Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Kalorijska vrijednost | 357 kCal | 1684 kCal | 21.2% | 5.9% | 472 g |
| Proteini | 14.73 g | 76 g | 19.4% | 5.4% | 516 g |
| Masti | 1.08 g | 56 g | 1.9% | 0.5% | 5185 g |
| Ugljikohidrati | 68.7 g | 219 g | 31.4% | 8.8% | 319 g |
| Alimentarna vlakna | 6.2 g | 20 g | 31% | 8.7% | 323 g |
| Vodotporne igračke | 7.76 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 29291 g |
| Pepeo | 1.53 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 90000 g | |
| Beta karoten | 0.011 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 45455 g |
| Lutein + zeaksantin | 220 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.115 mg | 1.5 mg | 7.7% | 2.2% | 1304 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.262 mg | 1.8 mg | 14.6% | 4.1% | 687 g |
| Vitamin B4, holin | 35 mg | 500 mg | 7% | 2% | 1429 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 1.074 mg | 5 mg | 21.5% | 6% | 466 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.391 mg | 2 mg | 19.6% | 5.5% | 512 g |
| Vitamin B9, folat | 95 μg | 400 μg | 23.8% | 6.7% | 421 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.82 mg | 15 mg | 5.5% | 1.5% | 1829 g |
| Vitamin K, filokinon | 1.9 μg | 120 μg | 1.6% | 0.4% | 6316 g |
| Vitamin PP, BR | 6.733 mg | 20 mg | 33.7% | 9.4% | 297 g |
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 427 mg | 2500 mg | 17.1% | 4.8% | 585 g |
| Kalcij, Ca | 21 mg | 1000 mg | 2.1% | 0.6% | 4762 g |
| Magnezij, mg | 177 mg | 400 mg | 44.3% | 12.4% | 226 g |
| Natrij, Na | 7 mg | 1300 mg | 0.5% | 0.1% | 18571 g |
| Sumpor, S | 147.3 mg | 1000 mg | 14.7% | 4.1% | 679 g |
| Fosfor, P. | 433 mg | 800 mg | 54.1% | 15.2% | 185 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 1.96 mg | 18 mg | 10.9% | 3.1% | 918 g |
| Mangan, Mn | 1.329 mg | 2 mg | 66.5% | 18.6% | 150 g |
| Bakar, Cu | 524 μg | 1000 μg | 52.4% | 14.7% | 191 g |
| Selen, Se | 2.8 μg | 55 μg | 5.1% | 1.4% | 1964 g |
| Cink, Zn | 5.96 mg | 12 mg | 49.7% | 13.9% | 201 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 2.5 g | najviše 100 g | |||
| saharoza | 0.67 g | ~ | |||
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 1.136 g | ~ | |||
| valina | 0.858 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.384 g | ~ | |||
| izoleucin | 0.618 g | ~ | |||
| leucin | 1.018 g | ~ | |||
| lizin | 0.629 g | ~ | |||
| metionina | 0.438 g | ~ | |||
| treonin | 0.469 g | ~ | |||
| triptofan | 0.179 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.721 g | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 0.825 g | ~ | |||
| Asparaginska kiselina | 1.419 g | ~ | |||
| glicin | 0.672 g | ~ | |||
| glutaminska kiselina | 2.565 g | ~ | |||
| prolin | 0.519 g | ~ | |||
| serin | 0.778 g | ~ | |||
| tirozin | 0.622 g | ~ | |||
| cistein | 0.174 g | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 0.156 g | najviše 18.7 g | |||
| 16:0 Palmitić | 0.145 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.011 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 0.159 g | min 16.8 g | 0.9% | 0.3% | |
| 18: 1 olein (omega-9) | 0.159 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.676 g | od 11.2 da 20.6 | 6% | 1.7% | |
| 18: 2 Linolic | 0.377 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.3 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 0.3 g | od 0.9 da 3.7 | 33.3% | 9.3% | |
| Omega-6 masnih kiselina | 0.377 g | od 4.7 da 16.8 | 8% | 2.2% |
Energetska vrijednost je 357 kcal.
- šalica = 160 g (571.2 kCal)
Divlja riža (crna, indijska riža, tsitsianiya), suha bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B2 - 14,6%, vitamin B5 - 21,5%, vitamin B6 - 19,6%, vitamin B9 - 23,8%, vitamin PP - 33,7%, kalij - 17,1%, magnezij - 44,3%, fosfor - 54,1%, mangan - 66,5%, bakar - 52,4%, cink - 49,7%
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju na mrak. Nedovoljan unos vitamina B2 popraćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oslabljenim svjetlom i sumrakom vida.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
- Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u središnjem živčanom sustavu, u pretvorbi aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalne razine homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 popraćen je smanjenjem apetita, kršenjem stanja kože, razvojem homocisteinemije, anemije.
- Vitamin B6 kao koenzim sudjeluju u metabolizmu nukleinskih kiselina i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe stanica, posebno u brzo proliferirajućim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Nedovoljna konzumacija folata tijekom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi, pothranjenost, urođene malformacije i razvojni poremećaji djeteta. Pokazana je snažna povezanost između razine folata i homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
- Magnezij sudjeluje u metabolizmu energije, sintezi bjelančevina, nukleinskih kiselina, ima stabilizirajući učinak na membrane, potrebno je za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrija. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna konzumacija popraćena je usporavanjem rasta, poremećajima u reproduktivnom sustavu, povećanom krhkošću koštanog tkiva, poremećajima metabolizma ugljikohidrata i lipida.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se očituje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, bjelančevina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, spolne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time pridonose razvoju anemije.
Oznake: sadržaj kalorija 357 kcal, kemijski sastav, hranjiva vrijednost, vitamini, minerali, što je korisno Divlja riža (crna, indijska riža, Cizanija), suha, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Divlja riža (crna, indijska riža, cycinia), suha