Protein soje je kompletan protein visoke kvalitete. Svjetska zdravstvena organizacija (WHO) ispitala je kvalitetu sojinih proteina i sadrži li esencijalne aminokiseline. Poljoprivredno izvješće iz 1991. identificiralo je soju kao protein visoke kvalitete koji zadovoljava sve zahtjeve esencijalnih aminokiselina. Već više od 5 godina soja se smatra osnovnim i primarnim izvorom visokokvalitetnih proteina za milijune ljudi diljem svijeta. Znanstvenici koji godinama proučavaju učinke proteina soje na zdravlje srca zaključili su da proteini soje, budući da imaju malo zasićenih masnoća i kolesterola, pomažu u smanjenju razine kolesterola u krvi i rizika od koronarne bolesti srca. Protein soje je jedini protein za koji je klinički dokazano da poboljšava zdravlje srca. Proteini životinjskog podrijetla povezuju se s povećanim rizikom od kardiovaskularnih bolesti, dijabetesa, niza karcinoma, kao i razvoja pretilosti i hipertenzije. Stoga je zamjena životinjskih proizvoda biljnim ispravna strategija u ljudskoj prehrani.
2022-11-11