Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Kalorijska vrijednost | 101 kCal | 1684 kCal | 6% | 5.9% | 1667 g |
| Proteini | 3.99 g | 76 g | 5.3% | 5.2% | 1905 g |
| Masti | 0.34 g | 56 g | 0.6% | 0.6% | 16471 g |
| Ugljikohidrati | 19.54 g | 219 g | 8.9% | 8.8% | 1121 g |
| Alimentarna vlakna | 1.8 g | 20 g | 9% | 8.9% | 1111 g |
| Vodotporne igračke | 73.93 g | 2273 g | 3.3% | 3.3% | 3075 g |
| Pepeo | 0.4 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Beta karoten | 0.002 mg | 5 mg | 250000 g | ||
| Lutein + zeaksantin | 64 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.052 mg | 1.5 mg | 3.5% | 3.5% | 2885 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.087 mg | 1.8 mg | 4.8% | 4.8% | 2069 g |
| Vitamin B4, holin | 10.2 mg | 500 mg | 2% | 2% | 4902 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.154 mg | 5 mg | 3.1% | 3.1% | 3247 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.135 mg | 2 mg | 6.8% | 6.7% | 1481 g |
| Vitamin B9, folat | 26 μg | 400 μg | 6.5% | 6.4% | 1538 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.24 mg | 15 mg | 1.6% | 1.6% | 6250 g |
| Vitamin K, filokinon | 0.5 μg | 120 μg | 0.4% | 0.4% | 24000 g |
| Vitamin PP, BR | 1.287 mg | 20 mg | 6.4% | 6.3% | 1554 g |
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 101 mg | 2500 mg | 4% | 4% | 2475 g |
| Kalcij, Ca | 3 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.3% | 33333 g |
| Magnezij, mg | 32 mg | 400 mg | 8% | 7.9% | 1250 g |
| Natrij, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.2% | 43333 g |
| Sumpor, S | 39.9 mg | 1000 mg | 4% | 4% | 2506 g |
| Fosfor, P. | 82 mg | 800 mg | 10.3% | 10.2% | 976 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 3.3% | 3000 g |
| Mangan, Mn | 0.282 mg | 2 mg | 14.1% | 14% | 709 g |
| Bakar, Cu | 121 μg | 1000 μg | 12.1% | 12% | 826 g |
| Selen, Se | 0.8 μg | 55 μg | 1.5% | 1.5% | 6875 g |
| Cink, Zn | 1.34 mg | 12 mg | 11.2% | 11.1% | 896 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 0.73 g | najviše 100 g | |||
| Glukoza (dekstroza) | 0.2 g | ~ | |||
| saharoza | 0.33 g | ~ | |||
| fruktoza | 0.2 g | ~ | |||
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.308 g | ~ | |||
| valina | 0.232 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.104 g | ~ | |||
| izoleucin | 0.167 g | ~ | |||
| leucin | 0.276 g | ~ | |||
| lizin | 0.17 g | ~ | |||
| metionina | 0.119 g | ~ | |||
| treonin | 0.127 g | ~ | |||
| triptofan | 0.049 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.195 g | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 0.223 g | ~ | |||
| Asparaginska kiselina | 0.384 g | ~ | |||
| glicin | 0.182 g | ~ | |||
| glutaminska kiselina | 0.695 g | ~ | |||
| prolin | 0.14 g | ~ | |||
| serin | 0.211 g | ~ | |||
| tirozin | 0.169 g | ~ | |||
| cistein | 0.047 g | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 0.049 g | najviše 18.7 g | |||
| 16:0 Palmitić | 0.046 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.003 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 0.05 g | min 16.8 g | 0.3% | 0.3% | |
| 18: 1 olein (omega-9) | 0.05 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.213 g | od 11.2 da 20.6 | 1.9% | 1.9% | |
| 18: 2 Linolic | 0.119 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.095 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 0.095 g | od 0.9 da 3.7 | 10.6% | 10.5% | |
| Omega-6 masnih kiselina | 0.119 g | od 4.7 da 16.8 | 2.5% | 2.5% |
Energetska vrijednost je 101 kcal.
- šalica = 164 g (165.6 kCal)
Divlja riža (crna, indijska riža, cizanija), kuhana bogata vitaminima i mineralima kao što su: mangan - 14,1%, bakar - 12,1%, cink - 11,2%
- Mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna konzumacija popraćena je usporavanjem rasta, poremećajima u reproduktivnom sustavu, povećanom krhkošću koštanog tkiva, poremećajima metabolizma ugljikohidrata i lipida.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se očituje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, bjelančevina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, spolne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time pridonose razvoju anemije.
Oznake: kalorijski sadržaj 101 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, što je korisno Divlja riža (crna, indijska riža, cyzania), kuhana, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Divlja riža (crna, indijska riža, cyzania), kuhana