Sadržaj
Što će nam donijeti gastronomija 2017. godine
Čini se da će 2017. biti godina kontradikcija, bez unaprijed utvrđenih kriterija ili standarda koje treba zadovoljiti, gastronomija će dati na volju mašti kulinarskih kreatora.
Snaga ljubitelji hrane je stigla i hrana je postala društvena valuta. Restorani su sve svjesniji da njihovih jela mora biti sve više instagramable da dobijete više kupaca.
Iz tog razloga, vidjet ćemo kako će jelovnici 2017. biti ispunjeni bojama i posebno autentičnim kulinarska iskustva.
1. Trendi hrana i svjetske kuhinje
Ako smo među kulinarskim trendovima prošle godine imali kvinoju i kelj, ove godine će u modi biti moringa, jackfruit ili jackfruit. Magrebska harisa zasjenit će kurkumu. Nakon mode peruanske, meksičke i korejske kuhinje, moći ćemo eksperimentirati s havajskom, filipinskom ili sjevernoafričkom kuhinjom.
S druge strane, jako će pogoditi restorani sa sve personaliziranijom hranom i domaćim proizvodima.
2. Hrana u zdjelicama
Puno udobnija od tanjura, zdjela vam omogućuje miješanje sastojaka i okusa te puno bolje rezanje! Već postoji nekoliko kuhara koji se prijavljuju da na ovaj način prezentiraju svoja jela i bez žlice.
3. Tradicionalni okusi i fuzije
Globalizacija uzrokuje da kuhinja postaje sve više spoj različitih dijelova planeta. Nasuprot tome stoji opravdanje tradicionalne hrane, bakinih recepata, domaćih jela. Gdje god je leća s chorizom, neka se makne sushi!
Zaboravite da kruh ostaje sva hrana s vama. Poslužen je i nakon nekoliko minuta moderno je da nestane. Oni koji proklamiraju ovu novu praksu kažu da odaju počast najjednostavnijoj i najbitnijoj hrani u našoj prehrani, pretvarajući je u jelo. Škrt!
5.- Todo ako kako
Ništa se više ne baca. Kože, ogrebotine i tetive se oporavljaju uz briljantne rezultate kuhanje smeća. Ako je do sada svega delikatesnog bilo najviše, inovacije u hrani pomažu da se sve “reciklira” kao siromašni.
6. Prostori u izgradnji
Diskretna vrata, bez znakova, polomljeni zidovi, kablovi i mekana svjetla za koje je teško vidjeti što vam donose na tanjuru. Ništa zbog čega mislite da ste pred jednim od najjačih svjež iz grada. Pronalaženje restorana postaje izazov!
7.- Restoran kod kuće
Amazon postaje mjerilo sa svojim sjajnim izlogom, . Osim toga, obećavaju da će vam za dva sata donijeti kupnju za gurmanska iskustva kod kuće. Izlasci će završiti.
Unutar gore navedenih trendova nalazimo suprotne polove unutar gastronomije: domaća hrana nasuprot internacionalnim jelima, zdjele umjesto tanjura ili kruh kao još jedna stavka na jelovniku.
Za koju se od dvije krajnosti pripisujete?