Lako dostupne diljem ruskih geografskih širina tijekom cijele godine i jeftine, sjemenke suncokreta odličan su izvor esencijalnih masnih kiselina, vitamina i minerala. Domovinom suncokreta smatra se Srednja Amerika, odakle su ga iznijeli europski putnici. Danas se biljka uzgaja uglavnom u Rusiji, Kini, SAD-u i Argentini. Kardiovaskularno zdravlje Sjemenke sadrže dva hranjiva sastojka vrlo važna za zdravlje srca i krvnih žila – vitamin E i folnu kiselinu. 14 umjetnost. sjemenke suncokreta sadrže više od 60% dnevne vrijednosti vitamina E. Ovaj vitamin pomaže neutralizirati slobodne radikale i štiti mozak i stanične membrane od oštećenja. Osim toga, folna kiselina metabolizira homocistein, indikator kardiovaskularnih problema, u metionin, koji je esencijalna aminokiselina. Izvor magnezija Nedostatak magnezija dovodi do različitih stanja koja utječu na rad kardiovaskularnog, živčanog i imunološkog sustava. Mišići i kostur također trebaju magnezij kako bi pravilno funkcionirali. Četvrtina šalice sadrži preko 25% preporučene dnevne doze magnezija. Selen je snažan antioksidans za zdravlje štitnjače Istraživanja su pokazala da selen pomaže u smanjenju crvenila i oteklina. Ne tako davno otkrivena je značajna uloga selena u metabolizmu hormona štitnjače. Također je primijećeno da selen može stimulirati popravak DNK u oštećenim stanicama. Sjemenke suncokreta sadrže polifenolne spojeve kao što su klorogenska kiselina, kininska kiselina i kafeinska kiselina. Ovi spojevi su prirodni antioksidansi koji pomažu ukloniti štetne oksidirajuće molekule iz tijela. Klorogenska kiselina pomaže u snižavanju razine šećera u krvi ograničavanjem razgradnje glikogena u jetri.
2022-11-11