1. Kupujte po težini
Gotovo uvijek je jeftinije! Pouzdano utvrđeno: proizvodi po težini u prosjeku su jeftiniji za … 89%! Odnosno, potrošači uvelike preplaćuju za prekrasna pojedinačna pakiranja (- pribl. vegetarijansko). Osim toga, pri kupnji na težinu slobodni ste kupiti točno onoliko koliko vam je potrebno za nadolazeće dane, dok proizvodi kupljeni u velikim pakiranjima “na rezervu” riskiraju da se kasnije pokvare: primjerice, to se može dogoditi s cjelovitim žitaricama brašno.
Posebno je povoljno kupovati proizvode na težinu poput orašastih plodova, sjemenki i sjemenki, začina, cjelovitih žitarica, graha i ostalih mahunarki. Istodobno, imajte na umu da su neki veganski proizvodi još uvijek prilično skupi, čak i po težini, poput oraha ili suhih goji bobica. Stoga uvijek treba pogledati cjenik kako ne bi bilo iznenađenja na blagajni.
2. Kupujte sezonsko
Samo zaboravite na svježe bobice zimi i kaki ljeti. Kupujte ono što je najzrelije i najsvježije ove sezone – zdravo je i jeftino! Svježe sezonsko povrće poput kupusa, bundeve, krumpira i tako dalje se u određenim mjesecima prodaje vrlo jeftino. U supermarketu ili na tržištu bolje je ne fokusirati se na kupnju poznatih, omiljenih proizvoda. Umjesto toga, prošećite niz prolaze i pogledajte što je u sezoni i jeftino. Posebno je uočljiva razlika u cijenama domaćih proizvoda.
Također usvojite strategiju “potpunog pražnjenja hladnjaka”: kuhajte jela od nekoliko proizvoda i povrća odjednom: na primjer, juhe, lazanje, domaće pite ili zdrave i omiljene kombinacije “izvor proteina + cjelovite žitarice + povrće”.
Na kraju, "evergreen" strategija: volite jesti namirnice poput mrkve, celera, poriluka, krumpira, brokule - one su "u sezoni" cijele godine i nikad nisu skupe.
3. Sjetite se Dirty Dozen i Magic Fifteen
Kupnja certificiranog organskog povrća cijelo vrijeme je sjajna, ali koštat će vas prilično skupo. Možete vi pametnije: uzmite popis voća i povrća koje najčešće sadrži teške metale (ako nije certificirano kao “organsko”) i popis 15 najsigurnijih veganskih namirnica (možete, na engleskom; sastavlja ga organizacija). Jasno je da je bolje kupiti proizvode s popisa Dirty Dozen ne u supermarketu, već u posebnoj poljoprivrednoj trgovini ili na tržnici. Ali 15 “sretnih” proizvoda rijetko sadrži štetne kemikalije, a – zbog ekonomičnosti – nisu toliko opasni za ponijeti ih u dućan.
»: jabuke, celer, cherry rajčice, krastavci, grožđe, nektarine, breskve, krumpir, grašak, špinat, jagode (uključujući bugarske), kelj () i drugo zelje, kao i ljute papričice.
šparoge, avokado, kupus, dinja (neto), cvjetača, patlidžan, grejp, kivi, mango, luk, papaja, ananas, kukuruz, zeleni grašak (zamrznut), slatki krumpir (batat).
Još jedno pravilo: sve što ima deblju koru može se kupiti “obično”, a ne “organsko”: banane, avokado, ananas, luk i tako dalje.
I za kraj, još nešto: tržnica je puna proizvoda koji su zapravo ekološki, ali nemaju ekološki certifikat. Često je znatno jeftinije. Konkretno, to mogu biti "organska" jaja, kao i mlijeko i mliječni proizvodi.
4. Kuhajte od nule
Često je zgodno nabaviti konzervirani grašak iz hladnjaka ili smočnice, temeljac za juhu u staklenci, gotovu rižu “samo ugrijati” i slično. Ali sve ovo, nažalost, uštedjet će samo vrijeme, ali ne i vaš novac. A okus ovih proizvoda obično nije tako dobar! Ako često nemate vremena za kuhanje, najbolje je pripremiti obroke unaprijed (kao što je posuda za kuhanje na pari puna riže) i ohladiti sve što želite spremiti za kasnije u plastičnoj posudi.
Know-how: možete skuhati smeđu rižu, staviti je na papir za pečenje i zamrznuti takvu kakva jest u zamrzivaču, zatim razbiti dobivene rižine „ploške“ i ugurati je u posudu za zamrzavanje, istiskujući višak zraka. A već gotova jela od povrća ili unaprijed kuhani grah možete čuvati u posebnim staklenkama.
Izvor -