Omega-9
Već znamo da mononezasićene masti mogu regulirati šećer u krvi i promicati zdravu težinu. Prošle godine alge su promovirali kao superhranu, no ove godine naučili su kako napraviti zdravo ulje bogato omega-9. Ovaj proces ne koristi genetski modificirane organizme niti kemijsku ekstrakciju, što ga čini još privlačnijim. Ulje biljnih algi ima visok udio mononezasićenih masnih kiselina i nizak udio zasićenih masti, a može se koristiti čak i za prženje i pečenje. Ljepota ulja je i u tome što je bez okusa i mirisa, pa nimalo ne kvari okus jela.
Biljni probiotici
Probiotici su već nekoliko godina vrlo popularni u svijetu prehrane. Riječ je o bakterijama koje poboljšavaju probavu i jačaju imunološki sustav, no sada se traže izvan jogurta i kefira. Korisne bakterije biljnog podrijetla sada su uključene u sastav sokova, raznih pića i pločica.
Tsikoriy
Ako u svoju prehranu uključite zdrave probiotike, potrebno im je pravo gorivo kako bi ih vaše tijelo dobro apsorbiralo. Cikorija je jedini biljni prebiotik za koji je znanstveno dokazano da pomaže u održavanju zdrave težine, poboljšava apsorpciju kalcija i poboljšava probavu. Korijen cikorije pronaći ćete u nutritivnim pločicama, jogurtima, smoothiejima i žitaricama, kao iu obliku praha koji se može dodavati hrani i pićima.
Prehrana za dijabetes tipa 3
Sada se Alzheimerova bolest naziva "dijabetes tipa 3" ili "dijabetes mozga". Znanstvenici su utvrdili inzulinsku rezistenciju u moždanim stanicama, au 2018. više ćemo pažnje posvetiti prehrani za zdrav rad mozga. Prehrana bazirana na zelenom lisnatom povrću, orašastim plodovima i bobičastom voću može spriječiti Alzheimerovu bolest, no borovnice su u središtu pažnje stručnjaka.
Nedavna studija objavljena u European Journal of Nutrition otkrila je da konzumiranje jedne šalice borovnica (svježih, smrznutih ili u prahu) dnevno dovodi do pozitivnijih promjena u kognitivnim funkcijama kod starijih osoba od placeba. Stoga ove godine očekujte borovnice u prahu kao superhranu, ali i kao sastojak raznih začina i umaka.
Pseudo zrno
Ponekad kuhanje zdravih cjelovitih žitarica postane veliki problem jer oduzima puno vremena. Stoga prehrambene tvrtke smišljaju načine da nam opskrbe pseudožitaricama poput heljde, amaranta i kvinoje. U 2018. godini na policama trgovina pronaći ćemo porcionirane proizvode s raznim dodacima (gljive, češnjak, začinsko bilje) koje je potrebno samo preliti kipućom vodom i ostaviti 5 minuta.
2.0 Stevija
Stevija je popularan zaslađivač među onima koji žele smanjiti unos šećera i kalorija. Potražnja za stevijom raste iz mjeseca u mjesec, ali ni ponuda ne zaostaje. Ove će ga godine neke tvrtke pomiješati sa smeđim šećerom, šećerom od trske i medom kako bi postigle pravu količinu slatkoće i kalorijskog sadržaja. Ovi proizvodi su prirodno slađi od običnog rafiniranog šećera, tako da trebate koristiti samo pola svoje uobičajene porcije zaslađivača.
Skuta – novi grčki jogurt
Posljednjih godina svježi sir se tretira kao proizvod za sportaše i mršavljenje. Sada postaju sve popularnije, prehrambene tvrtke traže nove načine za korištenje svježeg sira kao glavnog sastojka, budući da sadrži čak i više proteina od popularnog grčkog jogurta. Mnogi brendovi nude svježi sir meke teksture i svježe voće bez umjetnih dodataka, što znatno olakšava konzumaciju zdravog proizvoda.
Usput, imamo! Pretplatite se!