Sadržaj
Zašto uravnotežena prehrana ljeti nije ista kao tijekom ostatka godine
Ishrana
Odabirom sezonske i lokalne hrane, osobito povrća, jamči se opskrba hranjivim tvarima, vitaminima i mineralima bez povećanja kalorija
Nažalost, za mnoge ljude razgovor o ljetu i prehrani sinonim je za „čudesne dijete“ i „operacije bikinija“. Nećemo stati i demontirati sve te "čarobne formule". Jednostavno želimo objasniti kako stupovi zdrave prehrane moraju se prilagoditi tijekom ljetne sezone: potrebe našeg tijela ljeti nisu baš iste kao zimi i za nas je vrlo korisno slušati svoje tijelo i prilagoditi prehranu svojim potrebama.
Neosporni kralj ljeta, sunce nam pomaže da prirodno generiramo vitamin D. Za razliku od drugih vitamina koji se dobivaju hranom, naša koža stvara taj vitamin kada ga stimulira sunce. Vitamin D igra temeljnu ulogu u našem tijelu, između ostalog i zato što pomaže apsorbiraju kalcij i fosfor, koji jačaju kosti.
Ove godine, s ograničavanje, imali smo manje mogućnosti za uživanje. Ali sada kad možemo, moramo biti oprezni. Studije pokazuju da je ljudima sa svijetlom kožom u umjerenoj klimi deset minuta izlaganja dnevno dovoljno za održavanje odgovarajuće razine vitamina D. Nasuprot tome, ljudima s tamnijom kožom potrebno je dva do tri puta više izlaganja suncu kako bi proizveli istu količina vitamina D.
Važno je da sunčanja su umjerene, izbjegavajući središnje sate u danu, i uvijek sa Zaštita od sunca dopisnik. Osim toga, kako koža i kosa ne bi patili od ovog izlaganja suncu, moramo im zdravom prehranom osigurati potrebne vitamine i minerale. Na taj način izbjeći ćemo iritaciju, prerano starenje kože i da je kosa lomljiva ili suha.
Zvjezdana kombinacija ljeta: B-karoten, hidratacija i vitamini
Prvo, zbog visokih temperatura važnije je nego ikad održavati odgovarajuću razinu hidratacija. Preporučuje se dvije litre ili više, ovisno o spolu osobe. Međutim, moramo slušati svoje tijelo i biti pažljivi prema osjećaj žeđi.
Kao i uvijek, naša prehrana treba biti bogata voćem i povrćem. Ako želimo i poboljšati tako, možemo birati narančaste, crvene ili žute. Odnosno mrkva, mango, naranča, rajčica, paprika, jagode ... To su namirnice bogate beta-karotenom. Ova tvar postaje Vitamin u našem tijelu. To je antioksidans koji jača imunološki sustav, štiti od UV zraka koje oštećuju našu kožu i zbog boje svog pigmenta pogoduje preplanulom tonu.
Osim toga, tijekom ljeta prikladno je uključiti u prehranu, Vitamin E, veliki antioksidans prisutan u orašastim plodovima, špinatu, soji, brokuli, žitaricama. Potrebno je da kosa raste zdrava i oporavi se od klora, šalitre i UV zračenja.
Štoviše, Vitamin C i sve B grupa posebno su korisni za njegu kože. Vitamin C sudjeluje u stvaranju kolagena i vezivnog tkiva. Oboje su odgovorni za to da našu kožu učine elastičnom i glatkom, pa je ona naš štit protiv preranog starenja kože.
Sezonske salate i blizina
Uključivanje svih ovih preporuka u naš ljetni način života ne mora biti komplicirano. Ako ne želimo potrošiti puno vremena na kuhanje i u ovakvoj godini, u kojoj se osjećamo ohrabreni da se krećemo po različitim područjima Španjolske, možda je ovo idealno vrijeme za uživanje i brigu o sebi pripremajući salate, gazpachos i smoothieji s voćem, povrćem i sezonskim povrćem tipični za područja koja posjećujemo.
Tvrtke koje sezonsko voće i povrće imaju tendenciju da imaju puno bolji okus jer su na vrhuncu svoje zrelosti. Ovo ima objašnjenje. Ciklus sazrijevanja plodova, bilo da im treba hladnoća i kiša ili toplina i sunce, izravno utječe na njihov izgled i okus. Njegova optimalna točka je ona koja poštuje njezin prirodni ciklus, zbog čega su joj okus i svojstva bolji.
Među plodovima koji se sezonski mogu uživati u Španjolskoj od početka lipnja, manje -više, vrijedi istaknuti: avokadoje grejpfrut narančastaje limunje marelica nektarina Trešnja breva (vjetar)je banana ribizla šljivaje Kivi malina jabuka ananas jagodaje breskvaje mušmula kruška papaja a lubenica.
Što se tiče povrća možemo spomenuti blitva, artičokeje celer patlidžan bundevaje tikvica luk vlasac, šparoga, špinat, zeleni grah zelena salataje repaje zeleni paparje poriluk repaje kupusje rajčica mrkva i krastavac.
Logično, to ovisi o području, ali jasno je da postoji raznolikost kako vam ne bi dosadilo cijelo ljeto kombiniranjem svih ovih sastojaka. Dodamo li i orašaste plodove, u prehranu ćemo dodati dodatne kiseline koje će nam dati više energije za ovu sezonu kada su dani duži. Na primjer, orasi su visoko preporučena opcija. Zbog visokog udjela vitamina E pomažu u odgađanju starenja.
Do bara na plaži, s oprezom
Ako nas planovi navode na to da jedemo vani, ne smijemo prestati slušati svoje tijelo i prisjećati se što nam koristi, a što šteti. Za početak bismo trebali izbjegavati određene vrste restorana brze hrane za koje znamo da nude visokokalorična jela, s prevelikim obrocima i loše prehrambene kvalitete.
Ako znamo da ćemo puno odgađati ručak, dobro je da pri ruci imamo komad voća, orašaste plodove ili zdravu užinu -na primjer -šank. Ako u restoran stignemo jako gladni, odabrat ćemo bez razmišljanja i možda ćemo tražiti još. Ako napravimo tu grešku, nemojmo je pogoršati jedući sve to. Poslušajmo svoje tijelo. Ako smo siti, nije potrebno dovršiti obrok.
Posljednje, ali jako važno, imajte na umu to ono što pijemo jednako je važno kao i ono što jedemo. Alkohol je vrlo čest za našim stolom tijekom ljetnih obroka, vrlo je kaloričan i ne opskrbljuje nas hranjivim tvarima. Ista se stvar događa s bezalkoholnim pićima, punim šećera. Naravno, najbolja i najzdravija opcija je obroke popratiti vodom.
Ukratko, prehranu moramo prilagoditi načinu života, ali, prije svega, onome što naše tijelo od nas traži. Važno je slušati što nam govori u svakom trenutku jer je mudar i neprestano nam šalje obavijesti. Ako znamo slušati i brinuti se o tome, bit će nam zahvalni na zdravlju.
Autor Niklas Gustafson, stručnjak za prehranu i suosnivač Natural Athletea.