Nutritivna vrijednost i kemijski sastav.
Tablica prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| za ishranu | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Kalorijska vrijednost | 361 kCal | 1684 kCal | 21.4% | 5.9% | 466 g |
| Proteini | 11.98 g | 76 g | 15.8% | 4.4% | 634 g |
| Masti | 1.66 g | 56 g | 3% | 0.8% | 3373 g |
| Ugljikohidrati | 70.13 g | 219 g | 32% | 8.9% | 312 g |
| Alimentarna vlakna | 2.4 g | 20 g | 12% | 3.3% | 833 g |
| Vodotporne igračke | 13.36 g | 2273 g | 0.6% | 0.2% | 17013 g |
| Pepeo | 0.47 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Beta karoten | 0.001 mg | 5 mg | 500000 g | ||
| Lutein + zeaksantin | 79 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 1.5% | 1875 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 0.9% | 3000 g |
| Vitamin B4, holin | 10.4 mg | 500 mg | 2.1% | 0.6% | 4808 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.438 mg | 5 mg | 8.8% | 2.4% | 1142 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.037 mg | 2 mg | 1.9% | 0.5% | 5405 g |
| Vitamin B9, folat | 33 μg | 400 μg | 8.3% | 2.3% | 1212 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 0.7% | 3750 g |
| Vitamin K, filokinon | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| Vitamin PP, BR | 1 mg | 20 mg | 5% | 1.4% | 2000 g |
| makronutrijenata | |||||
| Kalij, K | 100 mg | 2500 mg | 4% | 1.1% | 2500 g |
| Kalcij, Ca | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 0.4% | 6667 g |
| Magnezij, mg | 25 mg | 400 mg | 6.3% | 1.7% | 1600 g |
| Natrij, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.1% | 65000 g |
| Sumpor, S | 119.8 mg | 1000 mg | 12% | 3.3% | 835 g |
| Fosfor, P. | 97 mg | 800 mg | 12.1% | 3.4% | 825 g |
| Elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 1.4% | 2000 g |
| Mangan, Mn | 0.792 mg | 2 mg | 39.6% | 11% | 253 g |
| Bakar, Cu | 182 μg | 1000 μg | 18.2% | 5% | 549 g |
| Selen, Se | 39.7 μg | 55 μg | 72.2% | 20% | 139 g |
| Cink, Zn | 0.85 mg | 12 mg | 7.1% | 2% | 1412 g |
| Probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 0.31 g | najviše 100 g | |||
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.416 g | ~ | |||
| valina | 0.502 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.254 g | ~ | |||
| izoleucin | 0.444 g | ~ | |||
| leucin | 0.828 g | ~ | |||
| lizin | 0.231 g | ~ | |||
| metionina | 0.21 g | ~ | |||
| treonin | 0.32 g | ~ | |||
| triptofan | 0.139 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.591 g | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 0.366 g | ~ | |||
| Asparaginska kiselina | 0.484 g | ~ | |||
| glicin | 0.41 g | ~ | |||
| glutaminska kiselina | 4.198 g | ~ | |||
| prolin | 1.409 g | ~ | |||
| serin | 0.58 g | ~ | |||
| tirozin | 0.328 g | ~ | |||
| cistein | 0.269 g | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 0.244 g | najviše 18.7 g | |||
| 14: 0 Miristić | 0.001 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 0.218 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.01 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 0.14 g | min 16.8 g | 0.8% | 0.2% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.005 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 0.135 g | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.727 g | od 11.2 da 20.6 | 6.5% | 1.8% | |
| 18: 2 Linolic | 0.685 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.043 g | ~ | |||
| Omega-3 masnih kiselina | 0.043 g | od 0.9 da 3.7 | 4.8% | 1.3% | |
| Omega-6 masnih kiselina | 0.685 g | od 4.7 da 16.8 | 14.6% | 4% |
Energetska vrijednost je 361 kcal.
- čaša neistrojena, umočena = 137 g (494.6 kCal)
Pšenično brašno, pekarstvo, neutvrđeno bogata vitaminima i mineralima kao što su: fosfor - 12,1%, mangan - 39,6%, bakar - 18,2%, selen - 72,2%
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna konzumacija popraćena je usporavanjem rasta, poremećajima u reproduktivnom sustavu, povećanom krhkošću koštanog tkiva, poremećajima metabolizma ugljikohidrata i lipida.
- Bakar dio je enzima s redoks-aktivnošću i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se očituje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- Selen - bitan element antioksidativnog obrambenog sustava ljudskog tijela, ima imunomodulatorni učinak, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis s višestrukim deformacijama zglobova, kralježnice i ekstremiteta), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
Oznake: sadržaj kalorija 361 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, što je korisno Pšenično brašno, pekarski, neobogaćeno, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Pšenično brašno, pekarski, neobavljeni