Ova tepsija od riže puna je povrća i sira! Osim toga, bijelu rižu zamijenili smo smeđom. Odlučili smo koristiti i pureće kobasice za recept umjesto svinjskih.
Vrijeme za kuhanje: 2 sati
serviranja: 12
Sastojci:
- 1 1/2 duge smeđe riže
- 3 šalice lagano posoljenog pilećeg temeljca
- 4 šalice tikvica, narezanih na kockice i / ili tikvice
- 2 crvene ili zelene paprike, mljevene
- 1 veliki luk, narezan na kockice
- 3/4 žličice soli
- 1 1/2 šalice mlijeka s niskim udjelom masti
- 3 žlice brašna
- 2 šalice naribanog začinjenog sira
- 1 šalica svježih ili smrznutih zrna kukuruza
- 2 žličice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 200 gr. pureće kobasice
- 100 g nemasnog krem sira (Neufchâtel)
- 1/4 šalice čili paprike
Priprema:
1. Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva.
2. Rižu stavite u duboku posudu za pečenje. Juhu ulijte u mali lonac i pustite da zavrije. Ulijte vruću juhu u rižu, dodajte tikvice (i / ili tikvice), papriku, luk i sol. Pokriti folijom. Pecite 45 minuta. Zatim uklonite foliju i nastavite kuhati dok riža ne omekša i dok se većina tekućine ne upije, 35-45 minuta, možda malo duže.
3. U međuvremenu u maloj posudi pomiješajte mlijeko i brašno. Pirjajte na umjerenoj vatri dok mlijeko ne počne kuhati i zgusnuti se, 3-4 minute. Smanjite toplinu. Dodajte 1 1/2 šalice začinjenog sira i kukuruza i kuhajte uz povremeno miješanje dok se sir ne otopi. Lonac ostavite sa strane.
4. Zagrijte ulje u velikoj tavi na umjerenoj vatri i dodajte kobasice. Kuhajte, miješajući i razbijajući kobasice žlicom, dok ne dobiju smećkastu boju, oko 4 minute.
5. Kad je riža gotova, u jelo dodajte umak od kobasica i sira. Po vrhu pospite preostalim začinskim sirom i dodajte male komadiće krem sira. Jelo začinite čili paprom.
6. Vratite tepsiju u pećnicu i pecite dok se sir ne otopi, oko 10 minuta. Prije posluživanja ostavite jelo da odstoji 10 minuta.
Savjeti i napomene:
Savjet: učinite sve korake do koraka 5 i jelo držite u hladnjaku do prvog dana. Za dovršetak kuhanja pecite 1 minuta na 45 stupnjeva.
Za odvajanje zrna kukuruza od klipa, uzmite sirovi kukuruz i tankim, oštrim nožem izrežite zrna kukuruza u praznu zdjelu. Ako želite koristiti kukuruz za juhe, palačinke ili pudinge, možete dodati još 1 korak u proces. Nakon što ste izrezali jezgre, okrenite nož i neoštrim dijelom noža ostružite preostala zrna i sok.
Nutritivna vrijednost:
Po obroku: 248 kalorija; 9 gr. mast; 34 mg kolesterola; 29 ugljikohidrata; 13 proteina; 2 vlakna; 491 mg natrija; 273 mg kalija.
Vitamin C (56% DV), vitamin A (20% DV), kalcij (16% DV).