Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Sljedeća tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) u 100 grama jestivog dijela.
| za ishranu | Broj | Pravilo** | % normale u 100 g | % normale u 100 kcal | 100% norme |
| kalorija | 22 kcal | 1684 kcal | 1.3% | 5.9% | 7655 g |
| Proteini | 3.09 g | 76 g | 4.1% | 18.6% | 2460 g |
| Masti | 0.34 g | 56 g | 0.6% | 2.7% | 16471 g |
| Ugljikohidrati | 2.26 g | 219 g | 1% | 4.5% | 9690 g |
| Dijetalna vlakna | 1 godina | 20 g | 5% | 22.7% | 2000 |
| Vodotporne igračke | 92.45 g | 2273 g | 4.1% | 18.6% | 2459 g |
| Pepeo | 0.85 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.081 mg | 1.5 mg | 5.4% | 24.5% | 1852 |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.402 mg | 1.8 mg | 22.3% | 101.4% | 448 g |
| Vitamin B4, holin | 17.3 mg | 500 mg | 3.5% | 15.9% | 2890 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 1.497 mg | 5 mg | 29.9% | 135.9% | 334 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.104 mg | 2 mg | 5.2% | 23.6% | 1923 |
| Vitamin B9, folat | 17 μg | 400 mcg | 4.3% | 19.5% | 2353 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.04 mcg | 3 mg | 1.3% | 5.9% | 7500 g |
| Vitamin C, askorbinski | 2.1 mg | 90 mg | 2.3% | 10.5% | 4286 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 9.1% | 5000 g |
| Vitamin D2, ergokalciferol | 0.2 μg | ~ | |||
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.01 mg | 15 mg | 0.1% | 0.5% | 150000 g |
| beta tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| gama tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| Delta tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitamin PP, br | 3.607 mg | 20 mg | 18% | 81.8% | 554 g |
| Betaine | 9.4 mg | ~ | |||
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 318 mg | 2500 mg | 12.7% | 57.7% | 786 g |
| Kalcij, Ca | 3 mg | 1000 mg | 0.3% | 1.4% | 33333 g |
| Magnezij, mg | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 10.5% | 4444 g |
| Natrij, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 1.8% | 26000 g |
| Sumpor, S | 30.9 mg | 1000 mg | 3.1% | 14.1% | 3236 g |
| Fosfor, P. | 86 mg | 800 mg | 10.8% | 49.1% | 930 g |
| Minerali | |||||
| Željezo, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 12.7% | 3600 g |
| Mangan, Mn | 0.047 mg | 2 mg | 2.4% | 10.9% | 4255 g |
| Bakar, Cu | 318 μg | 1000 mcg | 31.8% | 144.5% | 314 g |
| Selen, Se | 9.3 mcg | 55 mcg | 16.9% | 76.8% | 591 g |
| Cink, Zn | 0.52 mg | 12 mg | 4.3% | 19.5% | 2308 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Mono i disaharidi (šećeri) | 1.98 g | najviše 100 g | |||
| Glukoza (dekstroza) | 1.48 g | ~ | |||
| Fruktoza | 0.17 g | ~ | |||
| Bitne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.078 g | ~ | |||
| Valin | 0.232 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.057 g | ~ | |||
| izoleucin | 0.076 g | ~ | |||
| Leucin | 0.12 g | ~ | |||
| Lizin | 0.107 g | ~ | |||
| metionin | 0.031 g | ~ | |||
| treonin | 0.107 g | ~ | |||
| Triptofan | 0.035 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.085 g | ~ | |||
| Amino kiselina | |||||
| alanin | 0.199 g | ~ | |||
| Asparaginska kiselina | 0.195 g | ~ | |||
| Glycine | 0.092 g | ~ | |||
| glutaminska kiselina | 0.343 g | ~ | |||
| prolin | 0.076 g | ~ | |||
| serin | 0.094 g | ~ | |||
| Tirozin | 0.044 g | ~ | |||
| cistein | 0.012 g | ~ | |||
| Sterol (steroli) | |||||
| Kampesterol | 2 mg | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Razvoj masnih kiselina | 0.05 g | najviše 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.04 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearić | 0.01 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.16 g | od 11.2-20.6 g | 1.4% | 6.4% | |
| 18: 2 Linolic | 0.16 g | ~ | |||
| Omega-6 masnih kiselina | 0.16 g | od 4.7 do 16.8 g | 3.4% | 15.5% |
Energetska vrijednost je 22 kcal.
- velika = 23 g (5.1 kcal)
- srednja = 18 g (4 kcal)
- mali = 10 Gy (2.2 kcal)
- kriška = 6 g (1.3 kcal)
- šalica, cijela = 96 gr (21.1 kcal)
- šalica, komadići ili kriške = 70 g (15.4 kcal)
- 0,5 šalice komada = 35 g (7.7 kcal)
Bijela gljiva, sirova bogat je vitaminima i mineralima kao što su vitamin B2 i 22.3%, vitamin B5% i 29.9%, vitamin PP - 18%, kalij - 12,7%, bakar - 31,8%, selen - 16,9%
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pridonosi osjetljivosti boja vizualnog analizatora i adaptaciji na tamu. Nedovoljan unos vitamina B2 popraćen je kršenjem zdravlja kože, sluznice, oslabljenim svjetlom i sumrakom vida.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi nekoliko hormona, hemoglobina i potiče apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do lezija kože i sluznica.
- Vitamin PP uključen je u redoks reakcije i metabolizam energije. Nedovoljan unos vitamina popraćen poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- Kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, elektrolita i kiselina, uključen je u provođenje živčanih impulsa, regulaciju krvnog tlaka.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen je u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Uključen u procese tkiva ljudskog tijela s kisikom. Nedostatak se očituje oštećenim stvaranjem kardiovaskularnog sustava i razvojem skeleta displazije vezivnog tkiva.
- Selen - bitan element antioksidativnog obrambenog sustava ljudskog tijela, ima imunomodulatorne učinke, uključen je u regulaciju djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Bekove bolesti (osteoartritis s višestrukom deformacijom zglobova, kralježnice i ekstremiteta), bolesti Kesan (endemska kardiomiopatija), nasljedne trombastenije.
Potpuni imenik najkorisnijih proizvoda koje možete vidjeti u aplikaciji.
Oznake: kalorija 22 kal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali od korisnih Bijela gljiva, sirova, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva bijele gljive, sirova