), Ne vjerujte riječima o niskoj učinkovitosti robovskog rada - čak se i dijete može nositi s guljenjem krumpira, pranjem zelenila, ribanjem sira i drugim jednostavnim zadacima. No zajedno, tri, četiri snaći ćete se mnogo brže - što je sasvim logično.

Savjet treći: čuvajte red i čistoću

Kuhanje u neurednoj i neurednoj kuhinji nije samo neugodno i nije posve zdravo s higijenskog gledišta. Time se produljuje i vrijeme kuhanja, jer vam je potreban slobodan prostor za točne i brze radnje, a razmišljajući gdje je što, samo ćete gubiti vrijeme. Ne bježite od redovitog čišćenja, osobito ako se može prenijeti na nekoga drugoga (vidi gore).

Savjet četvrti: dobro se opremite

Da biste pripremili cjeloviti obrok, potrebno vam je najmanje posuđa i pribora, ali dodatna oprema znatno će vam olakšati život. Oštro naoštreni noževi, termometri za pećnice, miješalica - svi ovi alati, kao i stotine drugih, ne samo da će vam pomoći da proširite svoj kulinarski arsenal, već i uštedjeti vrijeme. Ako osjećate da će vam nešto značajno pomoći, a možete si to priuštiti, ne biste se trebali uskratiti.

Peti savjet: razmislite o istodobnosti radnji

Ako fizički ne možete učiniti nešto brže, morate smisliti način da u jednu minutu uklopite što više korisnih radnji. Ako zaista želite učiniti sve, kombinirajte ono što možete učiniti u isto vrijeme. Na primjer, narežite ono što prvo ispečete, a ostatak narežite. Isto vrijedi i za kuhanje juha i druge postupke koji uključuju postupno polaganje sastojaka, a da ne govorimo o istovremenoj pripremi glavnog jela i priloga. Ovdje je najvažnije ispravno izračunati svoju snagu: nije bilo dovoljno da sve izgori zbog činjenice da niste ispunili dodijeljenih nekoliko minuta.

Šesti savjet: što možete - pripremite se unaprijed

Zapravo, ne govorim o pravljenju boršča za tjedan dana unaprijed, iako se i time štedi puno vremena i truda. Riječ je o poluproizvodima – ne o onim surogatima punjenim kemijom koji se prodaju u trgovinama, nego o svemu što se može unaprijed pripremiti i potom koristiti po potrebi. Smrznuta juha, sve vrste umaka, marinade i pripravci – samo su neke od stvari koje nije potrebno (a ponekad i nemoguće) kuhati svaki put iznova. Ovdje je glavna stvar ne pretjerivati: općenito, hrana koja se skuha i pojede odmah je mnogo ukusnija i zdravija.

Sedmi savjet: naviknite se na proizvodnju bez otpada

Čini se da je ovaj savjet isključivo iz područja štednje novca, a nema veze sa uštedom vremena. Međutim, jedno je usko povezano s drugim i nije uzalud da Jamie Oliver stalno daje savjete gdje iskoristiti ostatke hrane, a Gordon Ramsay tjera sve svoje kuhare na test kako bi od onog što preostane napravili odlično jelo kuhanje. Ako dobro pokrenete mozak, sasvim je moguće jelovnik složiti na način da iz svih proizvoda iscijedite maksimum. Bacajući nešto što se još može koristiti, bacate ne samo novac, već i vrijeme – uostalom, čišćenje, rezanje i druge pripreme oduzimaju neprocjenjive minute.

Osmi savjet: ne klonite se malih trikova

Postoje razne male stvari koje vam mogu olakšati život. Na primjer, bacanjem brašna i nasjeckanog mesa u vrećicu te nekoliko puta dobro protresanjem brzo ćete ispeći sve komade, a rezanjem rajčice i opečenjem kipućom vodom lako ćete je oguliti. Glavna stvar je ne potonuti u nastojanju da brzo pobjegnete iz kuhinje na korištenje kockica bujona i slično. Kuhinjski samuraj zna granicu između dopuštenog i zabranjenog.

Savjet devet: kuhajte brza jela

Jeste li pročitali sve gore navedene savjete, ali još uvijek niste mogli uštedjeti vrijeme na kuhanju? Pa, posebno za vas, postoji bezbroj recepata za ukusna i zdrava jela, koje možete skuhati za 10-15 minuta. Ponekad zaista ne biste trebali ništa komplicirati, već krenite najjednostavnijim putem, pogotovo ako ste dobili najsvježiju hranu.

Vijeće deset: živi, ​​uči

Točno. S iskustvom se pojavljuje vještina brzog rukovanja nožem i drugim priborom, a kulinarske tajne provirene od poznatih kuhara ili prikupljene iz knjiga pomoći će vam da riješite najteže probleme u nekoliko minuta. Ne bježite od tuđih iskustava i zapamtite - savršenstvo dolazi s praksom. Pa, kako bi mogli podijeliti upravo ovo iskustvo - iznesite u komentarima neke od svojih savjeta kako uštedjeti vrijeme na kuhanju!