Sadržaj
Naše tijelo treba masti, ugljikohidrate, proteine, vitamine, minerale i vodu. Proteini, poznati i kao proteini, građevinski su materijal za mišiće, kosti, unutarnje organe i osnova za pravilnu probavu.
Bez proteina je također nemoguće formirati krvožilni i imunološki sustav, a proteini također aktivno sudjeluju u tjelesnim metaboličkim procesima - metabolizmu, što je važno za pravilnu prehranu i pokušaje gubitka viška kilograma.
Proteini pomažu u isporuci važnih hranjivih sastojaka u stanice i štite tijelo od vanjskih patogenih čimbenika.
Gdje nabaviti proteine
Protein tijelo ne proizvodi samo, pa je njegov unos potreban izvana, po mogućnosti pod kontrolom, jer većina ljudi ne dobiva ni polovicu dnevne doze proteina.
Kako dolazi do metabolizma bjelančevina
Proteini iz hrane se u gastrointestinalnom traktu razgrađuju na aminokiseline. Životinjska hrana sadrži sve potrebne aminokiseline koje tijelo može sintetizirati iz proteina, a biljni izvori imaju nepotpun set.
Iz crijeva aminokiseline ulaze u krv i distribuiraju se u sve stanice tijela. Stanice sintetiziraju potrebne molekule proteina iz aminokiselina koje tijelo koristi za svoje potrebe.
Koja je norma proteina dnevno
Osoba treba svakodnevno unositi 0.45 grama proteina po kilogramu težine, ako imate trening ili pretjerano aktivan način života, tada možete sigurno povećati normu proteina na najmanje 1 gram.
Koja hrana sadrži proteine
Proteini se nalaze u proizvodima životinjskog podrijetla – u mesu s niskim udjelom masti, ribi, jajima, mliječnim proizvodima. Nedostatak proteina vegetarijanci mogu nadoknaditi jedući porciju mahunarki, soje, orašastih plodova, sjemenki.
Kako pravilno kuhati i jesti
Proteinska jela poželjnije je pripremati kuhanjem ili pečenjem na žaru - bez dodavanja ulja. Proteinske proizvode trebate jesti odvojeno od kaše, kruha i krumpira. Ribi ili mesu dodajte salatu od povrća. Proteinska hrana može se jesti najkasnije 18 sati, kako ne bi preopteretili gastrointestinalni trakt napornim procesom probave proteina noću.
Što će se dogoditi ako nema dovoljno proteina
S nedostatkom proteina, metabolizam se usporava, mišićna masa se smanjuje, a masnoća povećava. Koža, kosa, nokti gotovo su u potpunosti sastavljeni od bjelančevina, pa njihovo stanje izravno ovisi o prehrani bjelančevinama.
S nedostatkom proteina, prehlade postaju češće, imunološki sustav slabi.
Zanimljivosti
– Molekula kolagena sastoji se od 2000 aminokiselina, a ako je poremećen metabolizam bjelančevina, nijedna krema neće pomladiti vašu kožu.
- Ako ne nadoknadite nedostatak proteina, tijelo će povući aminokiseline iz unutarnjih organa, što će neizbježno dovesti do njihovog uništenja.