Postoje dvije glavne vrste šparoga: bijela i zelena. Bijele šparoge rastu ispod zemlje, zbog čega ne prodire sunčeva svjetlost. Ima nježniji okus od zelenog, ali niži sadržaj vitamina jer se neki vitamini stvaraju samo na sunčevoj svjetlosti. Zelene šparoge manje su hirovite, pa su više nego popularne i jeftine.
Šparoge se smatraju svestranim povrćem koje se dobro slaže s drugim jelima, salatama, prilozima i pecivima. A zahvaljujući niskim kalorijama, preporučuje se prilikom dijeta i ispuštanja suvišnih kilograma. Može se pohvaliti brojnim drugim hranjivim sastojcima.
- Sadrži mnoge korisne vitamine, mikro i makroelemente, proteine, ugljikohidrate, minerale i vlakna.
- Normalizira zgrušavanje krvi, sprečava stvaranje zloćudnih tumora.
- Podržava tonus srčanog mišića, normalizira krvni tlak, pozitivno utječe na vid, zbog sadržaja u proizvodu fosfora i beta karotena.
- Također, šparoge su dobre za trudnice - potiču dobar razvoj ploda u maternici; dojenje dojenje.
- Povrće pomaže kod neplodnosti - djeluje pomlađujuće i vraća hormonalnu ravnotežu u normalu.
- Promovira brzo liječenje prostatitisa i dijabetesa.
Kako kuhati šparoge
Pečene šparoge
Izvrstan prilog gotovo trenutnom kuhanju-ukusan, zdrav i niskokaloričan. Trebat će vam: šparoge - 1 kg, maslinovo ulje - 1 žličica, maslac - 2 žlice, sol, papar - po ukusu sojin umak - 2 žličice balzamičnog octa - 1 žličica
Šparoge operite i osušite. U loncu otopite maslac, ohladite ga na sobnoj temperaturi. U ohlađeni maslac dodajte soja sos i balzamični ocat, promiješajte. Šparoge pokapajte maslinovim uljem, pa stavite na lim za pečenje, začinite solju i paprom po ukusu, pecite u zagrijanoj pećnici na 190 stupnjeva 12 minuta. Gotove šparoge prelijte umakom od balzamike.
Savjetujem kuhanje juhe od šparoga koja čudesno spaja šparoge i gljive. Špageti sa šparogama dobra su opcija kada na večeru ili obrok želite skuhati nešto ukusno i brzo. Umorni od uobičajenih preljeva - uzmite u upotrebu recept za rižoto od heljde i šparoga.
Više o tome šparoge zdravstvene koristi i štete pročitajte u našem velikom članku.